Ếch xào chua ngọt
“Thịt ếch rất giàu protein, canxi, photpho, vitamin rất tốt cho sức khoẻ. Và hôm nay với nguyên liệu phổ biến trên, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến bạn món ăn mới bổ sung vào thực đơn với ếch của gia đình đấy!
Ếch được áo lớp bột chiên giòn rượm, có màu vàng nâu bóng bẩy đẹp mắt, hòa cùng màu xanh đỏ vàng của ớt chuông, vừa tỏa ra mùi hương thoảng cả gian bếp. Nếm một miếng thịt ếch ngọt ngào quyện vị chua nhẹ, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê!”
NGUYÊN LIỆU
Đùi ếch 400g
Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng 3 trái (mỗi loại)
Hành tây tím 1/2 củ
Gừng cắt nhuyễn 15g
Tỏi băm 1M
Củ kiệu chua cắt sợi 20g
Nước củ kiệu 2M
Gia vị: Đường, tiêu, bột mì, tương ớt, tương cà (ketchup), rượu nếp, dầu ăn
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Chuẩn bị: Đùi ếch rửa sạch để ráo ướp 1m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M rượu nếp trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
- Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, hành tây cắt miếng vuông 2cm.
THỰC HIỆN
- Chiên ếch: Lăn đều ếch qua bột mì, làm nóng dầu cho ếch vào chiên chín vàng giòn vớt ra.
- Pha xốt xào: Hòa tan 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2M đường, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước củ kiệu, 2M tương cà.
- Xào ếch: Đun nóng 2M dầu, cho tỏi gừng băm vào xào thơm, cho kiệu chua, ớt Đà Lạt, hành tây, ếch chiên vào đảo nhanh tay. Cuối cùng cho xốt xào vào xốc đều, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
- Dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
- Nên chọn đùi ếch có kích thước đều nhau để sau khi chiên chín đồng đều, đẹp mắt
- Nên tẩm thịt ếch qua bột mì giúp ếch sau khi chiên sẽ giữ được vị ngọt của thịt ếch
Lẩu gà hành cần
Trời giao mùa se lạnh, còn gì ấm áp hơn là được quây quần bên nồi lẩu gà chua thanh cay nhẹ? Thịt gà thơm, mềm cộng hưởng cùng rau cần vừa chín tới giòn giòn, thơm vị đặc trưng, ăn đến đâu ấm nóng xuýt xoa đến đó.
NGUYÊN LIỆU
Gà mái dầu 1/2 con (khoảng 700g)
Mề gà 4 cái
Cần tàu 200g
Hành tím bào 100g
Ớt hiểm xanh, đỏ 15g
Hành tây tím 1 củ
Nấm rơm 100g
Hành tây 1 củ
Hành lá, hành tím bào
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn.
Bột ngọt
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Chuẩn bị: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn ướp vào 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, trộn đều để 20 phút cho thấm gia vị.
- Mề gà cắt hoa. Nấm rơm cắt đôi. Hành tây, hành tây tím cắt múi cau nhỏ. Cần tàu cắt khúc 5cm. Ớt hiểm đập dập. Hành lá phần xanh cắt khúc 5cm. Áp chảo da gà cho xém vàng rồi trút ra.
THỰC HIỆN
- Nấu lẩu: Làm nóng dầu cho hành tím bào vào phi vàng thơm, rồi cho thịt gà, ớt hiểm, nấm rơm, mề gà vào xào săn, đến khi phần da gà rám vàng. Thêm vào 2 lít nước nóng, cùng với 1/2M muối, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước mắm, khuấy đều, nấu lửa nhỏ đến khi gà chín mềm, tắt lửa, cho hành tây, hành tây tím, cuối cùng nêm vào 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
CÁCH DÙNG
- Dùng kèm cần tàu, hành lá, miến đậu xanh.
MÁCH NHỎ
- Ướp giấm gạo lên men của Ajinomoto vào thịt gà để tạo độ giòn và vị chua nhẹ cho món gà.
- Áp chảo da gà xém vàng để món ăn thơm và ngon hơn.
Gà nhồi món ăn ngon hấp dẫn và đậm vị Gà nhồi là một món ăn hấp dẫn có cách làm khá phong phú và đa dạng. Món ăn này còn có hương vị ngon đặc biệt và khá khác so với những cách làm món gà nhồi truyền thống. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu thành công món ăn này. Vì vậy, hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

Cách nấu canh hẹ thanh mát

Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn
Có thể bạn quan tâm

Nhiều du khách đến Công viên Thương Chánh thưởng ngoạn
Du lịch
09:42:56 27/03/2025
"Giáo sư tí hon" gây sốt mạng và hành trình chiến đấu với bệnh hiếm
Netizen
09:33:33 27/03/2025
Lên mạng rao bán đất, một phụ nữ ở Đà Lạt trình báo bị lừa đảo hơn 200 triệu đồng
Pháp luật
09:26:43 27/03/2025
Phạm Tuấn Hải: Tuổi 27 sở hữu nhà lầu, xe sang, vừa ra mắt luôn thương hiệu giày đá bóng
Sao thể thao
09:23:09 27/03/2025
Tổng thống Mỹ tuyên bố áp thuế 25% đối với ô tô nhập khẩu
Thế giới
09:19:55 27/03/2025
Nhan sắc đáng kinh ngạc của diễn viên Kiều Chinh ở tuổi U90
Sao việt
09:09:56 27/03/2025
NSƯT Hạnh Thúy bị diễn viên Ngọc Lan tát đến 'xây xẩm mặt mày'
Hậu trường phim
09:07:22 27/03/2025
'Những chặng đường bụi bặm' tập 11: Ông Nhân bất ngờ gặp con trai trong bệnh viện
Phim việt
09:05:30 27/03/2025
Sau 3 tháng ly dị, người đẹp đình đám showbiz lộ ảnh tình tứ bên thiếu gia tập đoàn vật liệu xây dựng
Sao châu á
09:00:47 27/03/2025
Bên trong xưởng sản xuất ma túy 'khủng' trên mảnh đất 1.000m2 ở TP Nha Trang
Tin nổi bật
08:45:30 27/03/2025