Gà hon đậu phộng

Thịt gà thơm thơm kết hợp với đậu phộng rang bùi thì còn gì bằng nhỉ? Cùng vào bếp làm món “Thịt gà hon đậu phộng” và thưởng thức món ăn lạ miệng cùng với gia đình vào ngày cuối tuần ngay thôi nào!

NGUYÊN LIỆU

Thịt gà ta 1/2 con (500g)

Đậu phộng rang 100g

Hành tỏi băm 1M

Ớt hiểm 3 quả

Ớt sừng 1 quả

Sả băm 3M

Sả cây 4 cây

RAU NÊM: hành lá, ngò gai

ĂN KÈM: cơm trắng, xôi trắng hoặc bánh mì, rau thơm

Gia vị: bột nghệ, đường, rượu trắng, nước mắm, mắm ruốc Huế, dầu điều

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Đậu phộng rang giã nhuyễn, để nguyên hạt. Hành lá, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt xéo. Sả cây đập giập, cắt khúc

- Pha nước ruốc: hòa tan 1M mắm ruốc với 600ml nước sôi, gạn lấy phần nước trong.

THỰC HIỆN

- Ướp gà: Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m bột nghệ, 2M rượu trắng, 2m Hạt nêm Aji-ngon Gà, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M đường, 1/2M nước mắm, 1M hành tỏi băm, 3M sả băm, 3 quả ớt hiểm đập dập, để thấm 30.

- Hon gà: Cho gà vào nồi hoặc chảo, xào đến khi thịt gà săn kỹ, cho nước ruốc và sả cây, 2M dầu điều vào, đun sôi rồi giảm lửa rim cho thịt gà mềm thì cho phần đậu phộng rang giã nhuyễn vào, rim đến khi nước sánh lại vừa phải, rắc hành lá, ngò gai, ớt sừng vào, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho gà hon ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên trên, dùng với rau thơm, cơm, xôi trắng hoặc bánh mì.

MÁCH NHỎ

- Hòa nước sôi với mắm ruốc rồi gạn lấy nước để loại bỏ phần cặn trong mắm.