Dưa hành ngày tết
Để làm dưa hành ngon, giòn trước hết chị em cần chú ý khâu chọn hành nhé. Nên mua loại hành nhỏ, củ trắng (gần gần như củ kiệu) đem về lột vỏ ngoài, khứa dọc 2-3 khứa để sau này nước ngâm dễ thấm vào. Đem phơi khô.
Nguyên liệu:
1kg hành khô, nước vo gạo, muối, đường, giấm trắng.
Cách làm:
- 1kg hành khô không bóc vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm.
- Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày (ngâm hành có tác dụng cho hành đỡ cay hơn). Sau đó bóc vỏ, cắt rễ, để ráo nước.
Video đang HOT
- Bước tiếp theo, chúng ta đun nước sôi, để nước giảm nhiệt độ, có thể lấy ngón tay để thử nước, nước vừa đủ độ nóng ấm, không để nước nóng quá sẽ làm chín củ hành và sẽ rất khó lên men khi muối.
- Pha 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa giấm trắng vào 1 lít nước.
- Xếp củ hành vào lọ thủy tinh, đổ nước đã pha sẵn cho ngập, rồi nén như muối dưa.
Sau 1 tuần hành mới ăn được, ăn trước hành sẽ có mùi hăng.
Theo Homnayangi
Tết này tôi học được cách làm xốt trộn salad kiểu Nhật để dành, ăn chống ngán cực chuẩn
Chưa tới 10 phút bạn có thể làm xong một hũ xốt trộn salad ngon như ở nhà hàng Nhật, để được tới 2 tuần trong tủ lạnh nên ăn dần dịp Tết tiện lợi vô cùng!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g cà rốt
- 100g hành tây
- Một mẩu gừng tươi dài khoảng 4cm
- 15g đường
- 50ml nước tương, 100ml giấm trắng, 150ml dầu ăn và một nhúm muối nhỏ.
Cách làm:
Cà rốt bào vỏ, cắt khúc nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt miếng. Gừng cạo sạch, cắt nhỏ. Cho cà rốt, hành tây và gừng vào cối xay của máy xay sinh tố. Thêm đường, nước tương, giấm và muối vào chung.
Xay đến khi bạn có được một hỗn hợp nhuyễn mịn thì bắt đầu cho dầu ăn vào từ từ - chia lượng dầu ăn thành khoảng 3 lần thêm vào cối xay, sau mỗi lần thêm dầu ăn thì bạn đều bấm nút xay nhuyễn, dầu ăn sẽ không bị tách lớp mà sẽ hòa quyện vào hỗn hợp, tạo độ sánh cho món xốt trộn salad này.
Làm xong bạn cho xốt trộn salad vào hũ khô, sạch, đậy kín lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh được tới 2 tuần cơ đấy!
Thành phẩm:
Những ngày Tết tiệc tùng nhiều, ăn nhiều thịt cá chắc chắn gia đình nào cũng sẽ có nhu cầu bổ sung thêm rau củ vào thực đơn - và cách tốt nhất để ăn rau củ chẳng phải là salad đó sao? Chính vì thế năm nào nhà mình cũng luôn có sẵn một hũ xốt trộn salad trong tủ lạnh, mỗi bữa đều có salad ăn kèm, vừa lành mạnh lại vừa chống ngán hiệu quả. Tết năm nay bạn hãy thử món xốt siêu ngon này nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích lắm đấy!
Theo Afamily
Mùa rau cải muối dưa chua theo cách này sẽ vàng ruộm thơm ngon, để lâu không lo khú hỏng Đây là bí quyết muối dưa giòn, chua và vàng óng lại còn để dành ăn dần được cực lâu! Nguyên liệu: 500g rau cải bẹ xanh. Chú ý chọn rau cải phải tươi, không có lá vàng úa. 200g muối. Cách làm: - Rau cải cắt gốc, rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 5 phút. - Treo rau cải chỗ thoáng...