Đổi gió cho cả nhà với 3 món ngon từ chôm chôm cực lạ, giòn ngọt dễ làm
Dưới sự biến tấu phong phú, chôm chôm có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên món ăn thơm ngon lạ miệng.
Nguyên liệu:
Chôm chôm: 1 ký.
Đường: nửa ký.
Chôm chôm nước đường
Chế biến:
- Tách vỏ, bỏ hột chỉ lấy cùi chôm chôm.
- Nấu đường với 1 lít nước. Quậy đều đến khi đường tan hết thì nhắc xuống.
- Ngâm chôm chôm với nước đường vừa đun trong 1 giờ.
- Sau 1 giờ, vớt bỏ chôm chôm và nước vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp.
- Ngâm hũ thủy tinh chứa chôm chôm trong nước sôi một tiếng.
- Vớt ra, ngâm trong nước lạnh 20 phút.
Nguyên liệu:
Chôm chôm 200 gr
Đường 2 muỗng cà phê
Nước lọc 100 ml
Video đang HOT
Nước ép chôm chôm
Cách làm:
Sơ chế chôm chôm
Chôm chôm mua về bạn bóc vỏ sau đó rửa sơ qua nước một lần để tránh dính phải bụi bẩn trong lúc tách vỏ. Sau đó bạn bỏ hột, lọc phần cùi thịt.
Xay và lọc nước ép chôm chôm
Lấy phần chôm chôm đã tách vỏ bỏ hạt cho vào máy xay, thêm 2 muỗng cà phê đường rồi xay lần 1. Sau đó cho vào 100ml nước lọc và xay tiếp lần 2.
Sau khi đã thu được hỗn hợp chôm chôm xay, bạn lọc qua rây để ép lấy phần nước và loại bỏ phần bã chôm chôm.
Thành phẩm
Sau khi lược xong, bạn đã thu được nước ép của chôm chôm, lúc này bạn thể cho vào 1 muỗng cà phê hột é tùy thích để thêm phần ngon miệng.
Nước ép này có mùi thơm và ngọt đặc trưng của chôm chôm, nếu thêm đá để uống lạnh sẽ càng ngon hơn và rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức đấy!
Nguyên liệu làm gỏi chôm chôm thanh mát siêu ngon:
1kg chôm chôm thái (hoặc chôm chôm nhãn).100g bắp mỹ luộc.100g thịt ba rọi luộc.100g mực luộc.
Rau răm, húng lũi.
Đậu phộng rang.3 muỗng canh giấm.2 trái ớt băm
.Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu.
Gỏi chôm chôm
Cách làm món gỏi chôm chôm thanh mát siêu ngon:
Bước 1:
Chôm chôm bạn mua về, rửa sạch rồi tách hạt lấy thịt.
Sau khi tách hạt, bạn rửa chôm chôm trong thau nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo.
Mẹo: Mua chôm chôm nhãn hoặc chôm chôm thái cho dễ tách hạt.
Bước 2:
Sau khi luộc thịt và mực xong, bạn thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bạn có thể thay thế mực lá bằng mực ống nhé!
Bước 3:
Cho 3 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước lọc và một ít ớt băm nhuyễn vào một cái chén rồi khuấy đều lên.
Bước 4:
Cho mực, thịt, bắp luộc vào thau. Đổ hết phần nước trộn gỏi và cho chôm chôm vào.
Trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi cho rau thơm.
Tiếp tục trộn đều rồi cho đậu phộng rang vào.
Cuối cùng là gắp gỏi ra đĩa và thưởng thức thôi.
Chúc bạn thành công!
Cá hấp xì dầu - món ngon lạ miệng cho gia đình cuối tuần
Cá hấp xì dầu là một món ăn vừa quen vừa lạ miệng, được khá nhiều gia đình yêu thích. Tuy là món ăn dễ thực hiện, song không phải ai cũng biết cách làm món ăn này sao cho hấp dẫn.
Để đổi vị cho gia đình cuối tuần, nếu bạn chưa biết làm món gì, thì hãy thử món cá hấp xì dầu ngon như dưới đây nhé.
Cá hấp xì dầu - món ngon được nhiều gia đình yêu thích. Ảnh Internet
1. Nguyên liệu
1 con cá: khoảng 800-900g, bạn có thể dùng cá diêu hồng hoặc cá chép
Hành tây, gừng: mỗi loại 1 củ
Muối, bột nêm, dầu hào, xì dầu, đường, dầu ăn
Hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay, chanh, tỏi
2. Sơ chế nguyên liệu
Cá : Làm sạch cá, cắt bỏ vây cá, bỏ ruột - bạn lấy ruột cẩn thận để không làm vỡ mật gây đắng nhé. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước lạnh đến khi hết nhớt, thật sạch, sau đó để cho ráo. Bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng để rửa, cá sẽ rất sạch và khử mùi tanh được tối đa. Tiếp theo dùng dao khía thêm 2-3 đường trên thân cá để ướp cá thấm gia vị hơn.
Khứa vài đường trên thân cá để cá ngấm gị vị hơn. Ảnh Internet
Hành tím, tỏi : Bóc vỏ làm sạch. Một ít hành tím băm nhỏ, một ít hành đậ.p dập hoặc thái lát. Với tỏi cũng dùng một ít băm nhỏ, một ít đậ.p dập hoặc thái lát, để riêng từng loại. Ớt thái lát.
Gừng : Sau khi cạo sạch vỏ thì đem rửa sach gừng, cắt thành sợi.
Hành và ngò cắt khúc, gừng thái sợi. Ảnh Internet
Hành tây: Bạn cũng đem bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi.
Hành lá và ngò : Nhặt sạch, để ráo nước và cắt khúc, đầu hành có thể chẻ nhỏ.
Gia vị để ướp cá : 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Hòa đều thành sốt sệt, rưới đều vào cá, để khoảng 15-20 phút cho cá thấm, nếu có thời gian, bạn ướp khoảng 1 tiếng, cá càng ngon. Về gia vị, bạn cũng có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình. 3. Hấp cá
Bước 1: Bạn bỏ một ít hành tỏi đậ.p dập cùng ít gừng thái sợi vào bụng cá. Dùng 1 đĩa sâu lòng rồi đặt cá lên, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, cho thêm hành tây, hành lá, gừng, ớt lên mặt trên cùng. Cho vào nồi hoặc xửng hấp.
Hấp cá bằng xửng hấp với lửa vừa. Ảnh Internet
Thời gian hấp cá khoảng 30 phút. Để kiểm tra xem cá chín chưa, ta tiến hành lấy que tăm xiên qua thân cá, nếu nước tiết ra không còn màu đỏ là cá đã chín. Bạn cũng có thể thử cá ở bước này, nếu nhạt, bạn có thể pha loãng dầu hào, rười lên trên thân cá. Cá chín hẳn và đã vừa ăn, bạn tắt bếp, vẫn để nồi cá hấp trên bếp cho nóng.
Bước 2: Bắc lên bếp 1 cái chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ. Nêm thêm 1 chút xíu muối và hạt nêm, nếm hơi có vị là được, sau đó tắt bếp
Phi thơm hành tỏi. Ảnh: Internet
Bước 3: Lấy cá đã được hấp chín ra, rưới đều dầu và hành tỏi đã phi lên mình cá. Bước 4: Cuối cùng ta rắc thêm một chút hạt tiêu xay và cho thêm hành lá cùng ngò, ớt tươi lên để trang trí.
Món cá hấp xì dầu khi hoàn thành trông khá hấp dẫn vị ngon khéo vừa miệng luôn chinh phục người thưởng thức. Ảnh Internet
Cá hấp xì dầu thật đơn giản phải không các bạn. Các khâu chế biến món cá hấp không cầu kỳ và khá nhanh. Chỉ cần bạn chuẩn bị nhiều gia vị một chút, sẽ làm cho món cá của chúng ta rất thơm nhưng không kém phần nhẹ vị, rất hài hòa. Thêm vào nó, nước xì dầu thấm cá cũng vừa phải và vị xì dầu thường không gây gắt nên rất dễ điều chỉnh vị sao cho vừa ý. Cá hấp làm theo cách này có thể dùng với cơm rất dễ ăn, hoặc có thể dùng với bún cũng rất thích hợp. Và, nếu bạn dùng với bún, hãy làm loãng hơn nước hấp để chan thêm nước này vào bún cực kỳ dễ ăn. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy làm món này để cả gia đình thưởng thức bạn nhé, bảo đảm là mọi người sẽ rất vừa ý.
Ít ngờ đặc sản Côn Đảo lại là... kem! Điều khiến mọi người tò mò hơn là các xe đẩy bán kem dừa đậu trên vỉa hè ở Côn Đảo có giá cao hơn trong quán sang mà vẫn luôn đông khách. Kem dừa Côn Đảo "Đến thăm Côn Đảo quê tôi, Kem dừa vừa béo vừa bùi khó quên" Nhỏ bạn ngẫu hứng ngân nga khi nghe tôi nói kế hoạch...