Đừng vội vứt bỏ bì heo, nhanh trí làm 3 món này ngon tuyệt, ai cũng thích mê
Đa số mọi người thường có thói quen chọn lựa các phần như ba chỉ, sườn non,… mà không biết rằng bì heo cũng chứa nhiều dưỡng chất có ích.
Các món ăn từ bì heo ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng. Hãy cùng Emdep.vn khám phá những món ăn ngon nhất được chế biến từ bì heo nhé!
Món nem thính bì heo
Nguyên liệu của món nem thính bì heo:
200gr bì heo
200gr thịt nạc
50gr thính
10gr lá chanh
2 trái chanh
10gr tỏi
10gr ớt
50gr rau thơm
Cách chế biến món nem thính bì heo
1. Rửa sạch bì và thịt nạc, sau đó cho vào nồi luộc với một ít bột canh. Khi bì vẫn còn nóng, thái mỏng để bì dễ thái và không bị dai. Thực hiện tương tự với phần thịt nạc. Phân chia riêng bì và thịt nạc ra hai đĩa.
2. Rửa sạch lá chanh và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ, thái nhỏ ớt.
3. Trong một bát, pha nước mắm chấm gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.
4. Sử dụng một tô sạch để trộn nem bì. Mỗi lớp bì sẽ được thêm một lớp thịt, một lớp thính và một ít bột canh cùng một thìa mì chính.
Thêm một ít ớt, tỏi băm và lá chanh thái nhỏ. Sau đó, trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu.
Video đang HOT
Gỏi xoài bì heo giòn ngon, lạ miệng thơm ngon với vị chua chua, thơm thơm của xoài, rau thơm thêm độ dai giòn của bì heo cùng nước mắm pha đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào!
Nguyên liệu của món chả bì heo:
1,5kg thịt ba chỉ không da
1 chiếc tai heo
300gr bì heo
200gr tiêu hạt
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, lá chuối,…
Cách chế biến món chả bì heo:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo sau đó thái mỏng và băm nhỏ. Bì heo và tai heo cạo sạch lông, rửa sạch và để ráo. Lá chuối sau khi rửa sạch được hơ qua lửa để lá héo.
2. Đun sôi nước, chần tai heo và bì heo qua nước sôi. Sau đó, vớt bì và tai ra, để ráo nước và thái sợi.
3. Trộn đều thịt băm, tai heo, bì heo với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, và 1 muỗng bột ngọt.
4. Sử dụng chày giã hỗn hợp trên cho đến khi hỗn hợp trở thành mịn và kết dính.
5. Xếp lá chuối thành từng lớp và trải một lớp màng bọc thực phẩm lên trên. Sau đó, múc hỗn hợp chả ra và gói thành hình trụ vừa tay. Dùng dây để cột chả lại để hấp.
6. Đun sôi nước trong xửng hấp sau đó cho cây chả vào hấp khoảng 15 phút. Lật chả lại và tiếp tục hấp 15 phút nữa. Lấy chả ra và để ráo. Mở cây chả, thái lát và thưởng thức.
Nguyên liệu của món da heo nướng:
Da heo
Mật ong
3,5 muỗng canh sốt ướp thịt nướng
3,5 muỗng canh hành tây băm
2 muỗng cà phê hành tím băm
2 muỗng cà phê sả băm
2 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng (Hạt nêm, muối, bột ngọt)
Cách chế biến món da heo nướng
1. Da heo ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
2. Đun nước sôi trong nồi, cho da heo đã cắt vào chần sơ trong 3 – 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
3. Trong một tô, trộn đều da heo đã luộc với 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tây băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 3.5 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 3.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn. Để hỗn hợp này thấm gia vị trong vòng 1 tiếng.
4. Làm nóng lò ở 220 độ C trong 15 phút. Trải giấy bạc lên khay nướng, sau đó rải đều da heo lên khay và nướng ở 180 độ C trong 7 – 10 phút, cho đến khi da heo chín vàng đều 2 mặt.
5. Sau khi nướng xong, da heo vẫn giữ được độ mềm và giòn, đặc biệt thấm đều gia vị.
Với các nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn sẽ có thể tạo ra nhiều món ngon từ da heo cho gia đình. Nếu bạn đam mê nấu ăn, việc thử nghiệm và chế biến những món mới sẽ là một niềm vui.
Chúc bạn thành công với 3 công thức này!
Bộ phận này của lợn nhiều người vứt bỏ thực ra rất ngon, giá lại rẻ ăn vào đẹp da các chị em mê mẩn
Bộ phận này xào vừa ngon vừa dai, nhiều collagen, có thể ăn với cơm, đảm bảo ai thưởng thức cũng thích.
Thịt lợn là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều gia đình. Thịt lợn được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên phần da lợn có nhiều người lại không thích, thậm chí vứt bỏ. Song thực tế, bì lợn cũng rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Bì lợn chứa nhiều collagen tốt cho làn da và nó cũng có thể được nấu thành nhiều món ngon như chiên giòn, làm chạo, ngâm chua ngọt...
Bạn hãy thử món bì heo xào hành dưới đây xem sao nhé, đảm bảo ăn 1 lần sẽ muốn thử lần sau.
Nguyên liệu:
- 150g bì lợn, 1 củ hành tây, 1/2 quả ớt xanh ngọt, cần tây (lấy phần thân), hoa hồi, hành lá, gừng, tiêu, muối, nước tương, rượu nấu ăn, bột nêm.
Cách làm:
Cho bì lợn vào nồi nước lạnh, thêm hành lá và gừng vào đun sôi, nấu khoảng 10 phút. Sau khi bì lợn chín, vớt ra để ráo nước sau đó rửa sạch bì bằng nước ấm. Thái bì thành những miếng nhỏ cỡ đầu đũa.
Rửa sạch một ít cần tây rồi cắt khúc. Ớt xanh cắt miếng vừa ăn. Hành tây thái nhiếng nhỏ.
Cho bì lợn đã cắt vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ, thêm ít hành lá, gừng, vài hạt hoa tiêu, 1 cái hoa hồi, 1 thìa rượu nấu ăn, đun nhỏ lửa.
Sau khi nước sôi, vặn lửa vừa nhỏ, cho một lượng muối thích hợp, nước tương, nấu khoảng 15 phút. Lúc này vớt hành, gừng, hoa tiêu, hoa hồi ra, vặn lửa lớn để cạn gần hết nước, tắt bếp.
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào một chảo, đun nóng ở mức 50%, cho một ít hành lá và gừng vào phi thơm, sau đó cho cần tây, hành tây và ớt xanh vào xào đều một lúc. Thêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
Sau đó cho bì lợn đã om vào chảo, xào đều, nêm một thìa nước tương để tăng thêm màu sắc, đảo đều rồi tắt bếp.
Bì lợn xào vừa ngon vừa dai, nhiều collagen, có thể ăn với cơm, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
10 món ngon với thịt vai heo cực kỳ dễ làm tại nhà Thịt nạc vai là một phần thịt giàu dinh dưỡng nên thường được các bà nội trợ ưa chuộng và nấu thành các món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Hôm nay hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và tổng hợp ngay 10 món ngon với thịt nạc vai nhé! 1. Thịt xiên nướng...
