Đông cô hấp tôm

P.V21:14 24/11/2021

Món ăn mang đậm hương vị miền Bắc, vị dai của tôm và cá hòa quyện với mùi thơm của nấm sẽ làm bạn cảm thấy, dồi dào năng lượng cho các hoạt động.

NGUYÊN LIỆU

Tôm thẻ: 300g

Cá thác lác: 50g

Mỡ gáy: 20g

Lòng trắng trứng: 1/2 cái

Nước dùng: 1 chén

Nấm đông cô khô: 10 tai

Cà rốt: 1/4 củ

Hành lá: 5 cọng

Bột năng pha loãng

Gừng sợi, ớt sợi ngâm xoăn

Video đang HOT

Tiêu, đường, dầu ăn

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm lột vỏ, đập dập, quết nhuyễn. Cá quết mịn với 1 phần đầu hành băm. Mỡ luộc chín, băm nhuyễn. Trộn cá, tôm, nêm 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1 ít lòng trắng trứng, cho mỡ vào trộn chung.

- Hành lá cắt khúc. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.

THỰC HIỆN

- Vo viên tôm bằng trái tắc, lăn qua bột năng khô, nhồi vào nấm, hấp khoảng 5 phút là chín.

- Làm xốt chấm: phi thơm đầu hành lá và gừng sợi, thêm 1 chén nước dùng, 1M nước tương LISA, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, pha bột năng vào tạo độ sánh. Cho cà rốt, hành lá và ớt sợi vào đảo đều. Tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Múc đông cô hấp tôm ra dĩa, trang trí với ớt và ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Luộc nấm đông cô với nước có gừng, hạt nêm Aji-ngon và hành lá để khử mùi nấm và giúp nấm thơm hơn.

- Lòng trắng trứng sẽ giúp cho nhân tôm sau khi hấp có độ xốp và không bị khô.

Vịt quay Bắc Kinh chay

Ngày Rằm các chị em hãy làm món Vịt quay Bắc kinh chay này để đãi các thành viên trong gia đình nhé, vậy là cả nhà sẽ có món ăn đặc biêt rồi!

NGUYÊN LIỆU

Đậu hũ chiên, cắt đôi theo chiều dọc 2 miếng

Tàu hủ ky ngâm mềm: 3 miếng

Nấm đông cô tươi: 6 cái

Nấm đùi gà: 1 cây

Nấm kim châm: 80g

Xốt xá xíu chay: 1M

Hành boaro phi, gừng băm

Mật ong, rượu mai quế lộ, dầu hào chay

Ngũ vị hương, bột năng, nước

Dầu ăn, màu dầu điều, tiêu xay

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Pha xốt ướp: 1/2 chén nước, 1M nước tương "Phú Sĩ", 2,5M hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1/3M tiêu xay, 1m gừng băm, 1M hành boa-rô phi, 1M rượu mai quế lộ, 1M mật ong, 2M ngũ vị hương, trộn đều.- Cho đậu hũ vào hỗn hợp xốt để ướp cho thấm gia vị. Vớt ra để ráo. Giữ lại phần xốt ướp.

THỰC HIỆN

- Cho 1M dầu ăn, 1M boaro phi, cho các loại nấm vào áp chảo, sau đó thêm 2M nước xốt ướp.

- Trải miếng tàu hủ ky, rắc lên 1 ít bột năng. Lần lượt trải đều theo từng lớp, đậu hủ trắng mặt chiên vàng để ngoài áp vào miếng tàu hủ ki và mặt trắng lên trên, thêm nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm kim châm, sau đó thêm 1 miếng đậu hủ đặt lên trên. Gói kín và chặt các nguyên liệu thành khối hình chữ nhật. Phết màu điều lên lớp vỏ bên ngoài.

- Chiên áp chảo cho vàng giòn và các thành phần kết dính lại.

- Đun sôi 3M nước, 1M xốt xá xíu chay, 1m dầu hào chay, trộn đều cho đến khi hơi sệt lại, rưới lên lớp da vịt chay.

CÁCH DÙNG

Dùng với cơm hoặc bánh mì.

MÁCH NHỎ

- Ướp đậu hủ trong xốt để đậu hủ thật thấm gia vị.

- Áp chảo nấm để nấm giữ độ dai, độ ngọt và không ra nước.

Tàu hũ ki cuộn tôm Giòn rụm, thơm thịt tôm, vị ngọt thanh quyện với nước tương đậm đà khiến món tàu hũ ki cuộn tôm mới lạ thật sự hấp dẫn người ăn! Sự sáng tạo từ tàu hũ ki và tôm khá thú vị, mang lại vị ngon độc đáo và đáng nhớ, lại rất đơn giản và dễ thực hiện. Chắc chắn, không những người...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.