Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn cơm mỗi ngày?

An Yên10:55 16/10/2023

Ăn cơm nấu từ gạo trắng và gạo lứt đều giúp bạn có thêm năng lượng, hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, bạn nên vo gạo cẩn thận trước khi nấu.

Gạo là loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới, cây lúa được trồng ở hơn 100 quốc gia. Gạo không đắt, để được lâu, dễ dàng kết hợp với các món ăn khác.

Nhưng ăn cơm hằng ngày có tốt cho sức khỏe không, chẳng hạn cân nặng, mức năng lượng, nguy cơ mắc bệnh tim mạch? Ngoài ra, có thể bạn đang phân vân có nên chọn gạo lứt thay cho gạo trắng.

Gạo là loại thực phẩm phổ biến trên thế giới. Ảnh: Live Japan

Cơm có tốt cho sức khỏe không?

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Alex Caspero khẳng định, mọi loại gạo đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cô nói: “Cả gạo trắng và gạo lứt đều được tốt và bạn có thể ngạc nhiên rằng không có nhiều khác biệt giữa hai loại này”.

Video đang HOT

Chuyên gia dinh dưỡng Alexis Newman cũng đồng ý với quan điểm trên vì gạo cung cấp carbohydrate, nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể. Gạo trắng đã trải qua quá trình loại bỏ cám, mầm nên trở thành carbohydrate đơn giản. Trong khi gạo lứt vẫn giữ được sợi cám, mầm, là carbohydrate phức tạp.

Cả hai chuyên gia đều nói rằng gạo lứt giàu chất dinh dưỡng hơn gạo trắng, nhưng sự khác biệt khá nhỏ. Gạo lứt có nhiều chất xơ và protein hơn một chút. Vì sự khác biệt không lớn nên bạn có thể chọn loại mình thích.

Ăn cơm mỗi ngày tác động như thế nào đến cơ thể?

Cơm có thể tốt cho sức khỏe nhưng ăn đều đặn hằng ngày có ổn không? Các chuyên gia đều khuyên bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm để có được tất cả chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Điều đó đồng nghĩa bạn có thể ăn cơm mỗi ngày miễn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng thông qua các thực phẩm khác.

Chuyên gia Caspero cảnh báo điều quan trọng là phải kiểm soát hàm lượng asen trong gạo, đặc biệt với trẻ sơ sinh, trẻ em, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi. Bạn có thể giảm lượng asen tiềm ẩn trong gạo bằng cách vo gạo trước khi nấu. Gạo trắng có ít asen hơn gạo lứt do cách xay xát.

Các loại gạo khác nhau về mức độ dinh dưỡng nhưng đều tốt cho sức khỏe. Ảnh: Eatcleanbro

Nhiều người thắc mắc liệu ăn cơm mỗi ngày có khiến họ tăng cân hay không. Chuyên gia Caspero cho biết trọng lượng thay đổi ít liên quan đến cơm mà phụ thuộc vào tổng lượng calo hấp thụ. “Không có thực phẩm nào có thể gây tăng cân trừ khi lượng calo nạp vào bị dư thừa. Nếu ăn nhiều hơn mức cơ thể cần thì bạn sẽ tăng cân”, vị chuyên gia giải thích.

Theo Parade, ăn cơm mỗi ngày sẽ khiến bạn có nhiều năng lượng hơn. Chuyên gia Newman giải thích gạo trắng là carbohydrate đơn giản nên dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu nhưng cũng nhanh chóng giảm xuống. Nếu bạn muốn tránh tình trạng cạn kiệt năng lượng, bạn nên ăn gạo lứt cung cấp năng lượng bền vững hơn.

Ăn cơm mỗi ngày cũng hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Gạo lứt giúp trị táo bón và no lâu hơn vì có nhiều chất xơ hơn. Gạo lứt là ngũ cốc nguyên hạt, có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư.

Ăn sai loại rau củ, ngày càng tăng cân khó hiểu

Các nhà khoa học Havard đã theo dõi hơn 136.000 người trong vòng 24 năm và nhận thấy nhiều người có thể mắc sai lầm nghiêm trọng trong việc ăn rau củ.

Ăn nhiều rau củ hay thức ăn thực vật nói chung là cách nhiều người đang làm để cố gắng giảm cân. Tuy nhiên, nhóm tác giả từ Trường Y tế Công cộng Havard TH Chan (Mỹ) lưu ý không phải loại rau củ nào cũng tạo nên điều đó, theo tờ Daily Mail.

Một số thành phần trong đĩa rau củ xào ngon lành của bạn nên được tính vào nhóm tinh bột tiêu thụ - Ảnh minh họa từ internet

Nhóm tình nguyện viên gồm 136.000 người dưới 65 tuổi đã được theo dõi về cân nặng, tình trạng sức khỏe và hoàn thành một bảng câu hỏi sau mỗi 2-4 năm.

Kết quả cho thấy mỗi người trung bình tăng khoảng 1,5 kg sau mỗi 4 năm và chỉ số này thường đi kèm với sự gia tăng chỉ số đường huyết. Tuy nhiên, không phải ai cũng vậy và loại rau củ mỗi người ăn dường như có tính quyết định lớn đến sự khác biệt này.

Những người hay cố làm no bản thân bằng những loại thức ăn thực vật giàu tinh bột như bắp, đậu, khoai tây... có xu hướng tăng cân và tăng vòng 2 lớn hơn những người thích ăn các loại không chứa tinh bột và nhiều chất xơ hơn.

Điều này một lần nữa chỉ ra dù các loại rau, củ, quả, đậu, hạt... đều giàu chất xơ và vitamin nhưng người ăn cần phân nhóm đúng những thứ gì mình ăn.

Trong đó, khoai tây đã từng được cảnh báo rằng khi chúng là một thành phần của món canh, súp thì phải coi chúng là nguồn cung cấp carbohydrate chứ không như rau củ khác.

Bắp - nhất là bắp ngọt (bắp Mỹ) - cũng là loại thực phẩm mà nhiều người tin rằng có thể giúp giảm cân do giàu chất xơ. Thế nhưng, nó giàu tinh bột và nên được coi như thực phẩm nhóm bột - đường.

Trong khi đó, các món đậu thường được khuyến cáo xem như một nguồn đạm.

Vì vậy, các nhà khoa học khuyến cáo ăn ít nhất 5 phần rau củ, trái cây mỗi ngày, nhưng lưu ý chỉ nên gồm các loại rau củ, trái cây không có tinh bột như rau lá xanh, cà rốt, táo, lê...

Theo các nhà khoa học, kết quả này làm nổi bật tầm quan trọng tiềm tàng của chất lượng và nguồn carbohydrate trong việc kiểm soát cân nặng lâu dài, đặc biệt là ở người có trọng lượng cơ thể quá mức.

Làm điều này sau mỗi bữa ăn, bạn sẽ sống thọ hơn Để duy trì sức khỏe, chúng ta không chỉ chú ý đến những gì ăn vào mà còn cả những điều sẽ làm sau khi ăn. Một quan niệm lâu đời của người Ấn Độ có tên là "shatapavli", khuyến khích mọi người đi dạo sau khi ăn. "Shatpavali" về cơ bản được định nghĩa là đi bộ 100 bước sau mỗi bữa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cơ thể người mỹ bệnh tim mạch năng lượng carbohydrate hệ tiêu hóa vo gạo alex caspero sợi cám

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Chính phủ mới Syria muốn Nga 'xem xét lại' hiện diện quân sự08:31

Chàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phê02:26

Vụ Mercedes-Benz dừng giữa làn ngược chiều: Xe đang "treo" 5 lỗi phạt nguội01:39

Đã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở Congo09:13

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nhiều bệnh nhân ung thư sống thêm 10-20 năm

12:39:12 21/12/2024

Ung thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh.

Ba không trước khi massage

12:32:20 21/12/2024

Massage thúc đẩy tuần hoàn, đẩy dịch của cơ thể đi khắp nơi, đào thải lượng chất lỏng dư thừa nhanh hơn. Bạn sẽ ở trong trạng thái thư giãn sâu, hạ huyết áp, giảm mức độ hormone gây căng thẳng, tăng các hormone hưng phấn.

Lợi ích khó ngờ từ việc điều chỉnh kiểu đi bộ khác thông thường

12:30:29 21/12/2024

Chỉ với 10 phút đi bộ mỗi ngày với một số thay đổi, bạn sẽ có thêm nhiều lợi ích sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh về tim mạch, đột quỵ và ung thư.

Cà phê có thực sự tốt cho sức khỏe tim mạch?

12:20:34 21/12/2024

Cà phê lâu nay được cho là có tác dụng giảm mệt mỏi, tăng tỉnh táo và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sự thật có phải vậy?

Hiểm họa từ đốt than sưởi ấm: Người dân cần lưu ý gì?

12:09:34 21/12/2024

Người dân được khuyến nghị tránh đốt than trong phòng kín, ưu tiên các phương pháp sưởi an toàn như máy sưởi điện và nâng cao nhận thức để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Tăng mạnh tỷ lệ mắc căn bệnh "thời đại số", ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng

22:15:15 20/12/2024

Chỉ trong 1 năm, các cơ sở y tế lớn như Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, Bệnh viện Chợ Rẫy đã tiếp nhận hơn 15.000 ca điều trị liên quan đến căn bệnh này.

Bệnh nhân 15 tuổi dập nát một bàn tay do chơi pháo tự chế

21:05:55 20/12/2024

Ngày 20/12, Bệnh viện chuyên khoa Sản - Nhi tỉnh Sóc Trăng đã tiếp nhận bệnh nhân P. (15 tuổi, ngụ huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) bị dập nát bàn tay do chơi pháo tự chế.

Kinh tế Mỹ tiếp tục khởi sắc

20:37:13 20/12/2024

Cùng ngày, báo cáo của Bộ Lao động Mỹ cho biết số lượng đơn xin trợ cấp thất nghiệp mới giảm mạnh hơn dự kiến trong tuần trước, gần như đảo ngược mức tăng của hai tuần trước đó, cho thấy thị trường lao động đang tiếp tục chậm lại.

Nam Phi ra cảnh báo về bệnh rubella sau khi ghi nhận hơn 10.000 ca mắc

20:35:36 20/12/2024

Bộ trên lưu ý mặc dù là một bệnh loại nhẹ và có thể tự khỏi ở trẻ em, song nguy cơ lây lan của rubella vẫn cao, đặc biệt là ở những người chưa được tiêm vaccine hoặc chưa từng tiếp xúc với virus gây bệnh.

Những điều nên và không nên làm khi có người bị đột quỵ

19:56:40 20/12/2024

Khi thấy người bị đột quỵ đầu tiên phải gọi cấp cứu ngay lập tức, không tự ý sơ cứu và cho uống bất cứ thuốc gì.

Gia tăng số ca đột quỵ trong mùa đông lạnh, nguyên nhân và cách phòng tránh

17:29:41 20/12/2024

Cả hai trường hợp đều là những người bệnh còn khá trẻ, không có bệnh lý nền. Tai biến xảy ra sau khi tiếp xúc với lạnh đột ngột, để lại hậu quả nặng nề và đe dọa tính mạng. Những trường hợp này có thể tránh được nếu biết cách phòng ngừa...

Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ 3 ở phụ nữ từ 15-44 tuổi

17:28:14 20/12/2024

Còn tại Việt Nam, HPV gây ra hơn 4.000 ca ung thư cổ tử cung mới và hơn 2.000 ca tử vong mỗi năm. Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ 3 ở phụ nữ trong độ tuổi từ 15-44.