Đừng làm ngô chiên kiểu cũ nữa, kiểu này mới gọi là “chuẩn không cần chỉnh”

TUN09:10 24/02/2021

Món ngô chiên quen thuộc sẽ ngon và làm đơn giản hơn rất nhiều với hướng dẫn sau đây.

Món ngô chiên đã quá quen thuộc với thực đơn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thay vì chiên ngô theo cách thông thường hay lo phần bột không dính vào ngô hoặc lại nhiều dầu mỡ quá, khiến món ăn bị ngấy thì với cách làm ngô chiên kiểu mới này đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon, lớp ngoài giòn tan bên trong ngô ngọt mềm cực hấp dẫn.

Để làm ngô chiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

280g ngô ngọt đã tách hạt

30g bột nếp

25g bột ngô

Đường (tùy chọn nếu muốn ăn ngọt hơn)

Dầu ăn

Cách làm ngô chiên

Bước 1: Đổ ngô vào rổ, sau đó rửa qua với nước cho sạch. Sau đó xóc sơ để ráo bớt nước rồi đổ vào tô. Thêm bột nếp, bột ngô vào, trộn đều để phần bột quyện vào với ngô.

Video đang HOT

Bước 2: Phết một lớp dầu mỏng lên mặt chảo chống dính. Sau đó đổ ngô vào, dàn mỏng ngô bằng với đường kính của chảo. Sau đó dùng phới dẹt, hoặc chiếc thìa, ấn chặt phần ngô để có tạo hình kết dính, thành một miếng ngô lớn. Bước này giúp định hình phần ngô chiên.

Bước 3: Trong một chảo khác, có kích thước tương đương hoặc lớn hơn chảo vừa làm khuôn ngô. Đổ dầu vào, đun sôi dầu sau đó nhẹ nhàng đặt khuôn ngô đã định hình vào chiên. Lượng dầu ít hơn so với độ dày của ngô. Bước này cần làm nhẹ nhàng để khuôn ngô không bị bể nát. Chiên ngô ở lửa vừa cho tới khi ngô chín vàng.

Bước 4: Lúc này nhẹ nhàng dùng phới dẹt lấy miếng ngô chiên ra khỏi chảo.

Bước 5: Đặt miếng ngô lên trên thớt đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Đặt ngô chiên lên trên đĩa, cắt miếng rồi rắc đường lên trên mặt ngô nếu muốn ăn ngọt hơn. Vậy là món ngô chiên đã xong, bạn có thể thưởng thức ngay được rồi. Món ngô chiên này có thể dùng như món ăn vặt hoặc món tráng miệng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà đặc biệt là các bé thích mê.

Lưu ý:

- Nếu bạn không dùng ngô ngọt đã tách sẵn mà mua bắp ngô về tự tách hạt thì bạn cần đun sôi một nồi nước, rồi đổ ngô vào chần sơ. Bước này sẽ giúp các mày ngô được loại bỏ, ngô đã chín sơ nên trong lúc chiên sẽ nhanh hơn.

- Không nên trộn đường cùng với bột vì như thế lúc chiên ngô dễ bị cháy trong khi hạt ngô còn chưa chín.

Nhóc tì nghiện món ngô chiên và đây là cách chiên ngô tại nhà ngon chẳng kém ngoài quán để các mẹ tham khảo

Thao tác món ngô chiên ở nhà vừa đơn giản, vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh nữa chứ!

Theo kinh nghiệm lê la hàng quán, khảo sát thị trường của chúng tôi: Một đĩa ngô chiên có giá trung bình từ 40 - 50k. Trong khi đó, 1 bắp ngô ngọt hiện chỉ ngốn của chị em khoảng 3000đ.

Đến trẻ con cũng nhận ra được khoảng cách xa như từ Hà Nội đến mũi Cà Mau của những con số này. Đương nhiên, ăn hàng bao giờ cũng tốn tiền hơn bởi bạn chẳng cần mất công vào bếp. Nhưng với những món ăn đơn giản như ngô chiên, chị em có thể tự làm tại nhà cho tiết kiệm.

Và các nhóc tì chắc chắn đều mê mẩn món ăn này. Thêm 1 động lực nữa cho các mẹ vào bếp. Công thức chiên ngô mà chúng tôi gợi ý dưới đây nhất định sẽ khiến cả chồng lẫn con bạn tới tấp khen ngợi.

Nguyên liệu

2 bắp ngô ngọt (tương đương 1 hộp ngô đóng sẵn)

Bột năng, bột chiên giòn

Bột sư tử Lion Powder

Bột phô mai

Trứng gà, bơ thực vật

Cách làm

- Bước 1: Tách hạt ngô, rửa qua với nước và luộc sôi trong khoảng 2 phút. Sau đó, ngâm phần ngô đã luộc chín với nước đá trong 3-5 phút, vớt ra và để ráo nước.

- Bước 2: Cho 2 thìa bột sư tử, 2 thìa bột năng vào ngô và trộn đều. Khi bột đã quện vào ngô, dùng bình xịt xịt nước để bề mặt ngô ướt.

- Bước 3: Đập 1 quả trứng ra bát và đánh đều lòng đỏ với lòng trắng. Cho ngô đã trộn bột vào và tiếp tục trộn đều tay. Sau đó thêm 3 thìa bột chiên giòn, vẫn tiếp tục trộn thật mãnh liệt!

- Bước 4: Đổ dầu vào chảo và đợi dầu sôi thật kỹ. Khi đã thấy dầu lăn tăn bọt trắng, đổ chỗ ngô đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo, đảo và đảo trong vòng 1-2 phút.

Vớt ngô ra đĩa, có thể lót phía dưới 1 tờ giấy thấm dầu ăn nếu chị em muốn giảm lượng dầu mỡ bám trên ngô.

Đợi ngô nguội bớt rồi rắc 3 thìa cà phê bột phô mai, xóc thật đều.

Vậy là món ngô chiên đã xong rồi!

Cách làm ngô chiên thơm ngon, giòn tan, vàng xuộm Ngô chiên la mon ăn văt đươc rât nhiêu ngươi yêu thich. Ngoài ra, ngô chiên co thê dung như môt mon khai vi trong luc chơ mon chinh. Sau đây là cach lam ngô chiên thơm ngon, giòn tan và vàng xuộm. Nguyên liệu làm ngô chiên. Ngô ngọt hoặc ngô hộp. Bột sư tử, bột bắp, bột chiên giòn, bột năng....