Gà nhồi cà tím

Trong tủ lạnh còn đám gà nạc nạc, chả biết phải làm sao, nghĩ mãi lại ra cái này đây: Thịt gà nhồi cà tím.

- 4 lạng gà ức

- 3 quả tím

- 1 quả ớt

- 3 quả cà chua

- 1/2 củ hành tây

Gà băm nhỏ, không cần quá kĩ

Hành tây và ớt thái nhỏ

Trộn gà và hành tây, ớt, hạt tiêu, mắm muối cho vừa miệng

Cà tím cắt khúc rồi khoét bỏ ruột

Nhồi gà đã bằm vào các khúc cà đã rỗng ruột

1 là cho vào hấp, 2 là cho vào lò nướng nhanh 10 phút để gà chín sơ và chảy hết nước, cách nào cũng được cả

Đun già dầu ăn, thả các khúc cà đã nhồi vào, om khoảng 5 phút là xém cạnh

Làm xốt cà chua:Thái nhỏ cà chua rồi xào thơm, khi cà chín mềm thêm 1 thìa xốt ketchup sẽ lên màu đỏ rất hấp dẫn, nêm chút gia vị, đường là thành xốt sền sệt.

Bày cà nhồi ra đĩa rồi dưới nước xốt

Món này dùng với cơm hoặc mỳ Ý.