Điểm danh 10 món ăn truyền thống trong ẩm thực Andorra

Là một quốc gia nhỏ bé ở Tây Nam Âu, giáp với Tây Ban Nha, Pháp và Catalonia – một cộng đồng tự trị nằm ở phía Đông Bắc của Tây Ban Nha. Do đó, ẩm thực truyền thống Andorra ít nhiều có những điểm tương đồng với những người bạn hàng xóm này.

Escudella được coi là món ăn quốc gia của Andorra, nó được ăn nhiều vào mùa đông và những ngày lễ quan trọng của đất nước, kể cả Giáng sinh. Món ăn này được làm từ thịt gà, thịt bê, thịt lợn, cùng với xúc xích butifarra, thêm ít khoai tây, bắp cải, đậu trắng hoặc đậu xanh. Thỉnh thoảng, người dân nơi đây cũng thêm ít mì sò vào để ăn cùng.

Trinxat chính là hỗn hợp khoai tây nghiền, bắp cải và tỏi tây được nấu cùng với thịt xông khói hoặc mỡ lợn. Đây là món ăn rất được yêu thích trong ẩm thực Andorra.

Ốc sên không chỉ là nguyên liệu tạo ra những món ăn ngon ở Pháp mà chúng cũng rất phổ biến trong ẩm thực Andorra. Có nhiều cách thức khác nhau để nấu, nhưng một trong những cách tiêu biểu nhất ở Andorra là chính là nướng trong lò nướng cùng với dầu ô liu, muối và sốt aioli.

Andorra không có đường bờ biển nên hải sản không phổ biến. Tuy nhiên, các dòng sông ở đây lại được thiên nhiên ban tặng cho sản lượng cá hồi nước ngọt tuyệt vời. Trucha a la Andorrana là món cá hồi nướng thơm ngon của Andorra, thường được nướng cùng với giăm bông.

Embotits là món ăn đặc biệt bao gồm các loại xúc xích của Andorran, ăn cùng với dăm bông và bánh pudding đen. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở hầu hết các bữa ăn cùng với người dân bản địa nơi đây.

Cunillo là món thịt thỏ nổi tiếng, có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là hầm trong nước sốt cà chua đậm đà cùng với hành tây và rượu vang trắng. Bên cạnh thịt thỏ, người dân nơi đây cũng thường dùng thịt gà để thay thế.

Cannelloni là một món ăn đặc trưng của Ý, nhưng nó cũng rất phổ biến ở trong ẩm thực Andorra. Cannelloni phiên bản Andorra thường trộn thịt cừu, thịt lợn và thịt gà băm cùng với sốt béchamel trắng .

Người Andorra có thói quen ăn rất nhiều rau để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu mùa đông, người dân nơi đây thường ăn khoai tây, đậu và cải bắp thì đến mùa xuân và mùa hè, rau diếp xoăn lại chính là lựa chọn ưa thích với món salad rau diếp xoăn ngon tuyệt.

Cocas là một món ăn nhẹ hoặc món món tráng miệng mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên lãnh thổ Andorra. Cocas bao gồm một bánh mì ngọt hình bầu dục phẳng và trái cây sấy khô kẹo, hạnh nhân được phủ lên trên. Bên cạnh phiên bản vị ngọt, thỉnh thoảng bạn cũng sẽ tìm thấy một số loại Cocas có vị mặn.

Nếu người Pháp có Crème brlée , người Catalans có Crema Catalana thì người Andorra cũng có Crema Andorrana làm món bánh trứng tráng miệng. Tuy nhiên, thay vì làm cháy đường, người dân nơi đây lại dùng kem tươi đánh bông lên để thay thế.