Đổi vị với món giá đỗ xào đậu phụ đơn giản mà ngon

P.V08:40 27/12/2020

Theo dõi VGT trên

Chỉ mất khoảng 15 phút, bạn đã có ngay món giá đỗ xào với đậu phụ, đơn giản mà đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu:

- 2 miếng

- 200g giá

- Gia vị: hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ rễ giá, để giá lên rổ cho ráo nước.

- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

- Hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Chế biến món giá đỗ xào đậu phụ

- Bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho từng miếng đậu phụ vào chiên đều vàng 2 mặt, để vừa lừa (lưu ý đừng chiên đậu phụ kỹ quá sẽ làm cho đậu bị khô). Sau khi đã chín, bạn cho đậu phụ ra đĩa, để ráo dầu.

- Tiếp theo đun nóng chảo, đổ dầu vào, phi hành khô thơm, cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Bạn nêm nếm gia vị 2 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa muối đảo đều cho ngấm gia vị.

- Sau đó bạn cho giá vào xào nhanh tay lửa lớn, nếu bạn muốn ăn giá vẫn còn giòn thì xào tầm 3 – 4 phút, đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn tắt bếp. Bạn rắc hành lá và một ít hạt tiêu, đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Chỉ với nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món giá đỗ xào đậu phụ cực kì đưa cơm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi ngậy của đậu phụ, giá đỗ thanh mát, nấu vừa nhanh lại ngon.

Mùa đông nhà tôi luôn có món canh này, ăn vừa đủ chất lại ấm bụng

Một nồi canh ngao nóng hổi nghi ngút khói ăn cùng với cơm trắng trong những ngày đông lạnh chắc chắn sẽ rất ấm bụng.

Nguyên liệu nấu canh ngao

6 lát thịt ba chỉ

100g đậu phụ

20g con ngao

100g bí ngòi

100g khoai tây

Nấm kim châm, giá đỗ, ớt xanh, hành tây

2 tép tỏi

2 thìa canh xốt ớt gochujang

3 thìa canh xốt miso

Cách nấu canh ngao

Nấm kim châm cắt bỏ chân, giá đỗ bí ngòi rửa sạch, khoai tây gọt vỏ rửa sạch. Ớt xanh, hành tây, bí ngòi thái lát, khoai tây thái khối nhỏ, tỏi băm nhỏ, đậu phụ thái khối khoảng 1,5cm. Ngao sơ chế sạch, đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, đổ ngao vào luộc cho đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp, vớt ngao ra.

Chắt lấy phần nước luộc ngao vào bát. Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt vào chiên chín sém vàng sau đó đổ hành tây vào đảo chung cho hành chín mềm thì cho ra bát. Đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi ở lửa vừa sau đó cho 3 thìa canh xốt miso vào đun sôi trở lại. Tiếp đó cho đậu phụ, khoai tây và giá đỗ vào đun sôi.

Thêm bí ngòi, nấm kim châm và ngao vào nồi, tiếp đó thêm thịt xào hành tây. Thêm xốt ớt vào khuấy đều. Cuối cùng thêm tỏi băm và ớt xanh vào đun vài phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh ngao nấu thập cẩm là một món ăn ít béo, ít calo, được chế biến từ nhiều nguyên liệu giúp cân bằng thành phần dinh dưỡng. Món ăn nóng hổi, ngọt ngon pha chút cay cay tạo cảm giác ấm áp trong mùa đông. Nếu bạn không muốn chế biến quá nhiều món ăn cho bữa tối thì chỉ cần làm một món này thôi. Tuy nhiên ở công thức trên đây, thành phần nguyên liệu chế biến cho 1 khẩu phần ăn, vì vậy bạn có thể tăng tỷ lệ nguyên liệu sao cho vừa với các thành viên trong gia đình mình nhé.

Chúc bạn nấu được món canh ngao thập cẩm thật ngon miệng!

Giảm cân với giá hẹ xào đậu hũ cho ngày nắng nóng Sài Gòn đã bắt đầu những ngày nắng nóng, giá hẹ xào đậu hũ là món ăn rất thích hợp những ngày này, giúp giải nhiệt cơ thể, lại giảm cân. Với cách chế biến đơn giản, món giá hẹ xào đậu hũ sẽ là món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ trong thực đơn giảm cân của mình. Giá và hẹ...