Canh bông bí nấm kim châm

Món canh không những đẹp mắt với những bông bí xinh xinh trong nước canh trong, điểm thêm màu hồng cam cà rốt, màu trắng thanh thoát của nấm kim châm, mà còn ngọt thanh tự nhiên và thơm phức hương húng quế nữa.

Bên trong bông bí được nhồi chút giò sống giúp món ăn thật đậm đà và tròn vị. Đây là món canh ngon dễ làm mà bạn nên thêm vào thực đơn gia đình, đảm bảo ai cũng thích.

NGUYÊN LIỆU

Giò sống 100g

Bông bí 150g

Nấm kim châm 100g

Cà rốt 50g

Lá húng quế 20g

Hành tím băm 1M

Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Bông bí lặt bỏ nhụy. Nấm kim châm cắt đôi. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Lá húng quế cắt nhỏ.

- Giò sống trộn đều với 1M hành tím băm, 1M húng quế cắt nhỏ và 1/2m tiêu, nhồi giò sống vào bông bí.

THỰC HIỆN

Phi thơm hành tím băm, cho cà rốt vào xào sơ, sau đó cho 1.2 lít nước vào, đun sôi, nêm vào 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1.5m muối, nấu cho cà rốt chín, rồi cho bông bí và nấm kim châm vào nấu vừa chín tới, nêm thêm 1m nước mắm, cho húng quế vào, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Nêm gia vị vừa ăn rồi mới cho bông bí vào nấu để giữ được hình dạng của bông bí.

- Cho bông bí vào nấu trước rồi mới cho nấm kim châm để nguyên liệu chín đều.