Đổi vị với món mực chiên xóc phô mai thơm ngon cực kỳ hấp dẫn !

Nông Mạnh Hùng21:10 31/08/2019

Hướng dẫn cách làm món mực chiên xóc phô mai thơm ngon cực kỳ hấp dẫn:

Chỉ cần nhắc đến những món ăn từ mực thôi là tâm hồn ăn uống của mình lại “trỗi dậy” vô cùng mãnh liệt rùi ý. Những món ngon từ mực thì lúc nào cũng ngon rùi ý, đơn giản cũng ngon, cầu kỳ cũng ngon, chỉ cần chọn được những em mực tươi ngon là món mực sẽ ngon xuất sắc thui ý. Mực chiên đã ngon rùi, nhưng mực chiên mà rắc thêm phô mai ngậy thơm thì các nàng đoán xem món mực sẽ còn ngậy thơm đến thía nào nữa nhỉ. Những miếng mực dai dai, càng măm lại càng dễ gây nghiện. Mình đảm bảo món này các bé yêu nhà chúng mình sẽ thích mê mẩn cho mà xem, các nàng thử đổi vị với món mực chiên xóc phô mai mới lạ mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mực ống: 1kg4-5 thìa bột phô mai, 1 bát bột chiên giòn1/2 thìa cà phê muối ăn, 1 nhánh gừng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa rượu trắng, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu mực nhá: với bất cứ loại hải sảnnào thì bí kíp đầu tiên để có món hải sản ngon thì việc đầu tiên đó là phải chọn được hải sản tươi, và mực cũng không phải trường hợp ngoại lệ. Mực càng tươi thì món mực chiên xóc phô mai của mình càng ngon, mực tươi khi chiên thịt mực sẽ giòn giòn dai dai này, không bị bở bục, đồng thời thớ thịt mực ngọt ngon. Khi chọn mực, các nàng chọn những con mực tươi ngon, phần đầu còn dính chặt vào thân, mắt trong, nhìn mực sáng chứ k bị chảy nhớt. Mực các nàng nhờ người bán làm giúp, về chỉ việc sơ chế lại, rửa sạch. Với món mực chiên xóc phô mai các nàng nên chọn mực ống nhé. Mực sau khi sơ chế thì đem cắt thành những khoanh tròn nhỏ. Phần râu mực đem thái làm tư. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát nhé

Video đang HOT

Bước 2: Để mực được săn chắc và khi chiên không bị ra nước, các nàng đun 1 nồi nước sôi. Tiếp đó, cho 1 thìa rượu kèm gừng vào, cho mực vào trần sơ khoảng 1 phút thì vớt mực ra để cho ráo nước nhé

Bước 3: Khi mực đã ráo nước, các nàng cho mực vào 1 cái tô. Các nàng thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều, ướp khoảng 15 phút cho mực được ngấm gia vị nhé.Tiếp đó, các nàng cho bột chiên giòn vào 1 cái tô khác, từ từ cho nước vào trong tô rùi khuấy đều cho tới khi thấy hỗn hợp bột chiên giòn sền sệt là được. Phần bột chiên giòn vừa pha này chúng mình sẽ làm nguyên liệu để nhúng mực nhá

Bước 4: Tiếp đó, cho 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu cần đủ nhìu để mực chiên ngập dầu nhá). Đợi dầu ăn nóng già thì các nàng lấy từng miếng mực nhúng vào bột chiên giòn vừa pha sền sệt sao cho bột bám dính xung quanh mình miếng mực rùi thả vào chảo dầu chiên ngập dầu, chiên trên lửa vừa, làm lần lượt như thế cho đến hết số mực nhá. Các nàng chiên trên lửa vừa, trong quá trình chiên thỉnh thoảng đảo đều để mực được chiên vàng đều 2 mực. À, nếu số lượng mực nhiều, các nàng chiên làm 2 mẻ nhá, không nên tham chiên chung 1 mẻ sẽ khiến phần mực nhúng bột dính vào nhau, chiên sẽ không ngon

Mực sau khi chiên vàng giòn thì các nàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt. Khi mực đã nguội, các nàng trút mực vào 1 cái túi sạch hoặc 1 cái bát tô khô ráo, đủ rộng. Rắc khoảng 4-5 thìa bột phô mai vào, xóc đều cho phô mai bao phủ khắp các miếng mực là món ăn đã đạt yêu cầu rùi ý. Cách làm món mực chiên xóc phô mai của mình chỉ đơn giản như vậy thôi, nhưng thành quả thu được là 1 đĩa mực chiên nóng hổi ruộm vàng kèm theo phô mai rắc thơm lừng, chỉ muốn nhào zô thui ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng đổi vị ngay với cách làm món mực chiên xóc phô mai mà mình chia sẻ ngay đi thôi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Theo Iunauan

Du lịch Phú Quốc tại sao ai ai cũng mua bánh Khéo về làm quà?

Đến với Phú Quốc, chúng ta sẽ được thưởng thức với vô ván món ăn ngon và hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bởi nơi đây chứa đựng một không gian ẩm thực phong phú và đa dạng.

Trong số đó, có một món ăn mà vị ngọt của nó sẽ khiến thực khách vấn vương và cũng rất tiện để mang về làm quà. Đó chính là bánh Khéo.

Không biết bánh khéo có từ bao giờ và vì sao có cái tên như thế nhưng đã rất lâu rồi, chúng là một món ăn chơi bắt vị và được sản xuất để phục vụ du khách bốn phương. Đến các khu chợ, đặc biệt là chợ đêm Dinh Cậu, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy những chiếc bánh tròn tròn, nhỏ nhắn đủ màu sắc đang mời gọi. Thậm chí có nhiều người dân ở Phú Quốc có nguồn thu ổn định từ nghề làm bánh cung cấp đến các tỉnh thành khác.

Bánh Khéo được làm từ bột mì kết hợp với nhân bánh như: dừa, đậu xanh, khoai môn...có độ ngọt thanh, ít béo, không ngán khi ăn. Bánh Khéo có hình dáng nhỏ xinh, với đủ các loại nhân từ dừa, đậu xanh cho đến mứt thơm. Với hình dáng đa dạng, khi thì tròn xoe, khi thì hình nhím với gai tua tủa, khi thì hình chữ nhật, xoắn ốc, đủ mọi hình thù rất bắt mắt.

Bánh được làm theo kinh nghiệm lâu đời được truyền lại nên đã tạo cho món hương vị đặc trưng rất riêng. Người ta phải chọn lọc gạo thật kĩ lưỡng để đem xay nhuyễn thành bột. Khi nhào thật kĩ cùng các nguyên liệu khác thì bột được ủ trong khoảng thời gian nhất định để dậy lên độ xốp và mùi thơm dịu nhẹ.

Cách chế biến bánh Khéo

Nguyên liệu sử dụng làm bánh là gạo được chọn lọc kĩ lưỡng, sau đem xay thành bột cùng với những kinh nghiệm gia truyền đã làm ra một thứ bột riêng cho bánh khéo Phú Quốc.

Cách nướng bánh cũng rất công phu: bánh được ủ, nhào nặn thành những chiếc bánh xinh xinh đủ hình dáng ưa thích, sau đó cho vào lò nướng, khi nướng bánh phải canh nhiệt độ sao cho thật đều không để bánh bị quá lửa hay giòn quá sẽ làm mất đi hương vị của bánh.

Cái "khéo" ở đây chính là người thợ phải xoắn thật tỉ mỉ để lớp vỏ bột tạo thành những đường vân tròn đan xen vào nhau. Gói gọn bên trong là nhân đậu xanh, dừa, khoai môn... mỗi thứ mang đến một hương vị hấp dẫn riêng biệt. Bánh nướng phải canh thật chuẩn thời gian và nhiệt độ sau cho bột vừa giòn vừa xốp nhưng không làm mất đi màu và mùi vị của món.

Bánh khéo có độ thanh vị, ngọt dịu, xôm xốp nên không hề tạo cảm giác ngấy cho người thực khách. Hình dáng tròn xoe như một chiếc bánh bao nhỏ khiến ai nhìn cũng thích và tò mò muốn khám phá. Đôi khi cầu kì hơn, người ta còn nắn thành hình này hình kia cho thêm phần bắt mắt.

Ngày nay, bánh Khéo đã trở thành đặc sản hấp dẫn không chỉ với du khách trong nước mà còn với du khách nước ngoài. Bánh khéo được bày bán ở khắp nơi trên hòn đảo này, từ những tủ kính nho nhỏ ven đường cho đến các cửa hàng to. Đi bất cứ đâu trên đảo Phú Quốc bạn cũng có thể tìm mua được loại bánh ngọt ngào này. Chiếc bánh bình dân nhưng lại hài hoà tinh tế từ lớp vỏ giòn xốp đến phần nhân mềm dẻo, thơm ngon. Nếu dừa có độ béo, sần sật thì đậu xanh lại bùi bùi hay khoai môn dẻo mịn quyến rũ. Nhiều du khách đến đây đã tò mò về món ăn này từ cái tên cho đến hình dáng và khi thưởng thức thì ngất ngây hương vị. Bởi thế ai đến Phú Quốc cũng "tậu" hẳn vài hộp bánh để mang vị ngọt thơm này làm quà gửi gắm cho người thân, bạn bè.

Theo Iunauan.com

Sau bão, người dân quê lúa ra đồng săn chuột làm "đặc sản" Sau những ngày mưa bão, người dân huyện Yên Thành (Nghệ An) lại đổ xô ra đồng để săn chuột làm "đặc sản", một món ăn nức tiếng ở vùng quê này. Sau những ngày mưa bão, khi nước ở các cánh đồng dâng lên khiến chuột không thể kiếm ăn được, cũng là lúc chuột đồng chui vào các hang ở bờ...