Cách làm món canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng

Canh hến nấu chua với vị ngọt của hến, chua dịu của cà chua, khế cùng với mùi thơm của rau răm tạo nên sức hấp dẫn cho món canh này, đặc biệt là trong những ngày hè.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh hến nấu chua

1kg hến

2 trái cà chua

1 quả khế chua

1 củ hành tím

Rau răm, hành lá.

Gia vị: muối, bột nêm.

Cách làm canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè

Ảnh minh họa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hến mua về rửa sạch, ngâm trong chậu nước đầy với hai quả ớt hiểm thái lát để hến nhả hết bùn, ngâm trong vòng 4 giờ.

Rau răm, hành lá nhặt sửa sạch.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành tím bóc vỏ, thái khoanh.

Khế chua rửa sạch, gọt diềm, thái lát.

Ảnh minh họa

Bước 2: Chế biến hến

Hến sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước, cho vào nồi luộc với 1 lít nước, đến khi nước sôi vặn nhỏ bếp, dùng đũa khuấy đều để thịt hến tách ra khỏi vỏ.

Sau đó bạn đổ hến ra một cái rổ gỡ lấy phần thịt hến, rửa sạch lại, để ráo, gạn lấy phần nước hến ra bát sạch, bỏ cặn.

Bước 3: Nấu canh chua

Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào láng đều mặt nồi, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho hến, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh vào đảo đều.

Sau đó cho cà chua vào xào kỹ, đến khi cà chua đã mềm, cho nước luộc hến vào đun cùng.Sau đó bạn thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khế vào đun thêm một lúc.

Ảnh minh họa

Cuối cùng cho thêm hành lá, rau răm vào nồi canh rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món canh hến nấu chua với vị ngọt từ hến, vị chua chua, thanh mát từ cà chua và khế kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời để hạ nhiệt cho bữa cơm vào mùa nóng đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!