Đi chợ thấy giá đỗ có dấu hiệu “lạ” này tạm đừng mua kẻo “rước bệnh” vào thân
Chần qua nước sôi có thể diệt được vi khuẩn, giúp bạn yên tâm hơn, nhất là người có bệnh tiêu hóa, đường ruột.
Giá đỗ có tốt?
Chúng ta nên bổ sung giá đỗ vào thực đơn hàng ngày bởi giá đỗ rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals)…
Trong 100g giá đỗ có 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, 15 – 25mg vitamin E và 44 calo.
Khi so sánh thành phần dinh dưỡng của giá đỗ với “t.iền thân” của nó là những hạt đỗ thì thành phần dinh dưỡng trong giá đỗ được tăng lên vượt trội. Theo đó, ăn giá đỗ là một cách tăng giá trị dinh dưỡng của các loại đậu thông thường.
Giá đỗ là loại thực phẩm giàu khoáng chất rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, giá đỗ cũng là loại rau dễ nhiễm độc và gây tác hại với một số đối tượng người tiêu dùng.
Kéo dài t.uổi thọ: Các chuyên gia sức khỏe cho rằng giá đậu xanh sống có tác dụng kéo dài t.uổi thọ, rất tốt trong những trường hợp thiểu năng s.inh d.ục, và còn có tác dụng cho sản phụ khó sinh, tốt cho chị em mang thai, phòng tránh sẩy thai.
Trong bệnh huyết áp cao chưa rõ nguyên nhân, người ta thường dùng giá đậu xanh búp mầm đun kỹ lọc lấy nước khoảng 100 ml, ngày uống 2 lần sáng chiều thì sẽ giúp huyết áp hạ xuống.
Làm đẹp da: Ngoài ra trong giá đỗ có chứa rất nhiều chất oxi hóa, vitamin E, vitamin C. Những chất này có tác dụng hấp thu tia tử ngoại, tẩy sạch những chấm đen trên da mặt, hạn chế nhăn và thâm da, giúp da mặt bớt khô, căng mịn màng và trắng sáng hơn.
Ai không nên ăn giá đỗ?
Người đang uống thuốc: Giá đỗ có khả năng giải độc nên có thể làm giảm tác dụng của các loại thuốc. Do đó, nếu đang uống thuốc không nên ăn giá đỗ, hoặc ăn gần với thời gian uống thuốc.
Video đang HOT
Người viêm dạ dày mãn tính thì không nên ăn giá đỗ: Những người có biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, lưng, và chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng. Những người này nếu ăn giá đỗ càng làm bệnh tình trở nên nặng thêm, thậm chí có thể bị đau bụng đi ngoài nhiều dẫn đến mất nước, huyết khí ngừng trệ làm cho cơ bắp khớp bị đau nhức, tỳ dạ dày yếu, lạnh dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa ví dụ như là bị viêm dạ dày mãn tính.
Người chân tay lạnh, yếu: Nếu chân tay thường xuyên lạnh, thiếu lực, lưng, chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng… ăn giá đỗ sẽ khiến bệnh tình nghiêm trọng hơn.
Đang đói bụng: Khi ăn giá đỗ cần nhớ không lúc bụng đói. Một người trưởng thành không nên ăn quá 500g giá đỗ mỗi ngày. Một điều để tham khảo là giá đỗ xào với gan lợn sẽ khiến vitamin C bị oxy hóa và mất tác dụng, do đó nên tránh kết hợp hai nguyên liệu này với nhau.
Mẹo hay ăn giá đỗ tốt cho sức khỏe
Có thể bạn chưa biết trong thực tế, ăn giá đỗ sống có thể hấp thu nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Tuy nhiên, môi trường để trồng giá đỗ nóng ẩm, rất dễ nhiễm hai loại khuẩn phổ biến là Salmonella và E.coli. Khi ngộ độc, người bệnh có triệu chứng buồn nôn, sốt, đau quặn bụng, đi ngoài nhiều, đi ngoài phân có m.áu. Ngoài ra, nhiều cơ sở trồng giá đỗ phun thuốc kích thích để thu hoạch nhanh, khiến thực phẩm dễ bị nhiễm hóa chất. Về lâu dài, hóa chất sẽ tích tụ trong cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe. Thực phẩm sống không tốt với người già, hệ miễn dịch kém hoặc người mắc bệnh tiêu hóa. Do vậy, thực phẩm chần qua nước sôi có thể diệt được vi khuẩn, giúp bạn yên tâm hơn, nhất là người có bệnh tiêu hóa, đường ruột. Bạn có thể nấu giá đỗ với thực phẩm khác để tăng hương vị, đậm đà hơn. Tuy nhiên, nhiệt độ cao diệt được vi khuẩn song không diệt được độc tố. Nhiều thực phẩm đã diệt sạch vi khuẩn nhưng độc tố vẫn còn, vẫn có nguy cơ gây độc, ví dụ như pate đóng kín.
- Nên chọn giá cong queo, giá nhỏ, nhiều rễ và về nhà vặt bớt rễ để không độc. Nếu giá nhạt, dài và ít rễ, trắng thì chắc chắn dùng thuốc ngâm.
- Khi dùng giá nên chần qua nước sôi, rửa và ngâm nước sạch kèm theo ít muối. Mặt khác, giá đỗ rất bổ, mọi người không nên ăn quá 550g giá sống mỗi ngày.
- Cách tốt nhất là mua thực phẩm rõ nguồn gốc, an toàn. Nếu nghi ngờ hoặc không yên tâm về thực phẩm, bạn có thể ngâm nước nhiều lần, không cần ngâm nước muối.
- Cách phân biệt giá sạch và giá nhiễm hóa chất:
Giá đỗ không ủ hóa chất: Thoạt nhìn dễ dài như sợi chỉ, thân không mập. Cọng giá này khi bấm vào thấy độ giòn của giá, khi xào không ra nước, và khi ăn có vị thơm của đậu.
Giá dùng thuốc kích thích: Nhìn bề ngoài cọng giá ngắn mập, trắng, không có hoặc rất ít rễ. Hạt mầm thường nhỏ, thậm chí không có hạt mầm bám trên thân giá. Khi xào nấu, giá ra nước nhiều, và khi ăn thường không có mùi thơm của đậu.
4 thói quen ăn uống giúp bạn kéo dài t.uổi thọ
Sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn có thể bắt nguồn từ thói quen ăn uống của bạn.
Theo các chuyên gia, sống thọ bắt nguồn từ ăn đúng cách. Dưới đây là những thói quen ăn uống giúp kéo dài t.uổi thọ mà bất cứ ai cũng nên duy trì.
Ăn từ tốn, nhai kỹ
Theo Family Doctor, nhịp sống ngày nay quá nhanh nên nhiều người phải ăn vội vàng, ngấu nghiến, thậm chí ăn nhanh quá đà. Điều này dường như để tiết kiệm thời gian ăn và cho họ nhiều thời gian hơn để làm những việc khác.
Tuy nhiên cách ăn này là rất sai lầm, ăn quá nhanh hay vừa ăn vừa làm sẽ dễ bị khó tiêu, đương nhiên cơ thể sẽ khó hấp thụ chất dinh dưỡng của thức ăn, vì vậy tốt nhất khi ăn bạn nên nhai thật chậm.
Đặc biệt đối với bữa sáng, cố gắng không ăn trên đường hoặc trên xe, tốt hơn là nên ăn sáng ở nhà trước khi đi làm.
Lựa chọn nguồn dinh dưỡng cân bằng
Để tốt cho sức khỏe, việc bổ sung dinh dưỡng là rất quan trọng, nhưng người ta thường thích ăn một loại thực phẩm nào đó theo sở thích của mình, chẳng hạn có người rất thích ăn cay, có người lại thích ăn chua. Hoặc nhiều người thích ăn món nào là sẽ liên tục ăn món đó, hoặc ăn cùng lúc quá nhiều.
Đặc biệt là những người trẻ t.uổi hay mắc phải những sai lầm như vậy, rất có hại cho cơ thể. Do đó, muốn cơ thể khỏe mạnh cần chú ý cân bằng dinh dưỡng, bổ sung vitamin, protein và các nguyên tố vi lượng từ thực phẩm tươi mới mà cơ thể cần.
Đối với người trung niên và cao t.uổi, nên bổ sung canxi một cách có ý thức, vì canxi rất quan trọng cho xương, ngoài ra bạn có thể ăn thêm các sản phẩm từ đậu nành, cá, các sản phẩm từ sữa hoặc các loại hạt.
Chỉ nên ăn no lưng lửng bụng (70-80%)
Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh cũng giúp bạn sống thọ hơn
Theo quan điểm của các chuyên gia dưỡng sinh và chăm sóc sức khỏe chủ động, lời khuyên dành cho mọi người là không nên ăn quá no một lúc, nên ăn no 70% sẽ có lợi hơn cho sức khỏe, trừ một khoảng không đủ để hệ tiêu hóa làm việc.
Nếu ăn quá no, gánh nặng cho dạ dày sẽ rất nghiêm trọng, lâu ngày sẽ dẫn đến một số bệnh về dạ dày, đường ruột.
Ngoài ra, ăn no vừa phải như vậy rất có ích cho việc kéo dài t.uổi thọ và kiểm soát lượng đường trong m.áu, một số người muốn giảm cân cũng nên ăn theo cách này, chỉ vừa phải, không no căng.
Chế độ ăn uống điều độ, có giờ giấc
Ngày nay, nhiều bạn trẻ không thích ăn các bữa ăn đúng giờ một cách thường xuyên, ví dụ như không ăn sáng, hay ăn khuya, những thói quen này rất sai lầm và sẽ tiềm ẩn những nguy cơ vô cùng lớn đối với sức khỏe của cơ thể.
Nếu muốn khỏe mạnh, bạn nên ăn ba bữa một ngày theo giờ đều đặn, bữa sáng nên hoàn thành trong khung giờ từ 7:00 - 8:00, bữa trưa có thể hoàn thành lúc 11:30 - 12:30 và bữa tối có thể hoàn thành vào lúc 18:00 - 19:00.
Chế độ ăn uống đúng giờ thường xuyên này rất tốt cho sức khỏe đường ruột và nó cũng cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng, duy trì một thể lực khỏe mạnh, từ đó nâng cao t.uổi thọ của bạn.
Ngoài ra, phải thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, nếu bạn sợ thừa cân, có thể uống nước canh trước khi ăn sẽ tạo cảm giác no lâu, thức ăn sau khi vào dạ dày sẽ được tiêu hóa nhanh hơn, sau đó ăn rau, thịt và một lượng thức ăn chính vừa phải là đủ bữa.
Ngoài thói quen ăn uống tốt, các chuyên gia khuyên bạn cần tập thể dục hàng ngày. Các nghiên cứu cho thấy bạn cần cần vận động thường xuyên nhất có thể mỗi ngày, chẳng hạn như đi dạo ngoài thiên nhiên, có thể cải thiện sức khỏe và giảm stress.
Các yếu tố khác nâng cao t.uổi thọ của bạn bao gồm giảm stress, ngủ đủ và ngon giấc 8 tiếng mỗi ngày. Ngoài ra, các mối quan hệ thân thiết, yêu thương như tình cảm vợ chồng, tình cảm trong gia đình, bạn bè,... cũng góp phần giúp bạn hạnh phúc hơn và sống lâu hơn.
Hãy duy trì cho mình thói quen ăn uống lành mạnh cùng với chê độ sinh hoạt và tập luyện khoa học để cơ thể luôn khoẻ mạnh nhé.
5 loại rau củ giúp đào thải độc tố, kéo dài t.uổi thọ Rau củ là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt, không ít loại rau củ có tác dụng thải độc, nhuận tràng giúp kéo dài t.uổi thọ. Theo các chuyên gia, việc tích tụ các chất độc trong cơ thể không chỉ ảnh hưởng đến t.uổi thọ của các cơ quan, mà còn ảnh hưởng đến hoạt động bình...