Gà rang lá chanh chuẩn vị truyền thống

Những món ăn từ thịt gà rất nhiều nhưng món gà rang lá chanh truyền thống lại lấy lòng được tất cả các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

Ảnh minh họa.

1 con gà ta khoảng hơn 1 kg

Lá chanh: 5 lá

Hành khô: 1 củ

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

Gia vị: Muối , bột ngọt , nước mắm , dầu ăn .

Để có món gà rang lá chanh ngon thì điều quan trọng đầu tiên là chọn thịt gà. Bạn nên chọn gà ta hay còn gọi là gà đi bộ, cân nặng từ 1,5 kg đến 2 kg. Gà ta thịt săn chắc, da giòn nên món ăn sẽ ngon hơn, không nên chọn gà công nghiệp, thịt khô, bở, không ngon.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, thịt gà bạn đem rửa sạch, để ráo nước sau đó chặt thành miếng vừa ăn bỏ vào tô.

Hành khô bạn bóc vỏ thái miếng, lá chanh rửa sạch thái thành sợi nhỏ, gừng cạo vỏ thái sợi nhỏ.

Sau đó, bạn đem thịt gà ướp chung với hành khô cộng thêm chút nước mắm , bột ngọt , ướp trong 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 2: Rang gà với lá chanh

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun sôi rồi đổ thịt gà đã ướp vào đảo đều, cho thêm chút nước lọc đồng thời nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Chú ý khi rang gà nhớ đảo đều để gia vị ngấm đều vào thịt đồng thời đun nhỏ lửa để gà chín kỹ, khi thấy nước trong nồi đã cạn thì tắt bếp cho lá chanh và gừng thái sợi vào đảo đều lên.

Vậy là món thịt gà rang lá chanh đã hoàn thành việc của bạn bây giờ là múc thịt gà ra bát và ăn chung với cơm.

Thành phẩm:

Món gà rang thơm phức mùi lá chanh, hòa lẫn với vị gừng ấm áp, thịt gà săn chắc nhưng không hề khô, da giòn sần sật, ngấm đầy đủ các gia vị rất vừa miệng. Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn cùng cơm nóng, hẳn bạn sẽ còn mãi vấn vương với hương vị đậm đà của món ăn.

Làm món thịt gà rang lá chanh thơm ngon trọn vị, ai ăn cũng mê mẩn

Làm món thịt gà rang lá chanh thơm ngon trọn vị, ai ăn cũng mê mẩn - hãy lưu lại ngay hôm nay.

Với gia đình người Việt thìthịt gàlà món ăn được nhiều người ưa chuộng và yêu thích. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều các món ăn khác nhau như gà luộc, rán, xào.. trong đó không thể không kể tới món gà rang lá chanh vừa đơn giản dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon mà mọi thành viên trong nhà đều ưa thích.

Muốn có được món ăn này ngon nhất bạn hãy lưu lại kinh nghiệm mà mẹ đã dạy tôi để chế biến mỗi khi nhà có cỗ hay đơn giản là những bữa cơm thường ngày.

Đầu tiên bạn chỉ cần những nguyên liệu hết sức đơn giản dưới đây, đầu tiên là phải có thịt gà, lá chanh, bột canh, nước mắm, dầu ăn, mỳ chính. Lưu ý để chế biến mónthịt gàrang với lá chanh thơm ngon khó cưỡng, bạn nên chọnthịt gàta và nhất là mua phần thịt đùi, chính là phần mà có cả phần thịt và mỡ liền nhau và bạn không nên chọn phần lườn vì thịt lạc quá khi rang sẽ bị khô.

Trước hếtthịt gàmua về, bạn đem xát muối, rửa lại với nước thật sạch. Chặt miếng nhỏ vừa ăn với thói quen của gia đình mình. Sau đó bạn cho gà vào xoong, đổ nước vừa ngập tới mặt thịt rồi đun sôi một lần cho hết bọt đen.

Sau đó, bạn mang thịt gàra rửa lại với nước sạch để hết sạch bẩn và vụn xương khi đó món ăn sẽ vừa thơm ngon lại an toàn, đây là chính cách sơ chế thịt an toàn nhất khi mà tình trạng thịt bẩn, thịt hôi đang ngày càng xuất hiện nhiều trên thị trường. Để món ăn thơm ngon thì khâu ướpthịt gàtrước khi rang là điều không thể thiếu, bạn chỉ cần ướp với một thìa bột canh, chút mỳ chính.

Tiếp theo là bạn nhớ cho thêm một chút dầu ăn đểthịt gàkhông bị khô, ăn mềm thịt và hấp dẫn hơn, lưu ý là chỉ cần ướp thịt trong khoảng 30p đểthịt gàngấm đều gia vị, khi đó món gà rang lá chanh của bạn mới đậm đà, ăn ngon hơn.

Với lá chanh thì bạn cần rửa sạch, thái sợi nhỏ, bởi từ xa xưa ông cha ta đã có câu "Thịt gà phải có lá chanh" là công thức luôn luôn đúng trong bất kỳ món gà nào!

Chờ đến khi ướp thịt gà, bạn cho lên bếp để làmthịt gàrang lá chanh, để lửa nhỏ đểthịt gàchín đều, không bị sống và mềm ngon đậm đà, thấy thịt gà rang khô hết thì cho một thìa nước mắm vào. Rồi tiếp tục đảo đều tay đến khi mónthịt gàrang săn lại, thì dừng rang, mang xuống rồi cho lá chanh vào đảo đều. Tới lúc đó, mónthịt gàđã được rang chín đều, kết hợp với mùi thơm của lá chanh, mang đến hương vị ngon khó quên cho cả gia đình bạn.