Đơn giản với món khổ qua xào trứng nhiều dinh dưỡng

P.V10:12 21/05/2021

Khổ qua tuy đắng nhưng nhiều chất bổ dưỡng. Một món ăn ngon, thực hiện đơn giản và nhiều chất dinh dưỡng đó là khổ qua xào trứng. Món này không đắng như bạn nghĩ đâu.

1. Nguyên liệu

- 300g khổ qua ( mướp đắng)

- 1 quả trứng vịt

- dầu ăn

- 50g củ hành tím

- 1 muỗng canh nước mắm

- ngò

Video đang HOT

- tiêu

- bột ngọt (hoặc đường)

2. Cách làm

- Rửa sạch khổ qua, chẻ đơi, móc bỏ ruột và hột, xắt mỏng theo chiều ngang.

- Đập trứng vào chén đánh tan đều, rắc tiêu.

- Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, cho củ hành vào xào thơm, để khổ qua vào xào vừa chín tới, nêm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Rưới trứng vào, trộn đều. Trứng vừa ráo, nhắc xuống, rắc tiêu. Cho ra dĩa, sắp ngò lên mặt, dùng nóng với cơm.

Nhắc tới khổ qua xào trứng, nhiều người cho rằng sẽ rất đắng và khó ăn, tuy nhiên khi lựa khổ qua, bạn chú ý chọn mua khổ qua có gai tròn, sẽ ít đắng. Những trái khổ qua gai nhọn màu xanh đậm thì rất đắng.

No cơm với món cá diêu hồng kho tộ thơm ngon, chuẩn vị

Cá diêu hồng là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn trong mỗi bữa cơm gia đình. Tham khảo ngay công thức làm món cá diêu hồng kho tộ thơm ngon, chuẩn vị dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng 1 con

- Gia vị: dầu ăn, hành khô, muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt, hành lá...

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Sơ chế cá: Cá diêu hồng sau khi mua về bạn làm sạch, để ráo nước sau đó bạn cắt làm 4 khúc. Bạn ướp cá với một chút muối, một thìa nước mắm, chút dầu ăn, tiêu cho thấm gia vị khoảng 20 phút.

- Hành lá bạn nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ

- Gừng bạn làm sạch, cạo bỏ và thái sợi. Ớt thái nhỏ để thêm gia vị cay át đi mùi tanh.

Bước 2: Chế biến món cá diêu hồng kho tộ

- Chế biến nước hàng: Bạn cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun, vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu nâu thì cho nước vào chảo đun sôi sau đó cho ra tô nhỏ.

- Sau đó bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho cá vào rán sơ qua để cá có thể săn chắc, không bị nát khi kho.

- Tiếp theo, bạn đun nóng dầu ăn trong nồi, bạn cho hành khô vào phi thơm rồi cho cá vào nồi. Bạn nêm nếm gia vị cho nước hàng đã chế biến, chút ớt và gừng đã thái nhỏ cho vào trong nồi cá, đảo nhẹ tay tránh cá bị vỡ.

- Bạn lật đều miếng cá để cá ngấm đều hơn, để nhỏ lửa đun liu riu. Sau đó tiếp tục kho cho tới khi nước sền sệt sánh có màu vàng thì tắt bếp, cho cá diêu hồng kho tộ ra đĩa.

- Bạn có thể trang trí, rắc thêm hành lá và tiêu vào nồi cá kho để tăng thêm hương vị.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá diêu hồng kho tộ . Món này ăn kèm với cơm trắng là "hết sẩy" đấy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt cá diêu hồng ngon đậm vị, cùng với hạt tiêu cay cay. Lưu liền ngay công thức đơn giản này nhé.

Bí kíp nấu món cà tím xào thịt bò thơm ngon tại nhà Thịt bò nhiều chất dinh dưỡng, chế biến thành món xào là dễ nhất, lần này bạn hãy thử làm món thịt bò xào cà tím vừa nhanh, vừa ngon để chiêu đãi cả nhà nhé. Nguyên liệu: - 160g thịt bò - 300g cà tím (loại quả dài) - 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi - 1,5 thìa nhỏ dầu vừng -...