Dinh dưỡng vàng cho người ăn chay
Dưới đây là danh sách những chất dinh dưỡng vàng, cần có, không thể thiếu trong thực đơn của người ăn chay.
Dù bạn có đang ăn theo chế độ nào cũng không thể thiếu protein và người ăn chay vẫn cần nạp đủ từ 50-60g chất đạm cho cơ thể mỗi ngày.
Protein có trong những thực phẩm như: các loại đậu, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng, các loại hạt.
Cũng như Protein, canxi cũng là chất dinh dưỡng không thể thiếu cho cơ thể, ngay cả người ăn chay vẫn phải nạp đủ từ 1.000-1.200mg canxi mỗi ngày. Canxi có trong nước cam, đậu phụ, rong biển…
Thiếu Vitamin B12 gây cảm giác mệt mỏi, da xanh, tê tay chân, táo bón. Vitamin B12 được tìm thấy trong các thực phẩm như: nấm đông cô, nấm men dinh dưỡng, đậu nành lên men, sữa đậu nành, tảo biển, ngũ cốc, sữa không làm từ bơ, bánh mỳ…
Thiếu i-ốt sẽ dẫn đến rối loạn bởi i-ốt là chất dinh dưỡng không thể thiếu của hormone tuyến giáp, giúp cơ thể trong quá trình trao đổi chất, điều hòa các quá trình chuyển hóa và chức năng sống. I-ốt có ở những thực phẩm như: muối có chứa i-ốt, tảo biển, tảo bẹ, nấm mỡ, khoai tây…
Video đang HOT
Thiếu sắt khiến cơ thể mệt mỏi, đau đầu, da tái, khó tập trung. Sắt có trong các loại thực phẩm: các loại rau lá có màu xanh thẫm, các loại hạt như hạt sen, hạt vừng; các loại đậu như đậu lăng, đậu đỏ, đậu Hà Lan
Cơ thể thiếu kẽm sẽ hay bị mệt mỏi, ốm vặt, vết thương lâu lành. Kẽm được tìm thấy ở những thực phẩm sau: mầm của các loại hạt như mầm lúa mì; ngũ cốc nguyên cám; hành tây, khoai tây, rau thơm…
Axit béo Omega-3 là chất dinh dưỡng rất quan trọng cho sức khỏe của não và tim. Nó có trong các loại hạt như hạt quả óc chó, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt đậu nành, dầu ô liu, dầu mè, dầu dừa…
Hạt óc ch
Bật mí công thức làm tôm rim ngon bất bại, ai cũng thích mê khen lấy khen để
Tôm rim vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Chỉ bằng vài bước đơn giản trên, sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 400 gram tôm
- 2 củ hành khô
- 5 tép tỏi
- Một nửa qua chanh
- Một quả ớt
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, rượu nấu ăn.
- Rau mùi, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm ướp với gừng đ.ập dập băm nhỏ muối rượu nấu ăn trong vòng 15 phút để khử tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch, cắt bỏ đầu với đuôi tôm, rút chỉ đen, giữ nguyên vỏ.
- Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch với nước, đ.ập dập băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ.
- Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn khoảng 1 ly.
Bước 2: Chế biến
- Tôm sau khi sơ chế sạch, ướp gia vị theo tỷ lệ sau: 1 muỗng cà phê nước mắm 2 thìa cà phê dầu ăn muỗng cà phê tiêu trong vòng 30 phút.
- Pha nước rim tôm: 6 thìa cà phê nước mắm 3 thìa cà phê đường quả chanh 2 thìa cà phê hạt nêm 3 thìa cà phê nước ấm. Quấy đều.
- Bắc chảo, cho dầu ăn lên, phi thơm hành tỏi ớt rồi cho tôm vào đảo đều. Lưu ý, không nên đảo quá kỹ, quá lâu sẽ khiến tôm bị khô, mất đi bản chất ngọt vốn có.
- Khi thấy tôm đã đỏ đều, trút tôm ra đĩa. Cho tiếp một thìa dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì phi thơm chỗ hành tỏi ớt còn lại, rồi cho hỗn hợp nước rim vào. Khi nước sôi, sền sệt thì cho tôm vào đảo đều tay.
- Đến khi nước sốt bám đều tôm, ngấm gia vị thì rắc rau mùi lên, đảo qua rồi tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm:
- Vỏ tôm giòn tan, đỏ hồng đẹp mắt.
- Mặn ngọt vừa đủ. Mùi vị hành tỏi ớt hòa quyện, thơm lừng.
Tôm rim vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Chỉ bằng vài bước đơn giản trên, sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng.
Theo Phunutoday
Miến xào theo cách này đảm bảo không khô dính, lại béo ngậy thơm ngon, giàu dinh dưỡng vô cùng Miến xào là một món ăn vô cùng quen thuộc nhưng thường bị khô dính khi chế biến. Tuy nhiên vấn đề này sẽ được giải quyết bằng nguyên liệu đơn giản sau. Đảm bảo sẽ béo ngậy thơm ngon, giàu dinh dưỡng vô cùng. 1. Cắt miến Chị em chia miến thành từng nắm nhỏ, dùng tay gỡ nhẹ cho miến tơi...