Giải nhiệt với kem mù tạt cay nồng, kem trứng muối trân châu đường đen ngon khó cưỡng

LINH PHƯƠNG08:02 21/07/2020

Hè đến rồi, trời nắng nóng oi bức muốn xỉu thế này thì kem chính là món không thể không thể thiếu trong list đồ giải nhiệt của tween.

Tạm quên kem sữa tươi trân châu đường đen, kèm trà sữa nướng siêu hot Hè 2019 đi, cùng khám phá xem cuộc đổ bộ của binh đoàn “kem lạ” năm nay có gì đặc biệt nào!

Kem wasabi

Tưởng chừng là gia vị “chuyên trị” các món hải sản nhưng bất ngờ chưa, mù tạt (wasabi) còn được dùng để tạo hương vị siêu mới cho những cây kem ngày Hè. Nếu chỉ nhìn bằng mắt thường hay đưa lên mũi ngửi, tween sẽ khó cảm nhận được sự khác biệt của kem wasabi. Chỉ khi cắn một miếng kem, vị cay đặc trưng của mù tạt xộc lên mũi rồi tan nhanh trên đầu lưỡi, chúng mình mới cảm nhận hết được nét độc đáo của món ăn này.

Kem wasabi có xuất xứ từ Nhật nhưng tin vui cho tween là chúng mình có thể thưởng thức siêu phẩm mùa Hè này ngay tại một số cửa hàng, quán ăn Việt Nam. Google tên món kem này và lưu lại ngay địa chỉ cửa hàng gần bạn có bán để ghé thăm và thưởng thức nhé!

Nếu muốn tự tay vào bếp, chúng mình cũng có thể mua bột làm kem tươi vị wasabi. Các tín đồ món cay đừng quên thử ngay kem mù tạt nha bởi rất có thể đây sẽ là món ăn vặt giải nhiệt lý tưởng cho bạn trong Hè này đó!

Kem trứng muối trân châu đường đen

Với sự kết hợp của trứng muối vàng tươi, vị mằn mặn cùng những viên trân châu dẻo dai, thơm ngậy, kem trứng muối trân châu đường đen ngay khi ra mắt đã đặc biệt thu hút tween mình.

Hiện nay loại kem này chủ yếu được bán tại các trang online, order đồ nội địa Trung với giá khoảng 40K/ chiếc. Nếu chúng mình đang tìm kiếm một món ăn vặt giải nhiệt, hương vị mới lạ và độc đáo thì đừng quên thử ngay kem trứng muối trân châu đường đen nha!

Kem sữa chua trân châu

Khi sữa chua trân châu còn chưa “hạ nhiệt” thì phiên bản kem của món ngon này đã kịp “trình làng”, đảm bảo tween sẽ mê tít luôn vì hương vị mát lành, siêu ngon và có thể dễ dàng làm tại nhà nữa đó. Nguyên liệu của món kem này rất đơn giản, chúng mình cần chuẩn bị sữa đặc, nước cốt dừa, sữa tươi, nước ấm, sữa chua và bột để làm trân châu.

Video đang HOT

Cho sữa đặc vào âu nước ấm, khuấy đều rồi đổ sữa tươi vào. Tiếp tục lọc sữa chua qua một chiếc rây và đảo đều cùng hỗn hợp. Cho hỗn hợp đã làm nguội vào cốc (hoặc túi) rồi đổ nước theo tỉ lệ 2 nóng – 1 lạnh và bật nút giữ ấm hoặc nếu có máy ủ sữa chua thì ủ trong vòng 8 tiếng. Chờ sữa chua nguội rồi tween cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng để làm thành kem.

Cuối cùng, trang trí thêm trân châu, nước cốt dừa và dừa tươi lên trên món kem là chúng mình đã có món ăn siêu ngon, mát lạnh trong mùa Hè này rồi!

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z

Kem sữa chua trân châu ngọt vừa không bị dăm đá, trân châu trong dai và vị béo của nước cốt dừa tăng thêm vị thơm ngon cho món ăn - không khó để hiểu được vì sao món ăn này lại hot đến thế!

A. Nguyên liệu:

1. Sữa chua:

- Sữa đặc: 1 lon

- Sữa tươi: 500ml

- Nước ấm 55 độ: 900ml

- Men để nhiệt độ thường: 2 hộp sữa chua (200gr).

2. Trân châu:

- Bột năng (Thái): 100gr

- Rau câu dẻo: 5gr

- Đường: 60gr

- Nước sôi sùng sục: 65g

3. Nước cốt dừa:

- Nước cốt dừa: 1 lon (400gr)

- Nước: 300gr

- Sữa đặc: 200gr

B. Cách làm:

1. Sữa chua:

- Cho lon sữa đặc vào âu nước ấm (1), khuấy đều cho tan sữa (2), đổ sữa tươi vào và khuấy đều (3), đổ sữa chua qua rây (4), khuấy đều theo 1 chiều (5), đong vào các cốc, túi, hộp theo ý bạn (6).

- Đặt cốc (túi, hộp) sữa vào nồi cơm điện, đổ nước theo tỉ lệ 2 nóng : 1 lạnh ngập 2/3 cốc, bật nút giữ ấm (7) hoặc cho vào máy ủ sữa chua (8) ủ trong 8 tiếng là sữa đạt yêu cầu. Lấy những cốc sữa chua ra để nguội và cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng để làm kem sữa chua.

2. Trân châu:

- Đổ bột rau câu dẻo vào bát đường (9), trộn cho đều (10), đổ hỗn hợp đã trộn vào bát bột (11), trộn cho đều (12).

- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào âu, để 1 chỗ trũng ở giữa (13), cho nước sôi sùng sục vào (14), trộn đều (15), đeo găng tay bóp nhồi khối bột (16).

- Nhồi đến khi khối bột mịn (17), chia nhỏ khối bột thành 4 phần (18), lấy từng phần bột dùng tay miết kéo, vê tròn (19), dùng kéo cắt khúc nhỏ (20).

- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi (21), hạ lửa vừa và cho trân châu vào (22), dùng đũa khuấy vòng để trân châu không bị lắng xuống đáy (23), luộc sơ trong 5 phút (24).

- Đổ nước cốt dừa vào 1 chiếc nồi khác trong thời gian luộc sơ trân châu (25), cho nước lọc vào (26), đun lửa vừa đến khi sôi (27), vớt trân châu luộc sơ cho vào nồi nước cốt dừa (28), cho sữa đặc vào (29) khuấy đều và đậy nắp vung ủ cho trân châu được dai và mềm hơn (30).

- Kem sữa chua sau khi để đông (31), cắt miếng cho vào cốc, phủ dừa khô hoặc tươi lên trên trang trí (32).

Thành phẩm kem sữa chua ngọt vừa không bị dăm đá, trân châu trong dai và vị béo của nước cốt dừa tăng thêm vị thơm ngon.

'Điểm mặt' những quán hoa quả dầm ngon ở Hà Nội dành cho ngày nắng nóng Hoa quả dầm vốn là một trong những món giúp bạn giải nhiệt tức thì. Chính vì thế, đây là một món ngon được rất nhiều người ưa thích vào mùa hè. Hoa quả dầm Hoa Béo (Tô Tịch): Phố Tô Tịch vẫn được nhiều người gọi bằng một cái tên vô cùng dễ nhớ - phố hoa quả dầm. Nằm ngay phố...