Được làm từ đậu hũ, món bánh này không những ngon mà còn rất phù hợp với hội chị em đang muốn ăn kiêng!
Ai bảo đậu hũ chỉ có thể luộc, chiên hoặc hấp nào? Nguyên liệu này còn có thể dùng để làm bánh luôn đây này!
Dù có phải người thích ăn ngọt hay không, nếu đã quyết tâm ăn kiêng, chắc chắn sẽ có lúc chị em cảm thấy “thèm đường” đến mức chết đi sống lại. Nhưng các loại bánh ngọt bán sẵn thường sử dụng những nguyên liệu không hợp với quá trình ăn kiêng.
Chính vì thế, muốn ăn lại phải “lăn” vào bếp thôi! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm một loại bánh ngọt từ những nguyên liệu hạn chế tối đa việc gây tăng cân.
Tiramisu đậu hũ
Nguyên liệu làm bánh tiramisu đậu hũ
10 quả chà là khô
250g đậu hũ
120ml sữa đậu nành không đường
120gr bột hạnh nhân
Các loại gia vị khác: Bột cà phê, muối, tinh chất vani, bột cacao, si rô cây phong 120ml (maple syrup), bơ hạnh nhân, dầu dừa
Chị em có thể tìm mua các loại nguyên liệu này tại các cửa hàng chuyên bán hàng hóa nhập khẩu, các siêu thị lớn hay trên các trang thương mại điện tử. Bạn cũng có thể thay maple syrup bằng mật ong.
Cách làm bánh Tiramisu đậu hũ
- Bước 1: Làm cốt bánh
Video đang HOT
Pha 2 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan với 30ml nước nóng rồi để nguội.
Cho 10 quả chà là khô vào máy xay sinh tố xay ở tốc độ vừa, khi chà là xay nhuyễn dính vào nhau thành một khối thì bạn tắt máy.
Sau đó, dùng tay tách khối chà là thành những miếng nhỏ rồi cho lại vào máy xay, thêm cà phê đã pha, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 120gr bột hạnh nhân vào và xay ở tốc độ cao cho hỗn hợp được hòa trộn vào nhau.
Khi hỗn hợp chà là xay dính, mềm, dễ tạo hình là đạt.
- Bước 2: Làm kem đậu hũ
Cho 250gr đậu hũ vào máy xay cùng 120ml si rô cây phong (maple syrup), 60ml dầu dừa, 1 muỗng canh bơ hạnh nhân, 120ml sữa đậu nành, 1 muỗng canh tinh chất vani, 1/2 muỗng cà phê muối.
Xay nhuyễn hỗn hợp trên với tốc độ vừa, đến khi hỗn hợp tan đều, sánh mịn.
Lưu ý:
1. Hãy sử dụng 80ml mật ong nếu bạn dùng mật ong thay cho si rô cây phong (maple syrup).
2. Dùng sữa đậu nành để làm kem đậu hũ sẽ khiến kem đặc và thơm hơn so với các loại sữa hạt hay sữa tươi.
3. Xay xong, bạn múc kem lên kiểm tra, nếu hỗn hợp kem đậu hũ chưa tan hết bạn dùng muỗng tán mịn rồi xay lại một lần nữa cho nhuyễn hoàn toàn.
- Bước 3: Làm bánh tiramisu
Bạn chuẩn bị 6 ly thủy tinh nhỏ miệng rộng rồi cho vào mỗi ly 1 muỗng canh hỗn hợp chà là xay nhuyễn. Sau đó, dùng tay nhấn dẹt chà là xuống đáy ly để tạo thành đế bánh rồi đổ từ từ kem đậu hũ lên trên đến cách miệng ly 1 đốt ngón tay.
Đổ bánh xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng để kem đậu hũ được đông lại. Khi kem đã đông, bạn lấy bánh ra rồi rây lên trên một chút bột cacao.
Thành phẩm: Bánh tiramisu hấp dẫn với kem đậu hũ ngọt dịu, béo ngậy lẫn với lớp bánh chà là ngon dẻo, hòa quyện cùng vị cà phê sẽ khiến bạn mê mẩn không kém gì bánh tiramisu truyền thống.
Bữa sáng trên sông
Chợ nổi Cái Răng không chỉ buôn bán sản vật địa phương, mà còn là nơi thỏa mong ước khám phá ẩm thực vùng sông nước.
Bữa sáng trên sông ở chợ nổi Cái Răng
Khám phá chợ nổi Cái Răng , bạn phải tới từ sáng sớm, vì khi nắng lên, nơi này sẽ không còn đông đúc người mua kẻ bán. Các thuyền bè đậu san sát, bán nhiều mặt hàng đa dạng, từ trái cây, nông sản cho đến các món ăn đậm chất miền Tây.
Sau khi tham quan, du khách không thể bỏ qua một tô hủ tiếu, bún riêu cua hay bát cháo lòng nóng hổi được chở bán trên những chiếc ghe nhỏ. Bạn chỉ cần ngồi trên thuyền và gọi với theo chiếc ghe chở đồ ăn. Người bán hàng nhanh tay chèo sát vào, dùng móc sắt để mắc vào thành thuyền khách.
Tô hủ tiếu có giá trung bình 25.000-30.000 đồng. Tia nắng mai chiếu rọi vào nồi nước dùng khiến tô hủ tiếu càng thêm ấm nóng. Xì xụp ăn trong không khí se lạnh sáng sớm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng quyện với vị ngọt của thịt, thêm chút thanh mát của rau sống, vị cay nồng của ớt và chua dịu của chanh tươi.
Một "đặc sản" khác của vùng sông nước nơi đây là nụ cười của những người bán hàng. Bạn sẽ ấn tượng bởi những tiếng rao ngọt ngào và cách phục vụ nhẹ nhàng của miền Tây.
Có ăn thì không thể thiếu uống, vì vậy ở chợ nổi những quầy cà phê "lưu động" rất phổ biến.
Ghe đồ uống phục vụ thực đơn đa dạng từ sữa đậu nành, cà phê đen, cà phê sữa, nước dừa, nước ngọt... giá trung bình 10.000 đồng.
Nếu muốn ăn tráng miệng, bạn có thể thưởng thức như bánh tiêu (màu vàng), bánh da heo (đang gắp), bánh bò (màu trắng)... giá 5.000 - 7.000 đồng một cái.
Nếu có dịp tới Cần Thơ, hãy thử ăn bánh lá dừa (ảnh), món quà miền Tây dân dã với vị thơm của nếp dẻo, ngọt bùi của nhân dừa, đậu xanh và hương thơm đặc trưng của lá dừa. Bữa sáng trên sông là một trong những đặc trưng ở miền Tây, với trải nghiệm vừa ăn vừa chòng chành theo nhịp sóng nước. Những món ăn không chỉ thể hiện văn hóa ẩm thực mà ẩn sau đó là sự mộc mạc, bình dị như chính con người nơi đây. Từ TP Cần Thơ, du khách có nhiều cách để tới chợ nổi Cái Răng, khu chợ lâu đời và tấp nập nhất vùng sông nước. Bạn có thể đi bằng thuyền từ bến Ninh Kiều, hoặc ôtô, xe máy để tới chợ nổi bằng đường bộ.
Món ngon bạn nên thử khi đến Hội An Không chỉ nổi tiếng với di sản văn hóa và lịch sử đa sắc màu, phố cổ Hội An còn sở hữu rất nhiều những món ngon mà bất cứ ai khi đến đây đều muốn thưởng thức. CAO LẦU Món cao lầu có bán tại hầu hết các nhà hàng trong phố Hội. Cái tên cao lầu phố Hội đã gắn bó...