Gân bò dẻo dai, là kho collagen, đem nấu cùng dưa chua cực đưa cơm lại giúp chị em trẻ hóa làn da
Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò thơm ngon và vị chua dễ chịu của dưa cải tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm ngày hè nắng nóng.
Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò thơm ngon và vị chua dễ chịu của dưa cải tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm ngày hè nắng nóng.
Nguyên liệu món gân bò hầm dưa chua
Dưa cải chua: 400gr
Gân bò: 500gr
Cà chua
Rau mùi thơm
Hành tím: 1 củ
Ớt: 1 quả
Tỏi: 3 tép
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa cải chua: Rửa sạch với nước để làm mềm và giảm độ mặn. Sau đó, cắt nhỏ thành từng khúc khoảng 2cm.
Gân bò: Rửa qua với nước muối pha loãng và nước cốt chanh để làm sạch và giảm hôi. Tiếp theo, cắt thành từng miếng mỏng.
Video đang HOT
Tỏi và ớt: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Rau mùi thơm và hành tím: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
Bước 2: Ướp gân bò
Cho gân bò vào tô, thêm tỏi băm nhỏ, bột canh, đường và nước mắm. Trộn đều và ướp trong 10 phút.
Bước 3: Xào gân bò
Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và hành tím cho thơm. Tiếp theo, cho gân bò đã ướp vào xào với lửa nhỏ cho đến khi gân bò thấm gia vị và săn lại. Đổ nước và hầm trong 30 – 40 phút cho gân bò mềm.
Bước 4: Xào cà chua với dưa chua
Đun nóng dầu ăn, phi hành tím và thêm cà chua vào xào sơ trong 3 phút cho cà chua mềm. Sau đó, thêm dưa cải chua và gia vị vào xào đều trong khoảng 5 phút nữa.
Bước 5: Hầm gân bò chung với cà chua và dưa chua
Sau khi gân bò đã mềm, trút phần dưa chua và cà chua đã xào vào nồi. Đun canh trong 10 phút nữa với lửa vừa, sau đó thêm ớt băm nhỏ và rau thơm vào nồi. Nêm gia vị và tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Chắc chắn món gân bò hầm dưa cải chua sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử làm ngay và thưởng thức, chúc bạn thực hiện thành công!
Các món ngon từ dưa cải muối chua giúp chống ngán, kích thích vị giác
Dưa cải muối chua, món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam đã chiếm trọn trái tim của nhiều người.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá những món ngon không thể chối từ, được sáng tạo từ dưa cải muối chua!
Dưa chua xào tóp mỡ
Nguyên liệu món dưa chua xào tóp mỡ:
100gr dưa chua
2 quả cà chua
1 củ hành khô
200gr mỡ heo
3 nhánh hành lá
Gia vị: nước mắm, bột nêm, ít muối
Dưa chua xào tóp mỡ
Cách thực hiện món dưa chua xào tóp mỡ:
1. Rửa sạch mỡ heo, thấm khô, thái thành miếng mỏng và chiên giòn. Khi đã có tóp mỡ, hãy vớt chúng ra và để riêng trong một bát.
2. Rửa sạch cà chua và thái thành hình múi cau. Cắt hành lá thành khúc, băm nhỏ hành khô.
3. Phi thơm hành khô, thêm cà chua và một chút muối vào xào cho đến khi cà chua mềm.
4. Khi cà chua đã chín mềm, thêm dưa chua vào xào thêm vài phút. Sau đó, thêm nước mắm, bột nêm và tóp mỡ vào. Đảo đều để dưa chua hấp thụ gia vị và tóp mỡ. Đảm bảo không sử dụng quá nhiều gia vị, bởi dưa chua đã có hương vị mặn riêng.
5. Sau khi món đã săn lại, thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
6. Cho món dưa chua xào tóp mỡ lên đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Gân bò hầm dưa chua
Nguyên liệu món gân bò hầm dưa chua:
300gr dưa cải chua
300gr gân bò
2 quả cà chua
Gừng, hành, mùi tàu, hành khô
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, sa tế hoặc ớt tươi nếu bạn yêu thích món cay
Rau sống để ăn kèm
Gân bò hầm dưa chua
Hướng dẫn cách làm món gân bò hầm dưa chua:
1. Rửa sạch gân bò và thái thành miếng vừa ăn. Ướp gân bò với ít nước mắm, hạt nêm và gừng thái sợi. Để thịt thấm gia vị trong vòng 15 phút.
2. Vắt kiệt nước từ dưa cải chua. Rửa sạch cà chua và bổ múi cau. Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ.
3. Phi thơm hành khô. Sau đó, đổ phần gân bò đã ướp vào đảo trong lửa lớn cho đến khi thịt bò chuyển màu đỏ. Đổ 200ml nước sôi vào nồi (nếu có nước ninh xương, sử dụng thêm sẽ tốt), tiếp tục hầm cho đến khi gân bò chín mềm.
4. Trong một chiếc chảo khác, xào cà chua và dưa cải chua trong khoảng từ 3-5 phút.
5. Đổ dưa cải chua đã xào vào nồi chứa gân bò, đun thêm khoảng từ 5-10 phút, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn món ăn cay hơn, bạn có thể thêm ít sa tế hoặc ớt tươi vào tùy ý.
6. Rắc thêm hành và mùi tàu vào món canh. Múc ra bát và ăn ngay. Món này thường được thưởng thức kèm với rau sống.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy Gân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon "hết sẩy" khiến bạn chỉ muốn ăn mãi. Nguyên liệu: - Gân bò 350 gr - Măng chua 250 gr - Thơm 1/4 trái...