Đổi vị bữa sáng với cơm rang kim chi
3 cách làm nộm thập cẩm đơn giản nên có trong sổ tay nấu ăn của bạn
Nhìn lại những biến tấu của cơm nguội và bánh tráng: Làm được cả trà sữa trân châu, viên chiên…Công thức làm món cơm rang kim chi vừa ngon lại dễ làm này sẽ là món ăn hấp dẫn cho những ai là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 bát cơm nguội (không dùng cơm nhão)
- 1/2 bát con kim chi, thái khúc nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa tương cà, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 ít rong biển vụn, 1 ít vừng trắng chín, dầu ăn, hạt nêm, 5 tép tỏi băm
- 1-2 lát giăm bông, thái hạt lựu
PHẦN 2 : CÁCH LÀM CƠM RANG KIM CHI
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, khi dầu nóng thì đập trứng vào ốp cho gần chín, xúc ra đĩa.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu.
Bước 3: Vẫn cái chảo vừa ốp xong trứng, cho 1 chút dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm rồi cho kim chi, giăm bông vào xào 1-2 phút. Sau đó, cho cơm nguội vào đảo nhẹ từ dưới lên cho hạt cơm tơi ra.
Thêm 1 thìa tương cà, 1 chút nước kim chi, bột nêm vào đảo đều. Rang cho cơm săn lại rồi nếm lại gia vị cho vừa ăn và rắc hành lá vào đảo đều xúc ra bát.
Rắc 1 chút rong biển vụn, vừng trắng lên và ăn kèm với trứng ốp.
Vậy là bạn đã có bát cơm rang kim chi chua cay thơm ngon tuyệt vời rồi. Cơm rang kim chi ăn sáng, thậm chí thay cho bữa trưa cũng đều được.
Video đang HOT
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm rang kim chi!
2 cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn truyền thống ẩm thực Hàn không bị tanh
Ghẹ ngâm tương là món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Cách thực hiện món ăn khá đơn giản bạn chỉ cần nấu nước tương để nguội rồi đổ vào ghẹ sống ngâm khoảng một tuần là có thể thưởng thức.
Nếu bạn là tín đồ đam mê ẩm thực xứ Củ Sâm thì đừng bỏ qua món ăn độc đáo này nhé!
1. Cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc
Ghẹ ngâm tương tuy không quá phổ biến tại Việt Nam nhưng lại được những người sành ăn yêu thích. Chất thịt ghẹ mềm dai, ngon ngọt tự nhiên ngấm nước tương vừa phải dùng để ăn chơi, ăn cơm đều ngon. Cũng giống như món mắm ba khía của nước ta, ghẹ ngâm tương rất được người Hàn ưa chuộng.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2kg ghẹ
1 trái táo
2 củ hành tây
120gram tỏi
6 tai nấm đông cô
10 quả táo tàu
5 lát cam thảo
10gram tảo bẹ
50gram gừng
20gram hoàng kỳ
5 quả ớt sừng
1 lít nước tương Hàn Quốc
150gram siro bắp
200ml soda sprite (hoặc 7 up)
50gram nước mơ ngâm
200ml rượu Soju
Các nguyên liệu làm ghẹ ngâm tương không quá khó chuẩn bị, nhưng bạn phải tìm mua ghẹ tươi. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Đổ vào nồi 2 lít nước, táo rửa sạch, thái làm 4 bỏ hạt cho vào cùng. Kế đến cho nấm đông cô, táo tào, hoàng kỳ, cam thảo rửa sạch vào. Tiếp tục cho vào 2 củ hành tây bổ đôi, 50gram gừng thái lát, các tép tỏi đã bóc vỏ, tảo bẹ. Đậy nắp nồi nấu hỗn hợp sôi lên
Bước 2 : Khi nồi nước rau củ các gia vị khô nấu được 10 phút bạn cho 1 lít nước tương Hàn Quốc, 150gram siro bắp, 50gram nước mơ ngâm vào. Tiếp tục đậy nắp nồi ninh hỗn hợp nước tương trong 30 phút lửa trung bình.
Phần nước tương bạn sẽ nấu từ 45 - 60 phút, đậy nắp nồi để chúng không thoát hơi nước nhiều. Ảnh: Internet
Bước 3 : Trong lúc chờ, bạn dùng bàn chải đánh răng chà sạch mọi ngóc ngách của con ghẹ. Rửa chúng thật kỹ dưới vòi nước, để ráo. Bạn có thể cắt chóp càng, chân để ghẹ không vướng víu, đẹp mắt hơn. Để ghẹ vào tủ lạnh 10 phút để chúng ngủ không thổi bong bóng dơ khi ngâm vào tương.
Bước 4 : Dở nồi nước tương ra vớt tảo bẹ bỏ tiếp tục đậy nắp ninh thêm 30 phút. Sau đó bạn tắt bếp đổ nước tương qua rây lọc bỏ hết phần cái. Để nước tương nguội thì cho rượu soju và soda sprite vào.
Ghẹ bạn dùng bàn chải chà sạch, trước khi ngâm nên cho chúng vào tủ lạnh "ngủ đông". Ảnh: Internet
Bước 5 : Thả ghẹ vào chậu nước tương để chúng nằm ngửa lên. Nếu thích bạn có thể cho ít tôm tươi vào ngâm cùng. Dùng đĩa sứ nặng đè lên cho ghẹ chìm xuống. Đậy kín nắp để chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày.
Bước 6 : Sau 3 ngày bạn chắc hết nước tương ra bỏ vào nồi nấu sôi lên lần nước, vớt bọt rồi tắt bếp, lọc qua rây. Xếp ghẹ vào hộp thủy tinh cho vào ít ớt sừng, cọng hành boa rô, 6 tép tỏi. Khi nước tương nguội đổ chúng vào ghẹ đậy đĩa lên, đậy kín nắp hộp để thêm ngâm trong tủ lạnh thêm 3 ngày là có thể dùng.
Khi ngâm bạn nên dằn lên chiếc đĩa để ghẹ chìm vào nước tương. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm ghẹ ngâm tương đúng chuẩn của người Hàn. Đây là món ăn sang trọng thường được phục vụ trong các nhà hàng lớn tại xứ Kim Chi. Thịt ghẹ thường được bóp vào cơm trắng chan thêm nước tương, dầu mè, rong biển tẩm gia vị, kim chi cải thảo sẽ rất ngon. Thỉnh thoảng bạn có thể thực thực hiện món ăn lạ miệng này để tìm hiểu thêm về ẩm thực xứ bạn.
Thịt ghẹ thơm ngọt, dai mềm thấm vị nước tương thơm ngon đậm đà ăn cơm trắng cực cuốn. Ảnh: Internet
2. Cách làm ghẹ ngâm tương đơn giản
Thông thường người ta sẽ nấu nước tương ngâm ghẹ với táo và nhiều gia vị thuốc bắc. Tuy nhiên nếu bạn không tìm được thì có thể tinh giản, chọn mua những loại dễ chuẩn bị. Phần ghẹ cần mua loại tươi sống, còn bò được khỏe mạnh khi ngâm thịt sẽ ngon ngọt, săn chắc hơn.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4 con ghẹ tươi (khoảng 1.2kg)
600ml nước tương Hàn Quốc
100ml rượu Soju
3 thìa canh nước đường nấu ăn Beksul
200gram quả lê
100gram hành tây
20gram gừng
4 quả ớt sừng
50gram hành boa rô
8 tép tỏi
10gram tảo bẹ
Các nguyên liệu có thể tinh giản để dễ chuẩn bị hơn nhưng ghẹ vẫn phải đảm bảo chất lượng. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái lát. Ớt sừng rửa sạch thái khoanh. Lê gọt vỏ, rửa sạch thái miếng. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Tảo bẹ rửa sạch.
Nước tương nấu cùng các loại củ quả sẽ thơm ngọt ngâm ghẹ không tanh. Ảnh: Internet
Bước 2 : Bỏ tất cả vào nồi đổ thêm 1.2 lít nước lọc, 100ml rượu Soju, 600ml nước tương Hàn Quốc, 3 thìa canh nước đường Hàn Quốc. Bắc nồi nước tương lên bếp để nấu sôi 15 phút lửa vừa. Sau đó tắt bếp, dùng rây lọc vớt hết các phần cái ra, để nước tương thật nguội.
Bước 3 : Ghẹ dùng bàn chải chà kỹ mọi ngóc ngách, rửa lại nhiều lần nước, để ráo, bỏ ghẹ vào tủ lạnh 10 phút để chúng ngủ. Sau đó xếp chúng vào hộp đổ nước tương vào, dùng đĩa dằn lên, đậy nắp hộp lại. Cho chúng vào tủ lạnh để 4 ngày là có thể ăn ngay.
Ở Hàn Quốc người ta thường chuẩn bị thêm tôm ngâm cùng với ghẹ. Ảnh: Internet
Bạn có thể vớt ghẹ ra ăn phần nước tương còn lại có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh trữ hoặc ngâm tôm đều được. Phần nước tương nấu này có thể áp dụng để ngâm thịt cá hồi cũng rất ngon. Ghẹ sau khi ngâm có phần thịt săn chắc, thấm gia vị nước tương thơm lừng không tanh. Bạn có thể ăn chúng với cơm trắng sẽ rất hao. Lúc này chuẩn bị thêm ít kim chi củ cải giòn giòn, chén canh rong biển ăn kèm là hết ý.
Nếu ở Việt Nam có đặc sản ba khía muối thì Hàn Quốc nổi tiếng với ghẹ ngâm tương. Ảnh: Internet
3. Giá trị dinh dưỡng từ ghẹ
Cũng giống như cua, trong thịt ghẹ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, omega 3, vitamin A, B1, B2, C... Đây điều là những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng ghẹ ăn ghẹ có thể giảm cholesterol, giảm mỡ trong máu, phòng ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra loại thực phẩm này cũng rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi, tốt cho hệ thần kinh, chắc xương, tăng cường thị lực, phát triển não bộ, phòng ngừa thiếu máu, năng cao miễn dịch...
Theo Đông y, thịt ghẹ có tính bình, vị ngọt mặn, không độc. Chúng có tác dụng giải nhiệt, dưỡng huyết ích khí, tán ứ, bổ xương tủy, thông mạch. Ngoài ra thịt ghẹ còn rất tốt cho người xương khớp yếu, trẻ nhỏ chậm phát triển, suy nhược cơ thể...
Cũng giống như cua, tôm, thịt ghẹ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt. Ảnh: Internet
Ghẹ ngâm tương Hàn Quốc còn khá mới lạ nhưng lại rất hấp dẫn. Chúng khá giống các món ba khía muối, mắm sống, mắm tép của Việt Nam. Đều dùng thực phẩm tươi sống để ướp ngâm thành món ăn. Đây còn là món ăn sang trọng, chứa nhiều dinh dưỡng nếu bạn có niềm đam mê ẩm thực Hàn thì đừng bỏ qua nhé!
Văn hóa ăn gà rán, uống bia của người Hàn Quốc 
Hình ảnh nhâm nhi bia và ăn gà rán tại Hàn Quốc đã trở thành trào lưu thu hút và hấp dẫn giới trẻ trên khắp thế giới và cả Việt Nam. Trước đây, những hình ảnh nhậu gà rán với bia xuất hiện nhiều trong các bộ phim Hàn Quốc, khiến thực khách tò mò về văn hóa ăn nhậu này. Văn...
Tin liên quan
Mì đen - Món ăn "quốc dân" của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng khắp thế giới
Trưa nay ăn gì: Đặc sắc mì hải sản cay Hàn Quốc cho bữa trưa quốc tế
Món ăn ngon từ kim chi giàu dinh dưỡng dễ nấu tại nhà
Trưa nay ăn gì: Lẩu cua hầm Hàn Quốc, món ăn tinh túy theo mùa
Cách làm cơm rang kim chi thịt bò, xúc xích trứng phô mai Hàn Quốc
Trưa nay ăn gì: Đặc sắc lẩu heo rừng nuôi cho bữa trưa cuối tuần thêm thú vị
3 cách làm cơm rang kim chi ngon miệng đẹp mắt chưa ăn đã thèm
Cơm rang thập cẩm: 7 cách làm đơn giản mà cực ngon tại nhà
Cách làm cơm trộn kim chi đơn giản nhưng đậm vị ẩm thực Hàn
Sườn nướng kiểu Hàn đơn giản mà hấp dẫn
2 cách nấu canh rong biển theo phong cách Hàn Quốc lạ miệng
Cơm rang kim chi đặc biệt
2 triệu người "nổi da gà" khi xem clip diễu binh kỷ niệm 30/4 đúng 10 năm trước, giọng MC quá truyền cảm00:59
Đại uý, ca sĩ Tố Hoa làm điều đặc biệt chưa giọng ca nữ nào thực hiện04:51
Ca khúc về người lính tạo 'cơn sốt' hút hơn 1 tỷ lượt xem06:03
60 giây hút 4 triệu lượt xem của con gái Diva Mỹ Linh khiến netizen phải thốt lên: Quá hạnh phúc và văn minh!01:03
Hòa Minzy mặc áo bà ba đeo khăn rằn quá xinh, cất giọng hát trong veo nghe là thấy mùa xuân thắng lợi!04:00
Màn kết hợp giữa NSND Thanh Hoa và Hòa Minzy được gọi "tuyệt tác song ca" 2 thế hệ, leo thẳng trending sau 4 ngày07:22
Danh tính quân nhân có điệu cười "độc quyền", giây phút gặp mặt chiến sĩ Lê Hoàng Hiệp gây bùng nổ00:20
Nữ diễn viên nghẹn ngào tiễn biệt Quý Bình: 1,4 triệu người xem mà xót xa02:35
Trải nghiệm ở phòng hạng tổng thống, khách sạn 5 sao Quận 1 để xem "concert quốc gia" của cô bạn 2k3: Quá wow rồi đó!00:21
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lưu Diệc Phi "thua đau đớn" trước cam thường, suýt vồ ếch và đụng mặt "tình tin đồn"00:21
Khoảnh khắc đẹp khối nghệ sĩ diễu hành 30/4: Ngọc Châu - Tiểu Vy xuất hiện sáng bừng khung hình, 1 nam diễn viên liên tục cúi đầu00:55Tiêu điểm
Cách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáo
Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn
Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp
Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?
4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ
Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này
Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mêTin đang nóng
Rùng mình cách binh sĩ xưa giải quyết "sinh lý", đáng thương nhất là người này
Hóng: Em gái Trấn Thành hẹn hò 1 Anh Trai Say Hi?
Nữ ca sĩ kể chuyện đạn bi cắm hơn 50 năm trong mắt bố cựu chiến binh, Trang Pháp tưởng nhớ ông ngoại Đại sứ
Nữ BTV có pha xử lý cực tinh tế khi phỏng vấn em bé trên sóng trực tiếp sau lễ diễu binh, diễu hành 30/4
Sao nữ từng khiến Quyền Linh sẵn sàng đóng quần chúng không công chỉ để xin chữ ký: Hiện là mẹ 4 con, sống kín tiếng
TP.HCM náo nức chờ pháo hoa tối 30-4: Người dân đến giữ chỗ từ sớm
Tài tử Park Seo Joon cứu sống em nhỏ bị u não, bức thư của người mẹ gây xôn xao cõi mạngTin mới nhất
Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon
9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả
Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'
Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín
Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm
Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay
Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe
6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon
Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh
Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã
Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon
Có thể bạn quan tâm
Phương Mỹ Chi tranh cãi vì diễn diễu binh nhưng không tổng duyệt, nhờ người thế?
Sao việt
20:28:19 30/04/2025
Tài xế ô tô bán tải dùng gậy bóng chày đánh người sau va chạm giao thông
Netizen
20:12:34 30/04/2025
Những khối diễu hành đặc biệt trong lễ kỷ niệm 50 năm thống nhất đất nước
Tin nổi bật
19:56:39 30/04/2025
Chọn 1 lá bài Tarot để biết: 3 tháng tới công việc của bạn có gì mới?
Trắc nghiệm
19:18:19 30/04/2025
Nàng WAG vượt cả Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền, được dân mạng khen xinh nhất, lộ diện sau sinh không thể nhận ra
Sao thể thao
19:02:56 30/04/2025
Mỹ nữ đẹp đến nỗi AI cũng phải chào thua trong phim Hàn đỉnh nhất hiện tại: Body này có thật trên đời hay sao?
Hậu trường phim
17:49:28 30/04/2025
Nga triển khai S-300PS tới Kyrgyzstan: Bước đi chiến lược củng cố sức mạnh ở Trung Á
Thế giới
17:38:55 30/04/2025
BLACKPINK gây tiếc nuối, 1 ông lớn công khai "kiếm chuyện", Jisoo phát hành phim
Sao châu á
16:14:02 30/04/2025
10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân
Sức khỏe
15:19:13 30/04/2025
"Con của mẹ đã sống một cuộc đời đáng sống" - câu chuyện khiến triệu người bật khóc trong bộ phim đáng xem nhất thời điểm này
Phim việt
14:40:11 30/04/2025
Nguyên Trưởng Công an huyện Trà Ôn báo cáo gì vụ tai nạn của con gái nghi phạm bắn người?
CQĐT VKSND Tối cao vào cuộc vụ tai nạn liên quan con gái nghi phạm bắn người rồi tự sát
Những khiếu nại của người cha vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long
Cuộc sống viên mãn của nam nghệ sĩ Việt nổi tiếng với vợ hơn 15 tuổi, có 2 con riêng
Bộ Công an thẩm tra lại vụ tai nạn khiến bé gái 14 tuổi ở Vĩnh Long tử vong
Người cha đòi lại công lý cho con gái, tự tay bắn tài xế xe tải rồi tự kết thúc
Nữ cảnh sát tranh thủ cõng con trên vai trong giờ nghỉ tập duyệt binh