Đổi vị mâm cơm nhà với bí đỏ chiên giòn trứng muối mặn ngọt
Chỉ chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay đĩa bí đỏ chiên giòn trứng muối thơm giòn, lạ miệng cho cả nhà thưởng thức rồi!
Bí đỏ giòn ngọt cùng trứng muối bùi béo tạo nên món ăn vặt ngon tuyệt.
Nguyên liệu làm bí đỏ chiên giòn trứng muối : (2-4 người ăn)
450gr bí ngô đã gọt vỏ, thái thành que
thìa cà phê muối
chén bột bắp
1 chén dầu hạt cải (hoặc dầu thực vật)
1 tép tỏi băm nhỏ
2 lòng đỏ trứng muối đã nấu chín
1 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng
thìa cà phê đường
Cách làm bí đỏ chiên giòn trứng muối:
Đặt bí ngô vào một đĩa sâu lòng. Rắc thìa cà phê muối lên bí ngô rồi dùng tay đảo để muối phủ đều lên mặt bí ngô. Để yên trong 15 phút.
Dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ trứng đã nấu chín trong một cái bát nhỏ cho đến khi chúng vỡ vụn.
Video đang HOT
Đặt bí ngô vào một bát to. Sau đó, thêm bột ngô và trộn đều.
Chuẩn bị một cái đĩa to và phủ vài lớp khăn giấy lên trên đĩa hoặc một khay nướng có giá lưới.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa cao. Đổ bí ngô vào chảo và chiên cho đến khi mặt dưới giòn, khoảng 2 đến 3 phút. Chiên mặt bí ngô còn lại thêm 2 đến 3 phút nữa cho đến khi bí ngô giòn và chín đều.
Tắt bếp. Chuyển bí ngô đã nấu chín vào rây lọc hoặc giá đã chuẩn bị sẵn để làm ráo dầu thừa.
Loại bỏ dầu thừa và chỉ để lại 1 muỗng canh dầu.
Vặn lửa ở mức trung bình thấp. Thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và sủi bọt nhưng không chuyển sang màu nâu trong vài giây.
Đổ rượu Thiệu Hưng vào, nấu và khuấy đều cho đến khi chất lỏng bay hơi gần hết.
Đổ bí ngô chiên vào chảo và rắc đường lên trên. Trộn đều trong một phút hoặc cho đến khi các miếng bí ngô được phủ đều lòng đỏ trứng muối.
Gắp bí đỏ chiên giòn trứng muối ra đĩa. Thưởng thức ngay hoặc ăn kèm với cơm trắng.
Chúc bạn làm bí đỏ chiên giòn trứng muối thành công!
Món bánh ăn sáng ngon miệng làm từ loại quả giàu vitamin, giúp cải thiện hệ miễn dịch
Bánh bí đỏ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng.
Bí đỏ không chỉ là loại thực phẩm dễ ăn, giàu dinh dưỡng mà chúng còn giúp món ăn đẹp mắt. Bí đỏ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làn da. Bí đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ hầm canh đến làm bánh. Bí đỏ mang làm bánh ăn sáng cũng rất tiện lợi và cung cấp nhiều năng lượng cho bạn bắt đầu một ngày mới hiệu quả. Không những thế, dùng bí đỏ làm bánh ăn sáng còn giúp cấp ẩm cho da, chống khô da trong mùa hè nắng nóng.
Hướng dẫn làm bánh bí đỏ
Nguyên liệu cần thiết
- 240g bí đỏ, 350g bột mì, 4g men nở, 50g đường, 5 quả táo đỏ.
Cách thực hiện bánh bí đỏ
Bước 1: Để làm món bánh bí đỏ thơm ngon, bạn nên dùng bí chín già sẽ giúp bánh ngọt hơn. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và rửa sạch. Cho bí vào nồi hấp chín trong 20 phút. Tiếp đó, nghiền nhuyễn bí đỏ trong một chiếc bát. Nhân lúc còn nóng, cho đường vào cùng bí trộn đều cho đường tan hết, sau đó cho men nở vào trộn đều.
Bước 2: Đổ dần dần bột mì vào bí đỏ nghiền nhuyễn, khuấy đều. Nhào bột thành khối bột mịn. Bản thân bí đỏ đã chứa nhiều nước nên bạn không cần cho thêm nước, chỉ khi nào chúng quá khô thì bạn nên cho một chút nước hoặc sữa tươi. Nhào bột thành khối bột không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột đã nhào lại, để ở chỗ ấm và ủ trong khoảng 2 giờ cho bột lên men nở gấp đôi. Đến khi kéo bột có hình tổ ong là được. Nhào bột lại một lần nữa để loại bỏ khí bên trong, giúp bánh khi hấp sẽ dai hơn.
Bước 3: Lấy bột đã ủ ra nhào thêm lần nữa cho mịn. Táo đỏ mang bỏ hạt, cắt hạt lựu nhỏ. Bạn có thể cho thêm nho khô hoặc việt quất khô cắt nhỏ vào nhào cùng. Nhào bột thành dải dài, sau đó cắt thành các miếng có kích thức bằng nhau. Ấn nhẹ xuống phần bột cho chúng dẹt một chút, nhào bánh thành hình tam giác có chóp. Gom 3 góc về giữa, không cần miết bánh kỹ quá, nếu không khi hấp bánh sẽ khó nở. Làm tương tự đến khi hết số bột.
Bước 4: Cắt các mảnh giấy chống dính thành hình vuông nhỏ, đặt bánh bí đỏ lên trên, xếp vào xửng. Đậy vung lại và tiếp tục ủ trong khoảng 30 phút. Sau đó, hấp bánh trong lửa lớn khoảng 15 phút. Hấp chín xong không mở nắp, để nghỉ 5 phút rồi mới mở nắp để lấy bánh ra. Những chiếc bánh bí đỏ thơm ngon đã sẵn sàng, uống cùng với một ly sữa ấm có thể giúp bạn tràn đầy năng lượng để bắt đầu ngày mới sảng khoái hơn.
Chúc bạn thực hiện bánh bí đỏ thành công!
5 lợi ích đặc biệt của bí đỏ có thể bạn chưa biết
Tăng cường beta carotene
Theo trang WebMD, bí đỏ cũng giống với các loại củ màu cam như cà rốt, khoai lang vàng, bí đỏ rất giàu beta carotene. Chất này sẽ chuyển đổi thành vitamin A. Còn cơ thể bạn thì cần vitamin A để ngăn chặn vi trùng, kháng viêm. Chúng cũng giúp tim, phổi, thận và các cơ quan khác của bạn khỏe mạnh hơn.
Bổ mắt
Việc bổ sung vitamin A không chỉ giúp bạn tăng sức đề kháng mà chúng còn giúp làm sắc nét tầm nhìn của bạn. Nói cách khác, ăn bí đỏ sẽ giúp bạn có đôi mắt khỏe mạnh và nhìn rõ hơn, nhất là trong điều kiện thiếu sáng.
Ngăn chặn nguy cơ ung thư
Vitamin A trong bí đỏ thực sự hữu ích, chúng còn mang đến một tác dụng khác, đó là giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, như ung thư phổi hoặc tuyến t.iền liệt. Ngoài beta carotene, bí đỏ còn cung cấp vitamin C, E, sắt và folate. Tất cả những chất này đều giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
Thêm bí đỏ vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động tốt hơn, vừa chống lại vi trùng lại giúp tốc độ chữa lành vết thương nhanh chóng hơn.
Hỗi trợ giảm cân
Bí đỏ có nhiều chất xơ và ít calo. Điều này đồng nghĩa với việc là chúng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không cần phải tăng lượng thức ăn thêm.
Nếu bạn đang tìm một loại thực phẩm giúp no lâu hơn mà lại giàu dinh dưỡng thì bí đỏ là gợi ý tuyệt vời. Việc tăng cường chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng giúp bạn tăng cường sức khỏe tiêu hóa, hạn chế táo bón.
Tăng cường sức khỏe làn da
Nói đến tác dụng của bí đỏ, không thể không nhắc đến khả năng chống oxy hóa của beta carotene. Chúng có tác dụng chống lại tác động của quá trình lão hóa trên làn da. Chúng cũng giúp giảm viêm, giữ cho làn da khỏe mạnh, sáng mịn hơn.
Bỏ túi công thức làm món bí đỏ non nướng ngọt mát thơm ngon Món bí đỏ non nướng trứng phô mai này vừa đẹp mắt ăn lại ngon, mang đãi khách rất tuyệt. Bí đỏ non xào tỏi là món ăn thơm ngon được nhiều người thực hiện. Nhưng ít ai biết, bí đỏ non còn làm được món ăn vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt. Bạn hoàn toàn có thể dùng món ăn này để...
