Đùi gà nướng rượu

P.V20:03 21/10/2021

Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

NGUYÊN LIỆU

Đùi gà góc 4: 2 cái

Tiêu xanh: 2 nhánh

Rượu Mai Quế

Lộ: 2MH

ành lá: 1 nhánh

Gừng gọt vỏ: 1 lát

Hạt mắc khén: 1/2m

Mỡ gà thắng: 2M

Mè trắng rang, ớt sợi

Video đang HOT

ĂN KÈM: xôi đậu xanh hoa cau

Gia vị: dầu điều, đường

Nước tương

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Hành, gừng, tiêu xanh, mắc khén đập giập, băm nhuyễn.Đùi gà rút xương, lạng cho thịt gà mỏng đều.

THỰC HIỆN

Ướp gà với hành gừng tiêu mắc khén với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Heo), 2M rượu Mai Quế Lộ, 1M dầu điều, 2M mỡ gà trong 15 phút. Nướng : Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

CÁCH DÙNG

Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm với xôi hoa cau.

MÁCH NHỎ

Lạng thịt gà mỏng đều và kẹp vỉ nướng để gia vị thấm đều và miếng thịt đẹp mắt.Ướp thêm mỡ gà để thịt gà kg khô và có mùi thơm đặc trưng.Nướng gà áp mặt da gà trước khi hoàn tất giúp da gà giòn và thơm hơn.

Bánh chả củ sắn chay

Món chay không hề nhàm chán hay khó làm. công thức làm món Bánh chả củ sắn chay thanh đạm, thơm ngon hấp dẫn. Học hỏi bí quyết và trổ tài nấu ăn nhá!!!

NGUYÊN LIỆU

Củ sắn: 150g

Giò sống chay: 150g

Cà rốt băm nhỏ: 50g

Tàu hũ ky lá: 6 miếng to

Đậu hũ trắng: 1 miếng

Tiêu xanh: 2 nhánh

Nấm hương ngâm nở cắt nhỏ: 1M

Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ: 2M

Bún tàu ngâm nở cắt nhỏ: 2M

Boa rô phi, ngò rí

ĂN KÈM: Rau thơm, xà lách, đồ chua, kiệu chua cắt sợi, ớt băm

Gia vị: dầu ăn, đường

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

Đậu hũ trắng luộc, vắt ráo, tán nhuyễn. Củ sắn, cà rốt băm nhỏ. Tàu hũ ky cắt miếng hình chữ nhật, lấy phần vụn luộc mềm, cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Trộn nhân : Trộn giò sống, đậu hũ trắng, cà rốt, củ sắn, boa rô phi, tiêu xanh, nấm mèo, nấm hương, bún tàu, tàu hũ ky cắt nhỏ, nêm 1M Nước tương "Phú Sĩ", 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương và Hạt sen), trộn đều. Tạo hình : thoa sơ nước cho lá tàu hũ ky ẩm, dễ gói, cho nhân vào cuốn chặt lại, đường kính cuốn chả khoảng 3-4cm, xếp lên dĩa. Hấp : cho dĩa chả vào nồi hấp chín trong 5 phút, lấy ra để nguội. Cắt khoanh cuốn chả dày 1 cm. Chiên : đun nóng dầu, cho 2 nhánh tiêu xanh vào phi thơm rồi vớt tiêu xanh ra. Cho cuốn chả vào chiên áp chảo cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Pha nước tương chấm : 3M Nước tương "Phú Sĩ", 1m đường, 1M kiệu chua cắt sợi, đồ chua, ớt băm.

CÁCH DÙNG

Xếp chả chiên ra dĩa cùng với xà lách, rau thơm, chấm kèm nước tương pha.

MÁCH NHỎ

Vắt và làm ráo nước các nguyên liệu trộn nhân để nhân có độ kết dính tốt hơn. Chiên tiêu xanh trước áp chảo chả khử dầu và giúp món ăn có hương vị đặc trưng. Chọn miếng tàu hũ ky có màu vàng sáng, láng bóng, khô ráo, nguyên vẹn.

Lẩu sườn chua cay Cách nấu lẩu ngon "hít hà" bên nồi Lẩu Sườn Chua Cay thơm nồng, hấp dẫn còn gì tuyệt vời hơn nữa! NGUYÊN LIỆU Sườn heo (chọn phần sụn): 300g Bao tử heo: 300g Dồi trường: 300g Nước dừa tươi: 1 trái Sả cây: 5 cây Ớt hiểm: 7 trái Tiêu xanh: 50g Thơm: 1/4 trái Hành tím bào: 100g Hành tím củ,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.