Đừng làm ngô chiên kiểu cũ nữa, kiểu này mới gọi là “chuẩn không cần chỉnh”

Món ngô chiên quen thuộc sẽ ngon và làm đơn giản hơn rất nhiều với hướng dẫn sau đây.

Món ngô chiên đã quá quen thuộc với thực đơn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thay vì chiên ngô theo cách thông thường hay lo phần bột không dính vào ngô hoặc lại nhiều dầu mỡ quá, khiến món ăn bị ngấy thì với cách làm ngô chiên kiểu mới này đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon, lớp ngoài giòn tan bên trong ngô ngọt mềm cực hấp dẫn.

Để làm ngô chiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

280g ngô ngọt đã tách hạt

30g bột nếp

25g bột ngô

Đường (tùy chọn nếu muốn ăn ngọt hơn)

Dầu ăn

Cách làm ngô chiên

Bước 1: Đổ ngô vào rổ, sau đó rửa qua với nước cho sạch. Sau đó xóc sơ để ráo bớt nước rồi đổ vào tô. Thêm bột nếp, bột ngô vào, trộn đều để phần bột quyện vào với ngô.

Bước 2: Phết một lớp dầu mỏng lên mặt chảo chống dính. Sau đó đổ ngô vào, dàn mỏng ngô bằng với đường kính của chảo. Sau đó dùng phới dẹt, hoặc chiếc thìa, ấn chặt phần ngô để có tạo hình kết dính, thành một miếng ngô lớn. Bước này giúp định hình phần ngô chiên.

Bước 3: Trong một chảo khác, có kích thước tương đương hoặc lớn hơn chảo vừa làm khuôn ngô. Đổ dầu vào, đun sôi dầu sau đó nhẹ nhàng đặt khuôn ngô đã định hình vào chiên. Lượng dầu ít hơn so với độ dày của ngô. Bước này cần làm nhẹ nhàng để khuôn ngô không bị bể nát. Chiên ngô ở lửa vừa cho tới khi ngô chín vàng.

Bước 4: Lúc này nhẹ nhàng dùng phới dẹt lấy miếng ngô chiên ra khỏi chảo.

Bước 5: Đặt miếng ngô lên trên thớt đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Đặt ngô chiên lên trên đĩa, cắt miếng rồi rắc đường lên trên mặt ngô nếu muốn ăn ngọt hơn. Vậy là món ngô chiên đã xong, bạn có thể thưởng thức ngay được rồi. Món ngô chiên này có thể dùng như món ăn vặt hoặc món tráng miệng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà đặc biệt là các bé thích mê.

Lưu ý:

- Nếu bạn không dùng ngô ngọt đã tách sẵn mà mua bắp ngô về tự tách hạt thì bạn cần đun sôi một nồi nước, rồi đổ ngô vào chần sơ. Bước này sẽ giúp các mày ngô được loại bỏ, ngô đã chín sơ nên trong lúc chiên sẽ nhanh hơn.

- Không nên trộn đường cùng với bột vì như thế lúc chiên ngô dễ bị cháy trong khi hạt ngô còn chưa chín.