Giải nhiệt với chè đậu xanh nha đam cực đơn giản

Thời tiết ngày càng thay đổi thất thường, cái nắng ngày hè càng gay gắt khiến mọi người đều cảm thấy khó chịu, chính vì vậy những món ăn nhằm giải nhiệt cơ thể luôn là sự lựa chọn hàng đầu.

Tuy nhiên, có những món ăn rất phức tạp và cần nhiều thời gian chế biến khiến các mẹ lo âu phải không nào? Muốn có món ăn ngon, nhưng lại ngại các thực phẩm, món ăn bán ngoài đường không an toàn vệ sinh thực phẩm, mà giá cả cũng khá đắt. Mình cũng từng như vậy đấy, tuy nhiên, sau khi biết được vài phương pháp nấu ăn, mình đã có thể nấu cho cả gia đình những món ăn ngon mà không hề khó làm.

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nha đam với phổ tai, ngon hết ý, vừa đơn giản vừa giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè. Bật mí là cả ông xã và bé nhà mình đều ghiền luôn đấy nhé.

Chè đậu xanh nha đam phổ tai

Chè đậu xanh nha đam phổ tai giải nhiệt như thế nào?

Đậu xanh có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể, giúp điều chỉnh đường huyết, ngăn ngừa bệnh tim, đặc tính chống viêm, giảm sự lão hóa của da và đặc biệt là giúp cảm cân.

Nha đam giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt là chức năng làm đẹp da mà có lẽ chị em nào cũng biết. Còn phổ tai ngăn ngừa và cải thiện các loại bệnh về huyết áp cao, xơ cứng động mạch, di ứng, viêm khớp, phong thấp, rối loạn, thần kinh. – Phổ tai giúp làm tan mỡ, chất nhầy lắng đọng do dùng nhiều thịt, sản phẩm từ sữa và đường. Chỉ riêng vậy thôi, khi kết hợp cả 3 nguyên liệu lại chúng ta lại có một món ăn tuyệt vời vừa ngon miệng vừa bồi bổ cơ thể phải không nào. Đây được xem là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình, không những thế, vào những ngày hè dùng một chén chè đậu xanh nha đam này thì không còn gì lý tưởng hơn.

Cách nấu chè thì cực kì đơn giản nhé, đầu tiên chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu.

Nguyên liệu gồm có:

Đậu xanh nguyên hạt: 200gmón ngon

món ăn ngon

Lá nha đam tươi: 200g

Phổ tai: 20g

Đường kính trắng hoặc đường phèn: 200g

Muối: 1/8 muỗng cà phê

Đậu xanh nguyên hạt

Nha đam

Phổ tai

Các nguyên liệu trên có đầy đủ trong các chuỗi siêu thị nhỏ hoặc ngoài chợ ở các quầy nguyên liệu khô, mà chi phí thì không hề đắt đỏ nhé.

Cách sơ chế nguyên liệu

Với cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai thì bạn nên dùng đậu xanh nguyên vỏ, nếu bạn nào không thích ăn vỏ đậu có thể thay bằng đậu xanh đã xát vỏ.

Đậu xanh bạn nhặt bỏ sạn, hạt bị sâu mọt đi. Sau đó ngâm đậu vào nước ấm trong vòng 1 tiếng đồng hồ để hạt đậu ngậm no nước và nở chút xíu. Như vậy, khi nấu chè sẽ mau chín hơn. Vớt đậu xanh ra và để cho ráo nước.

Ngâm đậu khoảng 1 tiếng

Nha đam bạn nên chọn cây tươi, là không bị bầm dập. Rửa sạch các tàu lá rồi bạn gọt bỏ gai 2 bên đi, cắt thành từng khúc tầm 4-5 cm rồi lọc lấy phần thịt bên trong (bạn chú ý gọt sạch phần vỏ xanh đi thì nha đam ăn sẽ không bị đắng và độc tố cũng được loại bỏ).

Phần thịt nha đam bạn cắt thành hạt lựu sau đó ngâm vào nước muối loãng 2-3 phút rồi xả lại bằng nước sạch 2-3 lần để nha đam hết nhớt và trắng ngon hơn. Vớt nha đam ra để ráo nước.

Nha đam làm sạch cắt hạt lựu

Đối với phổ tai, bạn ngâm vào nước ấm cho nở rồi xả lại bằng nước sạch nhiều lần để làm dịu mùi của phổ tai. Vớt phổ tai ra để cho ráo nước.

Ngâm phổ tai cho nở

Cách thực hiện

Bước 1: Nấu đậu xanh trên bếp ở ngọn lửa vừa phải cho đến khi thấy hạt bắt đầu nở mềm thì bạn cho 200g đường cát trắng hoặc đường phèn vào (theo mình nên cho đường phèn để có được vị ngọt thanh nhé), đảo nhẹ để đường tan hết. Khi chè đã sôi thì nên để lửa vừa phải để đậu xanh chín đều, không nên nấu quá lâu,nếu bạn nấu lâu thì hạt đậu sẽ dễ bị nát, khi ăn sẽ mất ngon và nồi chè trông sẽ không đẹp mắt.

Nấu cho đậu xanh nở mềm

Bước 2: Khi đường tan hết, bạn cho nha đam và phổ tai vào, cho vào 1 ít muối đã chuẩn bị để chè có vị đặm và ngọt thanh. Lúc này để lửa lớn đến khi chè vừa sôi trở lại thì tắt bếp ngay.

Đường tan cho nha đam và phổ tai vào

Bước 3: Chè chín, cho chè ra tô ăn ngay khi chè còn nóng hoặc cũng có thể cho thêm ít đá lên trên để có món chè mát lạnh cho mọi người cùng thưởng thức nào.

Chè chín cho ra tô cùng thưởng thức

Các món chè đậu xanh khác.

Ngoài món chè đậu xanh nha đam phổ tai này ra bạn có thể nấu riêng thành các món chè khác như chè đậu xanh đơn giản, chè đậu xanh nha đam, hoặc chè đậu xanh phổ tai riêng biệt vẫn có thể được nhé, vẫn có công dụng giải nhiệt, nhưng nếu kết hợp như trên thì chúng ta sẽ tăng hơn hàm lượng dinh dưỡng cho món chè của mình nhé.

Lưu ý.

Trong thời gian nấu chè nên canh thời gian cho đậu vừa chín mềm, cũng như thời gian sôi sau khi cho nha đam và phổ tai vào để giữ được độ giòn của phổ tai, cũng như không làm nát nha đam nhé.

Thật đơn giản và dễ làm phải không nào, nguyên liệu thì không khó tìm, cách nấu nhanh, không cầu kì, nhưng khi thưởng thức lại cực kì ngon nhé, không tin bạn hãy thử vào bếp ngay đi nào.