Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột

Theo dõi VGT trên

Nếu bạn đem trộn nó với một vài nguyên liệu đơn giản khác thì sẽ được món ăn cực ngon, lạ miệng.

Mộc nhĩ là một loại nấm rất tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng. Chính vì thế nó được coi là thịt của người ăn chay. Nó cũng được coi một “cao thủ” trong việc làm sạch đường ruột, nếu bạn giảm cân, hãy ăn nhiều, nó sẽ làm sạch đường ruột, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu làm mộc nhĩ trộn chua ngọt:

- Mộc nhĩ, lạc rang, ớt, rau mùi, dấm trắng, bột mì, đường, dầu ớt (hoặc ớt chưng), muối, dầu nóng.

Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột - Hình 1

Cách làm mộc nhĩ trộn chua ngọt:

Cho mộc nhĩ vào hộp có nắp đậy, thêm nước ấm, một thìa đường, một thìa bột mì, một thìa giấm trắng, đậy nắp. Lắc mạnh hộp trong 1 phút rồi để yên trong, 15 phút, mộc nhĩ sẽ nhả hết chất bẩn ở trên trong các khe kẽ.

Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột - Hình 2

Video đang HOT

Sau thời gian ngâm, mộc nhĩ đem rửa thật sạch, rồi thái miếng vừa ăn.

Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó đổ mộc nhĩ vào đun khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Lúc này mộc nhĩ đã nở hoàn toàn và chín.

Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột - Hình 3

Cho mộc nhĩ vào tô lớn, sau đó thêm tỏi băm, ớt băm, một thìa muối, một ít dầu ăn đun nóng rồi đổ lên trên.

Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột - Hình 4

Sau đó thêm lạc rang vừa đủ, một thìa dầu ớt, một thìa đường, một thìa giấm gạo, một nắm rau mùi vào trộn đều là có thể thưởng thức ngay được. Nếu thích ăn mát, bạn có thể cho món này vào tủ lạnh nửa tiếng trước khi ăn.

Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột - Hình 5

Món mộc nhĩ trộn chua ngọt này vừa giòn giòn thanh thanh kết hợp với vị bùi bùi của lạc rang, vị chua cay mặn ngọt của các gia vị vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Ăn thường xuyên mộc nhĩ trộn không lo tăng cân mà còn rất sạch ruột.

Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột - Hình 6

Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột - Hình 7

Chúc các bạn thành công!

Quán bánh đúc nóng dưới chân khu tập thể cũ

Bánh đúc dẻo sánh, trắng mịn, ăn kèm thịt băm mộc nhĩ đậm đà, nước dùng nóng hổi, chua ngọt, ăn không ngấy. Mùa lạnh, những cơn thèm đồ ăn vặt thường dồn dập hơn nên các món "ăn sương sương" trở nên đắt khách.

Bánh đúc nóng luôn là món ăn được người sành ăn thủ đô tìm đến mỗi dịp đông về. Nhắc tới bánh đúc, nhiều người chỉ biết loại bánh đúc nguội ăn vào mùa hè, có thêm lạc, cắt thành miếng nhỏ và chấm cùng tương đậm đà. Nhưng bánh đúc nóng mới là "cực phẩm" ngày đông. Món quà chiều này thường được ăn vào thời điểm "bữa trưa đã qua nhưng bữa tối chưa tới". Mỗi suất chỉ được đong trong bát ô tô nhỏ, không quá no, đủ lưng lửng dạ.

Quán bánh đúc nóng dưới chân khu tập thể cũ - Hình 1

Bánh đúc nóng là món đắt hàng vào mùa đông. Ảnh: Nguyên Chi

Khu Trung Tự từ lâu được xem là tụ điểm bánh đúc nóng với khá nhiều quán gần nhau. Đặc điểm chung là đều nằm ở sân các khu tập cũ như B5, C2, C4... Các quán ăn nằm trong những khu nhà có tuổi đời 4-5 thập kỷ cũng là nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội mà thường chỉ có "dân local" biết, bởi địa chỉ không dễ tìm. Bù lại, chất lượng những hàng quán này khá ổn định, mức giá bình dân, khách chủ yếu là người địa phương.

Ban đầu, các quán bánh đúc ở Trung Tự chỉ bán vài tiếng buổi chiều nhưng lâu dần, do đông khách nên mở gần như cả ngày. Tới giờ dọn hàng, mỗi quán đều quấy những nồi bánh trắng phau, bốc khói nghi ngút. Khách gọi tới đâu, nhân viên mới múc tới đó bởi rất dễ nguội do trời lạnh. Bánh đúc nóng được làm chủ yếu từ bột gạo tẻ, thêm chút bột năng, quấy tới khi bột đặc mịn, trắng hơi trong là được. Miêu tả thì đơn giản nhưng không phải quán nào cũng làm được thành phẩm bánh đúc dẻo quánh, mịn thơm.

Quán bánh đúc nóng dưới chân khu tập thể cũ - Hình 2

Bánh đúc ăn kèm thịt băm mộc nhĩ và nước dùng chua ngọt. Ảnh: Nguyên Chi

Bánh đúc nóng là một món chan nên phần nước dùng rất quan trọng. Do phần bánh đặc, ăn nhanh ngấy nên nước dùng phải cân bằng được vị chua ngọt vừa miệng, đảm bảo nóng hổi để phần bánh không bị vón. Phần topping gồm có thịt băm xào mộc nhĩ, tẩm ướp gia vị hơi đậm để ăn cùng bánh đúc là vừa. Cuối cùng, bát bánh đúc nóng không thể thiếu hành phi được cho khá "hào phóng", kèm ít rau mùi, một số quán cho thêm hành tươi thái nhỏ.

Nhìn phía trên, món ăn giống như một bát súp nhưng khi múc từng thìa xuống phía dưới là lớp bánh đúc sánh mịn, nước dùng chua thanh, thịt băm xào mộc nhĩ mằn mặn, hành phi giòn rụm, rau mùi tươi thơm thơm. Tất cả tạo nên món ăn dân dã, vừa miệng, đủ làm ấm bụng giữa ngày đông lạnh.

Quán bánh đúc nóng dưới chân khu tập thể cũ - Hình 3

Quán bánh đúc nổi tiếng ở B5 Trung Tự. Ảnh: Nguyên Chi

Quán nằm tại khu B5 Trung Tự là một trong những địa chỉ uy tín với "dân chơi hệ bánh đúc nóng". Quán từng có địa chỉ khác, mới chuyển về đây một thời gian, vốn do bác chủ quán lớn tuổi bán, sau này để người trẻ tiếp quán. Mỗi ngày, cơ sở này tiếp đón lượng khách không quá đông nhưng đều đặn, rải đều qua các khung giờ. Đặc biệt, đây cũng là địa chỉ hot trên các ứng dụng đặt đồ ăn online.

Mỗi phần bánh đúc có giá chỉ 20.000 - 25.000 đồng. Ngoài ra, quán còn bán thêm các loại chè đỗ như đỗ xanh, đỗ đen, đỗ đỏ, ăn kèm thạch, trân châu hoặc cốt dừa. Giá mỗi cốc chè cũng chỉ khoảng 15.000 đồng. Khách tới đây chủ yếu là học sinh, sinh viên và người dân khu tập thể lân cận.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyềnTiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền
22:27:23 10/03/2025
Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngonCách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
06:10:16 10/03/2025
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhàCách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà
06:39:35 09/03/2025
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhàCách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà
06:41:17 09/03/2025
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhấtLên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
06:08:11 10/03/2025
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chấtCách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
06:36:29 09/03/2025
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhàCách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà
06:38:18 09/03/2025
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
06:07:22 10/03/2025

Tin đang nóng

Bị chỉ trích "khóc không có giọt nước mắt" trong đám tang Quý Bình, một nữ nghệ sĩ lên tiếngBị chỉ trích "khóc không có giọt nước mắt" trong đám tang Quý Bình, một nữ nghệ sĩ lên tiếng
20:08:14 10/03/2025
'Mỹ nhân phim hành động' Phi Ngọc Ánh mắc ung thư'Mỹ nhân phim hành động' Phi Ngọc Ánh mắc ung thư
22:30:04 10/03/2025
Nghẹn ngào khoảnh khắc Lê Phương đưa 1 người đặc biệt đến tiễn biệt nghệ sĩ Quý BìnhNghẹn ngào khoảnh khắc Lê Phương đưa 1 người đặc biệt đến tiễn biệt nghệ sĩ Quý Bình
20:13:58 10/03/2025
Xuất hiện với khuôn mặt căng phồng tại Paris, Lâm Tâm Như 49 tuổi lại bị mỉa mai: Thư Kỳ "nuốt trọn" hào quangXuất hiện với khuôn mặt căng phồng tại Paris, Lâm Tâm Như 49 tuổi lại bị mỉa mai: Thư Kỳ "nuốt trọn" hào quang
19:16:34 10/03/2025
Hũ đựng tro cốt của Kim Sae Ron bị xâm phạm, gia đình còn phá nát tài sản cô để lại?Hũ đựng tro cốt của Kim Sae Ron bị xâm phạm, gia đình còn phá nát tài sản cô để lại?
20:11:04 10/03/2025
Nóng: Kim Soo Hyun trực tiếp lên tiếng về tin hẹn hò Kim Sae Ron 15 tuổi, quấy rối cố diễn viênNóng: Kim Soo Hyun trực tiếp lên tiếng về tin hẹn hò Kim Sae Ron 15 tuổi, quấy rối cố diễn viên
21:38:23 10/03/2025
Mỹ nhân Việt đăng quang Miss Global làm mẹ đơn thân từ năm 18 tuổiMỹ nhân Việt đăng quang Miss Global làm mẹ đơn thân từ năm 18 tuổi
22:10:12 10/03/2025
Netizen "đào" lại những hình ảnh năm 2015, khi Kim Soo Hyun 28 tuổi và Kim Sae Ron 15 tuổiNetizen "đào" lại những hình ảnh năm 2015, khi Kim Soo Hyun 28 tuổi và Kim Sae Ron 15 tuổi
22:51:45 10/03/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025
Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025
Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025
Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.
Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025
Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025
Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025
Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.
Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025
Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..
Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025
Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025
Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.
Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025
Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Có thể bạn quan tâm

Bước ngoặt địa chính trị: Washington rút dần cam kết bảo vệ đồng minh châu Á?

Bước ngoặt địa chính trị: Washington rút dần cam kết bảo vệ đồng minh châu Á?

Thế giới

04:25:44 11/03/2025
Theo đó, Tổng thống Trump dự kiến sẽ yêu cầu cả Tokyo và Seoul phải chi trả nhiều hơn cho quân đội Mỹ đồn trú trên lãnh thổ của hai nước này, đồng thời đe dọa rút quân nếu các điều khoản đưa ra không được đáp ứng.
Cận cảnh căn bếp có giá 600 triệu đồng: Nhìn sơ qua là thấy toàn đồ bếp siêu xịn xò

Cận cảnh căn bếp có giá 600 triệu đồng: Nhìn sơ qua là thấy toàn đồ bếp siêu xịn xò

Sáng tạo

00:58:39 11/03/2025
Mới đây, một khu bếp có trị giá khoảng 600 triệu được cư dân mạng quan tâm, nhiều người cho rằng, giá trị căn bếp chưa xứng với số tiền.
Bruno Fernandes ngồi cùng mâm với Mohamed Salah & Erling Haaland

Bruno Fernandes ngồi cùng mâm với Mohamed Salah & Erling Haaland

Sao thể thao

00:56:14 11/03/2025
Người hùng của MU, Bruno Fernandes ngồi cùng mâm với Mohamed Salah và Erling Haaland, sau khi ghi bàn thắng tuyệt đẹp từ cú đá phạt vào lưới Arsenal.
Bà mẹ nhờ ChatGPT hướng nghiệp cho con, ai ngờ tìm đúng ngành yêu thích, câu nói 28 chữ cuối cùng mới sốc

Bà mẹ nhờ ChatGPT hướng nghiệp cho con, ai ngờ tìm đúng ngành yêu thích, câu nói 28 chữ cuối cùng mới sốc

Netizen

00:55:41 11/03/2025
Chị Lý, một người mẹ ở Bắc Kinh, luôn lo lắng về tương lai của con trai mình - Tiểu Minh, một học sinh trung học đang đứng trước kỳ thi đại học căng thẳng.
Drama không hồi kết: Trịnh Sảng bị tố làm "tiểu tam" nhận bao nuôi và mang thai với đại gia, con trai bà cả đích thân bóc phốt

Drama không hồi kết: Trịnh Sảng bị tố làm "tiểu tam" nhận bao nuôi và mang thai với đại gia, con trai bà cả đích thân bóc phốt

Sao châu á

23:38:32 10/03/2025
Sau showbiz Hàn Quốc, đến lượt giới giải trí Trung Quốc lại dậy sóng với lùm xùm đời tư của Trịnh Sảng trong tối 10/3.
Top 5 con giáp được hưởng tài lộc dồi dào trong tuần mới

Top 5 con giáp được hưởng tài lộc dồi dào trong tuần mới

Trắc nghiệm

23:24:12 10/03/2025
Tuần mới đến mang theo những cơ hội và vận may bất ngờ, đặc biệt là trong chuyện tiền bạc và tài lộc.Nếu bạn thuộc top 5 con giáp may mắn dưới đây, hãy sẵn sàng đón nhận những điều tốt đẹp nhất!
Mỹ nhân Hàn gây sốt MXH vì hóa Bạch Tuyết đẹp hơn bản gốc, từ làn da cho đến mái tóc đều như "xé truyện bước ra"

Mỹ nhân Hàn gây sốt MXH vì hóa Bạch Tuyết đẹp hơn bản gốc, từ làn da cho đến mái tóc đều như "xé truyện bước ra"

Hậu trường phim

23:23:53 10/03/2025
Ngày 10/3, đoàn phim Bạch Tuyết (Snow White) đã tung một đoạn video nhạc phim Waiting On A Wish do nữ ca sĩ Suzy thể hiện.
Quỷ Nhập Tràng: Hù dọa chất lượng nhưng kịch bản thì không!

Quỷ Nhập Tràng: Hù dọa chất lượng nhưng kịch bản thì không!

Phim việt

23:17:32 10/03/2025
Có thể nói Quỷ Nhập Tràng là một phim kinh dị có đầu tư chỉn chu và đánh trúng thị hiếu khán giả Việt khi thích những cảnh hù dọa chất lượng.
Đám cưới đang viral khắp MXH: Chú rể đẹp trai vô địch thiên hạ, cô dâu xinh yêu "hết nước chấm"

Đám cưới đang viral khắp MXH: Chú rể đẹp trai vô địch thiên hạ, cô dâu xinh yêu "hết nước chấm"

Phim châu á

23:09:00 10/03/2025
Ngày 9/3, Sina đưa tin cảnh hôn lễ của hai diễn viên Trương Lăng Hách và Từ Nhược Hàm trong bộ phim ngôn tình lãng mạn Yêu Em đang gây bão khắp MXH Trung Quốc.
Cô giáo tiếng Anh không muốn làm dâu, đồng ý hẹn hò ông bố một con

Cô giáo tiếng Anh không muốn làm dâu, đồng ý hẹn hò ông bố một con

Tv show

22:47:49 10/03/2025
Trong cuộc trò chuyện, cả hai đưa ra những yêu cầu về chuyện hôn nhân và đồng ý hẹn hò khi tìm được tiếng nói chung.
Tom Cruise lo lắng khi 'đọ nhan sắc' cùng Brad Pitt

Tom Cruise lo lắng khi 'đọ nhan sắc' cùng Brad Pitt

Sao âu mỹ

22:42:20 10/03/2025
Nhiều nguồn tin cho biết mối hiềm khích kéo dài hàng thập kỷ này bắt đầu khi họ đóng chung trong phim Interview With the Vampire năm 1994 và cho đến nay vẫn còn âm ỉ với Tom Cruise.