Gà lăn mè thơm ngon hấp dẫn
Thay đổi một chút cách nấu truyền thống, món gà lăn mè chiên hấp dẫn và giòn rụm được áo bên ngoài là lớp nước sốt óng ả, điểm thêm những hạt mè bùi và thơm ngậy.
- 2 cái má đùi gà
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 muỗng cafe nước cốt gừng
- 1/4 muỗng cafe bột nêm (muối)
- tiêu vừa ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng cafe giấm gạo
- 1 muỗng cafe dầu mè
- 2 muỗng canh bột khoai tây (hoặc bột bắp, nột năng)
- 1 chén mè
- Thịt gà lọc xương, cắt khối vừa ăn. Trộn hỗn hợp gồm lòng trắng trứng, nước cốt gừng, bột nêm và tiêu lại, quậy đều sau đó cho gà vào ướp. Trộn cho hỗn hợp bám đều lên gà. Ướp trong khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị nước sốt: cho nước tương, đường và rượu vào một cái nồi nhỏ, nấu đến khi nước sốt kẹo lại, sôi sủi bong bóng. Nhắc nồi xuống sau đó cho dầu mè và giấm gạo vào quậy đều.
Video đang HOT
- Vớt gà ra khỏi hỗn hợp nước ướp gà. Rắc bột khoai tây lắc đều cho bột bám hết miếng gà.
- Lúc này miếng gà rất dính, cho gà vào tô đựng mè để mè áo một lớp mỏng lên miếng gà.
- Cho gà đã phủ mè vào chảo dầu chiên cho vàng đều.
- Vớt gà ra lăn qua nước sốt để tạo độ bóng đẹp cho món ăn.
Theo Thanhnien
Cá lóc nướng mỡ hành
Cá lóc nướng mỡ hành với thịt cá được được nướng chín bùi thơm, thêm mỡ hành béo ngậy và hấp dẫn, mang đến cho bạn bữa cơm gia đình ngon.
Nguyên liệu làm cá lóc nướng mỡ hành
(cho 4 Phần ăn)
Cá lóc 1 con
Dầu hào 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Sả 1 cây
Hành lá 5 nhánh
Dầu ăn 6 muỗng canh
Đậu phộng 30 gr
Bún tươi 500 gr
Xà lách 2 cây
Dưa leo 2 trái
Giá đỗ 100 gr
Mắm nêm 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Thơm 150 gr
Chuẩn bị
Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sả rửa sạch, đ.ập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Bước 2: Cá lóc làm sạch, rửa sạch, dùng dào khứa xéo nhiều đường lên thịt cá. Đậu phộng rang đ.ập dập.
Bước 3: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn. Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch.
Bước 4: Tía tô, húng quế và húng lũi lấy lá, rửa sạch.
Thực hiện
Bước 1: Thoa đều 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu bên trong bụng cá rồi cho sả vào. Đặt cá lên khay nướng có lót giấy bạc. Phết đều 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu mè lên trên cá rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-25 phút.
Bước 2: Cho hành lá, 1/4 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh dầu ăn vào chén, bọc màng thực phẩm lại rồi đặt vào lò viba khoảng 40 giây lấy ra là ngay mỡ hành.
Bước 3: Cho vào tô thơm băm nhuyễn cùng với 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều làm nước chấm.
Bước 4: Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Cho cá ra đĩa, rắc lên hành phi, mỡ hành và đậu phộng rang rồi thưởng thức với bún, rau sống, bánh tráng và nước chấm đã pha.
Theo Quatangcuocsong
Quán cháo sườn bán giờ 'thiêng' nhưng lúc nào cũng đông khách Nếu là một "cú đêm" hay đói muộn thì hãy đến thưởng thức món cháo sườn thơm ngon, hấp dẫn tại quán Bà Hào này nhé! Nếu để ý, bạn sẽ thấy rằng ẩm thực Sài Gòn dường như không bao giờ ngủ. Bởi, từ sáng sớm cho đến tận khuya muộn bạn đều có thể tìm được một quán xá, nhà hàng...