Gan nhiễm mỡ ngày càng nặng vì sai lầm trong cách “kiêng khem”
Bị gan nhiễm mỡ, nhiều người bệnh hốt hoảng loại bỏ hoàn toàn khỏi thực đơn các loại mỡ, chất đạm động vật, thay vào đó là ăn chay.
Gan nhiễm mỡ là sự tích lũy chất béo trong gan vượt quá 5% trọng lượng của gan hoặc hơn 5% số tế bào gan chứa các hạt mỡ. Thống kê mới đây của Bộ Y tế cho thấy, nước ta hiện có 20-30 triệu người (tương đương 20-30% dân số) bị gan nhiễm mỡ – căn bệnh mang tính thời đại rõ rệt.
Có tới 30-35% số ca gan nhiễm mỡ sẽ tiến triển thành xơ gan nếu không có giải pháp ngăn chặn kịp thời. Đặc biệt con số đó lên tới 50% đối với người nghiệ.n rượu trong 10 năm.
Video đang HOT
Khi được chẩn đoán gan nhiễm mỡ vì béo phì, rối loạn chuyển hóa, nhiều người vội vàng bước vào chế độ ăn kiêng ngặt nghèo, loại bỏ hoàn toàn đạm động vật, chất béo ra khỏi thực đơn, chỉ ăn chay.
Thực tế, về mặt khoa học, ăn chay hay không không quan trọng, vấn đề là khẩu phần và năng lượng. Vì nếu gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa, thừa năng lượng thì phải kiểm soát để năng lượng tiêu hóa lớn hơn so với năng lượng nạp vào.
Nếu ăn chay không kiểm soát, ăn thoải mái, dù giảm được lượng protein, cholesterol động vật nhưng năng lượng nạp vào từ cơm lớn thì cơ thể vẫn tự tổng hợp, tích tụ mỡ khiến gan nhiễm mỡ. Hay người ăn chay nhưng vẫn uống rượu bia mà không biết 1 gam rượu ethanol nạp vào cơ thể sẽ tương đương 7kcal.
Ngoài ra, nếu ăn chay ngặt nghèo hơn, chỉ ăn rau cũng rất gây hại cho sức khỏe. Bởi trong rau chỉ có các vitamin nhưng rất ít năng lượng, thành phần các chất không cân đối sẽ biến cơ thể đang từ trạng thái dư thừa năng lượng thành thiếu năng lượng trầm trọng, khiến cơ thể không thích nghi được, ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe.
Khi cơ thể thiếu năng lượng đột ngột sẽ bị suy giảm miễn dịch nhanh chóng. Do cơ thể khi muốn khỏe mạnh cần có đội quân miễn dịch. Đội quân này được nuôi dưỡng bằng protein nên khi không được nạp chúng trở nên suy yếu khiến dễ đổ bệnh. Về khoa học, có thể ăn chay nhưng tuyệt đối không chỉ ăn chay nguyên bằng rau.
Rối loạn hoóc môn ruột điều hòa chất béo ở những người bị gan nhiễm mỡ
Một loại hoóc môn đường ruột quan trọng được tiết ra vài giờ sau khi ăn, có tác dụng ngừng chức năng sản xuất chất béo bằng cách điều chỉnh biểu hiện gen trong gan.
Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu là nguyên nhân phổ biến nhất gây tăng men gan.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng hoóc môn đường ruột FGF15 ở chuột và đối tác của nó là FGF19 ở người sẽ tắt các gen sản xuất chất béo trong gan. Các hoóc môn này được giải phóng vài giờ sau khi ăn, khi cơ thể chuyển từ chế độ ăn sang lúc đói. FGF15/19 kích hoạt các phân tử điều hòa đi vào nhân, trung tâm của tế bào nơi lưu trữ DNA và ức chế sự biểu hiện của gen.
Giáo sư sinh lý học Jongsook Kim Kemper cho biết: "Hoóc môn đường ruột này thực sự hoạt động như một chất phá vỡ hoạt động của insulin và đặc biệt ức chế quá trình sinh lipogenesis trong gan. Ví dụ, với những ngày lễ sắp đến, nếu bạn ăn một ít bánh quy, cơ thể sẽ tiết ra insulin, thúc đẩy quá trình sinh lipogenesis. Nhưng nếu ai có hoóc môn FGF19 thì nó sẽ giúp ngăn cản quá trình sản xuất chất béo".
Trong các thí nghiệm liên quan đến chuột mắc bệnh béo phì và bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chức năng ngừng sản xuất chất béo đã bị rối loạn điều hòa. Các gen quy định hoóc môn đường ruột hoạt động mạnh, các phân tử điều hòa được kích hoạt FGF15 / 19 thậm chí không xâm nhập vào nhân tế bào và các dấu hiệu ức chế không được thêm vào gen.
Giáo sư Kemper cho hay: "Nghiên cứu này có thể rất quan trọng và chúng tôi sẽ xem nó bất thường như thế nào trong bệnh béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nó giúp chúng ta hiểu thêm về bệnh béo phì, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và các bệnh rối loạn chuyển hóa khác. Nó cũng có thể có tác động đến các bệnh khác như tiểu đường hoặc một số bệnh ung thư, trong đó béo phì là một yếu tố nguy cơ cao".
Dựa trên nghiên cứu này, các nhà khoa học sẽ chỉ định phương pháp điều trị hiệu quả nhất để tăng cường chức năng điều tiết.
Có 4 đặc điểm này đó là dấu hiệu bạn có tuổ.i thọ ngắn Ai mà chẳng ao ước có được một sức khỏe tốt để duy trì tuổ.i thọ bền lâu, nhưng nếu có 4 đặc điểm sau đây ở phần trên cơ thể thì đó là dấu hiệu cho thấy bạn có tuổ.i thọ ngắn. Tuổ.i thọ trung bình của một người sẽ phụ thuộc vào thói quen sinh hoạt hàng ngày. Với những người...