Đơn giản mà ngon miệng với món canh trứng cà chua quen thuộc, dân dã!
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một món canh cực kỳ đơn giản mà vô cùng hấp dẫn đó là món canh trứng cà chua.
Món canh này hẳn đã rất quen thuộc với bữa cơm mỗi gia đình rùi đúng không nào, tuy nhiên để nấu được một nồi canh trứng cà chua đúng chuẩn với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon mà không hề bị tanh thì không phải ai cũng biết đâu nhé, phải có “bí quyết” cả đấy . Canh trứng cà chua không chỉ thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà có cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng nữa đấy, rất phù hợp với các chị em công sở bận rộn mà vẫn muốn nấu cho cả nhà những bữa ăn thật đủ đầy cả “sắc” lẫn “vị”. Hãy vào bếp và cùng blognauanngon chế biến ngay món ăn quen thuộc, dân dã mà vô cùng hấp dẫn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trứng gà ta: 2 quả Cà chua: 2 quả Hành khô: 2 củ Hành, mùi: vài cọng Muối, bột nêm, dầu ăn, mì chính…
Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên chúng mình cần thực hiện đó là đi sơ chế nguyên liệu: Hành, mùi các bạn nhặt bỏ lá già úa và rễ, sau đó đem đi rửa thật sạch, để ráo nước rồi thải nhỏ; Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau; Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; Trứng gà ta các bạn đập ra bát rồi đánh tan, lưu ý để chế biến món canh trứng cà chua này các bạn không nên sử dụng trứng vịt nhé, trứng vịt sẽ khiến món canh bị tanh đấy, ngon và thơm nhất là sử dụng trứng gà ta. Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu với lửa vừa, sau đó trút hành khô vào chảo phi thơm. Khi hành khô đã dậy mùi, các bạn nhanh tay đổ cà chua vào xào đến khi chín mềm rồi dùng muôi thìa dằm nát, mẹo để cà chua lên màu đỏ đẹp mặt là khi xào các bạn nhớ cho thêm khoảng 1 thìa đường vào xào chung nhé, sau đó các bạn nêm chút bột nêm, mì chính vào đảo cùng. Tiếp tục một lượng nước lọc vừa đủ ăn vào nồi, chỉnh lửa to hết cỡ để đun sôi, sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Khi nước trong nồi đã sôi, các bạn giảm lửa xuống mức vừa rồi từ từ đổ bát trứng gà đã đánh tan vào nồi, vừa đổ các bạn vừa dùng muôi khuấy tròn nồi canh để trứng kêt tủa thành những dải vân dài đẹp mắt. Chờ cho nồi canh sôi lại thì các bạn rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào nồi, khuấy thêm vài lần thì tắt bếp rồi múc canh ra bát. Lưu ý là món canh trứng cà chua này phải được dùng khi còn nóng ấm nhé, để nguội sẽ làm món canh có mùi tanh ăn mất ngon đấy nhé.
Món canh trứng cà chua không chỉ có cách làm đơn giản, nhanh chóng, chi phí vô cùng “hạt dẻ” mà vẫn đảm bảo độ ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng, vô cùng thích hợp trong những bữa cơm hàng ngày của gia đình đấy. Món canh tuy đã quá quen thuộc với mỗi gia đình, nhưng với công thức và những bí quyết mà blognauanngon vừa bật mí ở trên, hy vọng các chị em có thể nấu ra những nồi canh trứng cà chua thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức nhé
Video đang HOT
Theo blognauanngon.com
Những món canh ngon 'cứu cánh' cho ngày nắng nóng
Canh rau muống, canh cua hay canh hến nấu rau ngót là những món ăn tính mát, có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng.
Canh rau muống luộc dầm sấu hoặc chanh
Rau muống là loại rau phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt vào những ngày hè. Rau ngọt, mát, rất dễ ăn. Trong đông y, rau muống có tính hàn, tác dụng thanh nhiệt tốt. Mùa hè mà có một bát nước rau muống có vị chua sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn.
Muốn có bát canh rau muống ngon khi luộc rau bạn cần chú ý cho nhiều nước, đun sôi nước thì bỏ muối, sau đó sôi lại mới thả rau, nhớ đun trên lửa lớn. Khi rau chín thì vớt ra. Cách này đảm bảo rau xanh nhưng nếu để lâu mới ăn thì nó vẫn sẽ vàng như thường.
Nếu ăn chanh thì để nước nguội hãy vắt. Nếu ăn sấu, bạn nhớ cạo vỏ rồi cho vào nồi nước luộc (đã vớt rau), đun thêm vài phút nữa rồi để nguội mới dầm sấu.
Canh trứng cà chua
Đây là món ăn tương đối dễ nấu, ngon, mát và khá phổ biến trong những ngày hè oi bức. Để có một bát canh cà chua trứng, hành bạn chỉ mất tối đa khoảng hơn 10 phút, bắt đầu với cà chua phi hành khô thơm, rồi thêm chút dầu ăn làm nước màu, thêm bát nước để đun sôi.
Khi sốt cà chua sôi đã sôi tăm, đập trứng và bỏ hành vào khuấy đều 1 phút đến khi trứng quyện đều trong nước lèo vàng ruộm đẹp mắt với cà chua đỏ tươi và hành xanh. Món canh dân giã nhưng vẫn giàu protein này sẽ làm dịu đi cái nóng của mùa hè.
Chỉ mất hơn 10p là bạn đã có một bát canh cà chua trứng thơm ngon. (Ảnh: BTEDU)
Canh chua thịt nạc
Mùa hè, tuyệt vời nhất là mâm cơm có bát canh chua, rất vừa miệng lại dễ ăn. Nguyên liệu để chế biến món này bao gồm, thịt nạc, hai quả me hay ba bốn trái sấu xanh tươi, một vài trái cà chua tùy khẩu vị và hành khô, mắm muối.
Lúc nấu bạn cần bỏ thịt nạc đun trước để lấy nước dùng thịt. Khi nước đã sôi bạn bỏ cà chua đã phi hành cùng với sấu, me và mắm muối vào đun liu riu trong hơn 5 phút là hoàn thành. Món canh chua thịt nạc thanh mát giàu Vitamin C sẽ làm mâm cơm trong những ngày nắng nóng thêm hấp dẫn.
Canh cua
Cua và hến là hai loại thực phẩm được sử dụng thường xuyên nhất trong các bữa ăn của nhiều gia đình vì dễ ăn, lại lành. Tưởng tượng trong những ngày nắng nóng cao điểm, trong mâm cơm có thêm bát canh cua vừa chua, vừa ngọt, vừa ít béo lại thanh mát với bát cà pháo bên cạnh thì còn gì tuyệt với bằng?
Nguyên liệu chế biến món này chỉ cần mớ cua gạch tươi đem xay hoặc giã nhỏ, vài củ hành khô, cà chua hay một ít dấm bỗng là có thể có được bát canh cua ngon lành. Tùy thuộc khẩu vị và đặc điểm của từng vùng mà người ta có thể nấu canh cua với cà chua, mướp, rau đau hay cà chua.
Canh cua, cà pháo vừa lành vừa mát. (Ảnh: HDBAC)
Canh mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng là loại thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, củ quả, nó cũng có tính hàn, công dụng giải nhiệt, giải độc. Các món ăn có thể nấu từ mướp đắng như mướp đắng ướp đá ăn với ruốc và canh mướp đắng ngồi thịt hoặc tôm rất thích hợp, giải nhiệt và đưa cơm cho mùa này.
Để có món canh mướp đắng nhồi thịt ngon bạn hãy mua thịt nạc vai, xay nhỏ, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, chút hành lá, hạt nêm, nước mắm ngon và hạt tiêu. Nên ướp trước vài tiếng rồi mới nhồi vào mướp để món ăn thấm gia vị.
Để mướp đắng có màu xanh, không bị đỏ, khi nấu bạn nên đun nước sôi mới thả mướp đắng vào rồi đun trên lửa lớn và nhiều nước.
Bầu/mướp nấu tôm khô
Bầu và mướp có vị ngọt, tính bình, mùi thơm nhẹ có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Theo các chuyên gia, nếu sử dụng hai loại quả này này sẽ giảm nhiệt, giảm mụn ngọt đáng kể trong trời nóng.
Tôm khô nấu bầu tính mát, lại rất dễ nấu. (Ảnh: TKCM)
Ngoài luộc hay nấu canh, bạn có thể thử nghiệm kết hợp nấu bầu/mướp với các thực phẩm khác để món canh ngon hơn, ví như nấu cùng giò sống hoặc tôm, ngao, hến. Trong đó, bầu/mướp nấu với tôm khô là món canh đơn giản, nhưng rất mát, ngon miệng và bổ dưỡng.
Canh hến nấu rau ngót
Hến có thể nấu thành nhiều món canh khác nhau, như canh chua, rau đay mồng tơi, nấu với bầu dài, rau ngót cũng rất ngon. Không chỉ bổ dưỡng, hến còn có vị ngọt mặn, tính hàn, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu.
Điểm lưu ý khi nấu món canh này nếu muốn món canh thanh mát nhất, bạn có thể không cần xào qua thịt hến mà bỏ trực tiếp vào nồi nước luộc đã lọc cặn. Đun sôi, thả rau cùng vài củ hành đập dập. Nhớ đun sôi một lúc cho rau ngót được chín nhừ.
Theo vtc.vn
Mùa dứa, nhất định phải làm cơm chiên dứa vì ngon xuất sắc mà lại không khó chút nào Nếu chưa có dịp đến Thái Lan để thưởng thức món cơm chiên dứa trứ danh, bạn hãy tham khảo ngay công thức cơm chiên dứa ngon chuẩn vị Thái này nhé. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cơm chiên dứa: 8 con tôm 1 quả trứng 250g gạo bát con hành tây thái hạt lựu 1 thìa súp...