Đổi món với tép rang khế chua
Với vị mằn mặn của tép, vị chua của khế, vị cay của ớt và hạt tiêu cho bữa cơm thật giản dị mà ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 200g tép
- 2 – 3 quả khế chua
- 1 nhánh hành lá
- 2 quả ớt
- Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu
Bước 1:
Tép rửa sạch để ráo nước, ướp với 1 muỗng cafe bột canh khoảng 5-10 phút.
Bước 2:
Phần dọc hành trắng băm nhỏ, hành tím thái nhỏ bằm nhuyễn, ớt thái nhỏ, hành lá xắt khúc chừng 1 đốt ngón tay.
Video đang HOT
Khế cắt bỏ viền rồi xắt lát hình ngôi sao.
Bước 3:
Phi thơm phần dọc hành trắng và hành tím.
Cho tép vào đảo đều đến khi cạn bớt nước rồi nêm đường, nước mắm.
Bước 4:
Khi tép đã hơi khô và săn lại bạn tiếp tục cho khế vào đảo đều.
Khi khế đã hơi héo và quắt bớt lại thì bạn rắc hành lá, ớt và chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
Trong cuộc sống hiện đại với quá nhiều sơn hào hải vị như bây giờ, những món ngon dân dã lại được nhiều người ưa chuộng hơn. Các mẹ hãy cùng thử một lần ăn và cảm nhận vị ngon giản dị của món tép rang khế chua này nhé!
2 cách nấu tép với khế chua thơm ngon khó cưỡng
Hãy học 2 cách nấu tép với khế chua, thơm ngon đổi vị cho cả nhà các bạn nhé.
Để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú, các bạn hãy học 2cách nấu tép với khế chua thơm ngon khó cưỡng dưới đây nhé:
Tép rang khế chua
Nguyên liệu:
- 200g tép tươi.
- 1 quả khế chua, hành khô, vài lá chanh.
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
- Tép cắt bỏ râu rồi rửa sạch vớinước muốipha loãng. Để ráo nước, sau đó cho một chút muối vào ướp.
- Khế rửa sạch, cắt bỏ viền rồi xắt thành từng lát mỏng. Ớt, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Khi hành dậy mùi và hơi ngả vàng thì cho khế vào xào tầm 3 phút với lửa vừa.
- Tiếp tục đổ tép vào đảo đều, nêm thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa đường (có thể thêm bớt một chút gia vị tùy khẩu vị của bạn).
- Khi nước mắm cạn, tép chín ngả màu đỏ thì tắt bếp, rắc lá chanh và hạt tiêu lên bề mặt tép.
Lưu ý: Có thể thay tép tươi bằng tép khô. Nếu là tép khô, trước khi chế biến cần ngâm trong nước lã, lọc sạch cát và rác.
Canh tép nấu khế chua
Nguyên liệu:
- 200g tép đồng.
- 3 quả khế chua, 2 quả cà chua chín, hành lá, lá lốt.
- 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường.
Cách làm:
- Tép đồng nhặt và rửa sạch, xóc đều tép với nhúm muối nhỏ.
- Khế chua gọt bỏ phần rìa, thái lát ngang quả. Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Lá lốt và hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng để nguyên.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần tép vào. Sau đó cho cà chua và tiếp đó là khế vào xào sơ.
- Đổ 1400ml nước vào nồi, nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
- Khi canh sôi đều thì tắt bếp, cho hành lá và lá lốt đã thái ở trên cùng vài lát ớt tươi vào. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Cách làm cá chép om dưa thơm ngon hơn ngoài hàng Cách làm cá chép om dưa thơm ngon hơn ngoài hàng, ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Nguyên liệu: - Cá chép làm sạch: 2 con cỡ vừa (hoặc 1 con phụ thuộc vào số thành viên trong gia đình) - Cà chua: 5 quả vừa - Khế chua: 1-2 quả - Dưa chua nén: 1 bát vừa - Hành khô: 2 củ...