Dùng ức gà chế biến món này vừa không khô vừa lạ miệng

Hướng Dương21:14 03/01/2021

Theo dõi VGT trên

Đảm bảo với cách chế biến dưới đây món ức gà sẽ không còn khô mà còn vô cùng lạ miệng, đưa cơm.

Ức gà sốt cam

Nguyên liệu:

450gram thịt ức gà, 2 quả trứng, 2 muỗng canh bột ngô, 5gram muối

3gram tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 nhánh hành lá

1 quả cam lớn, 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường nâu

1/2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ

1 tép tỏi băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh bột ngô

Cách làm:

Cam mua về rửa sạch, dùng dụng cụ bào nhỏ phần vỏ cam sau đó vắt lấy nước cốt cam. Cho tất cả phần nguyên liệu của nước sốt cùng với 1 muỗng cà phê vỏ cam và 30ml nước cốt cam vào một cái nồi. Đánh đều hỗn hợp lên để bột ngô tan hoàn toàn.

Tiếp đến, mang hỗn hợp này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.

Dùng dao cắt thịt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ức gà được cắt nhỏ. Trong một cái tô trộn, dùng phới lồng đánh tan 2 quả trứng với bột ngô, muối, tiêu đến khi hỗn hợp trứng nổi bọt khí.

Trút thịt gà vào âu trứng, đảo đều cho hỗn hợp trứng phủ đều từng miếng gà. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sau đó cho gà vào chiên đến khi chín vàng đều.

Tắt bếp, trút lượng dầu ăn còn thừa trong chảo gà ra rồi rưới phần nước sốt cam đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho thịt gà được phủ đều sốt.

Ức gà chiên mắm

Nguyên liệu:

300 gr ức gà 300 gr

Bột ngô

Ớt bột

Video đang HOT

Gia vị

Cách làm:

Ức gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó rửa sạch ức gà lại với nước sạch và để ráo.

Chờ cho thịt gà ráo nước thì cho thịt gà ra dĩa, ướp vào đó 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm ăn.

Dùng tay thoa đều muối và giấm lên khắp mặt thịt, rồi để yên khoảng 10 – 15 phút cho thịt gà thấm vị.

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 chén dầu ăn, rồi tiến hành đun nóng.

Dầu ăn nóng lên thì bạn cho ức gà đã ướp gia vị vào chảo và chiên ở lửa vừa để ức gà chín đều và đẹp mắt nhé.

Tiếp tục chiên cho đến khi gà vàng đều 2 mặt là được. Có thể đậy nắp trong khi chiên để không bị bắn dầu.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm rồi khuấy đều.

Cho thêm bột ngô đã pha loãng với 1 muỗng cà phê nước lọc. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

4 công thức biến ức gà khô trở thành món ăn tuyệt hảo

Nếu đem luộc thì ức gà thường dai, khô, khó ăn. Vì thế, bạn có thể nấu ức gà theo những kiểu dưới đây sẽ chẳng còn ai chê món ức gà khô nữa.

Ức gà nướng tỏi

Nguyên liệu:

Khẩu phần: 4 người

Ức gà: 500 Gr

Dầu olive: 3 Muỗng canh

Tỏi: 2 Tép

Muối: Nửa muỗng cà phê

Tiêu: Nửa muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện:

Ức gà rửa sạch, để ráo nước hoặc thấm khô. Nếu ức bự thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp ức gà với 2 tép tỏi băm, 3 muỗng canh dầu olive, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Để tầm 10 phút.

Bật lò nướng ở 260 độ C. Thoa một lớp dầu lên khay nướng, đặt thịt gà lên khay và cho vào lò nướng từ 8 - 10 phút thì mở ra lật mặt một lần. Nếu thịt bị khô thì phết một lớp dầu.

Khi thịt chín tới thì lấy đừng nướng quá chín sẽ không ngon.

Ức gà chiên nước mắm

Nguyên liệu:

300g thịt ức gà nguyên miếngBột bắpTỏi băm, hành láGia vị: nước mắm, giấm, đường, ớt bột Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà rửa sạch với nước và rượu cho thơm. Sau đó ướp thịt với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê giấm rồi để trong 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Pha 2 thìa bột bắp vào một chén con nước để làm sốt.

Bước 2: Chiên ức gà

Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu vào, cho lượng dầu đủ để ngập đến nửa ức gà nhé. Chiên gà với lửa vừa và lật trở đều đặn đến khi gà chín, mặt ngoài vàng ươm là được.

Sau khi gà chín, vớt gà ra để riêng.

Bước 3: Hoàn thành món ức gà chiên mắm cay

Bạn vẫn dùng chiếc chảo đã chiên gà, đổi một ít dầu mới rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã vàng thơm thì bạn cho vào 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 2 thìa đường, 2 thìa ớt bột vào và khuấy đều, thêm hỗn hợp bột bắp đã chuẩn bị ở bước 1, đảo đến khi hỗn hợp trở nên sệt sệt.

Cắt ức gà thành từng miếng rồi xếp vào dĩa. Rưới nước sốt đã hoàn thành lên trên và rắc thêm hành lá, món ăn đã hoàn thành rồi.

Ức gà áp chảo

Nguyên liệu:

- 1 miếng ức gà

- Rượu nấu ăn

- Nước tương, dầu hào, hạt tiêu, bột ớt (tùy ý)

- Mè trắng, bột thì là, muối, dầu ăn

Cách làm:

- Ức gà sửa sạch, thái thành các miếng vuông bằng nhau. Kích thước cụ thể có thể theo sở thích của riêng bạn.

- Để ức gà ra bát, thêm vào 1 thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương, một thìa hạt tiêu đen, một thìa dầu hào vào, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút cho hết mùi tanh.

- Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa, đổ ức gà đã ướp vào chiên cho vàng đều hai mặt.

- Thêm 1 thìa muối, một thìa vừng trắng, một thìa bột ớt (tùy ý, không thích thì bỏ qua), một ít bột thì là vào. Đảo đều tay để thịt khỏi dính nồi.

- Món ức gà áp chảo kiểu này thơm ngon như thịt nướng, hương vị vô cùng tuyệt vời. Ngay cả khi bạn không thích ức gà đi nữa thì cũng không thể từ chối cách làm này bởi nó quá ngon.

Ức gà sốt cam

Nguyên liệu:

- 450gram thịt ức gà, 2 quả trứng, 2 muỗng canh bột ngô, 5gram muối

- 3gram tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 nhánh hành lá

- 1 quả cam lớn, 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường nâu

- 1/2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ

- 1 tép tỏi băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh bột ngô

Cách làm:

Tiếp đến, mang hỗn hợp này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.

Tắt bếp, trút lượng dầu ăn còn thừa trong chảo gà ra rồi rưới phần nước sốt cam đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho thịt gà được phủ đều sốt.

Thực đơn Eatclean vừa ngon vừa đẹp của mẹ đảm giúp chị em có động lực giảm cân Vốn là người có sở thích nấu nướng nên những món ăn giảm cân của chị Kim cũng được nấu và bày biện một cách tỉ mỉ và đẹp mắt. Eatclean là chế độ ăn sạch và sử dụng thực phẩm sạch, không qua khâu chế biến sẵn với chất phụ gia, giữ nguyên dinh dưỡng có sẵn của thức ăn. Sau khi...