Đi chợ gặp củ này mua về xào thịt, được món ngon lại trôi cơm bất ngờ

Hà Miên14:47 07/04/2022

Thỉnh thoảng chị em hãy đổi món cho cả nhà bằng món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng ngon miệng này nhé!

Nguyên liệu:

1 củ cải trắng, 1 củ tỏi, 300g thăn lợn, nước tương, hắc xì dầu, muối, 1 thìa dầu hào, 1 muỗng cà phê tinh bột, hạt tiêu trắng xay, tỏi tây cắt khúc (chia đầu trắng và phần lá xanh để riêng.

Cách làm:

Thịt thăn rửa sạch, dùng dao sắc thái thịt thăn lát mỏng, cho thịt ra bát. Thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, xíu muối, 1 thìa dầu hào, hạt tiêu trắng, tinh bột vào trộn đều.

Cuối cùng, thêm 1 thìa dầu ăn để khóa ẩm khiến thịt không bị khô và mất nước khi nấu, trộn đều và ướp hơn 15 phút.

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng để sử dụng sau.

Đun nóng xíu dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt gần chín rồi cho thịt ra đĩa.

Video đang HOT

Đun nóng chảo với chút dầu ăn, thêm đầu trắng của tỏi tây thái khúc vào phi thơm, cho củ cải trắng vào xào đều.

Thêm một chút nước tương và muối vào, đảo đều để củ cải ngấm gia vị. Thêm xíu nước để đỡ sát chảo.

Khi củ cải gần chín, cho thịt đã xào vào, đảo đều cho đến khi thịt và củ cải chín hoàn toàn, thêm lá tỏi tây, đảo đều rồi tắt bếp.

Món thịt xào củ cải không những đậm đà mà còn rất thơm ngon, có chút lạ miệng, đảm bảo cơm trôi vèo vèo!

Chúc các bạn thành công!

Học làm gà Cung Bảo thơm ngon đậm đà trứ danh Tứ Xuyên, cả nhà ăn một lần là nhớ mãi

Chỉ cần 4 bước đơn giản là bạn có thể nấu gà Cung Bảo thơm ngon, đậm đà, đổi vị cho cả nhà!

Gà Cung Bảo là món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc) và là một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Nó được đặt theo tên của Ding Baozhen - thống đốc của Tứ Xuyên vào cuối triều đại nhà Thanh. Gà Cung Bảo cay ngon, đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm gà Cung Bảo:

300 g đùi gà (không xương và không da) hoặc ức gà

1 thìa cà phê bột ngô

1 muỗng canh nước

1 thìa cà phê dầu mè

50 g đậu phộng hoặc hạt điều

1 thìa cà phê xì dầu

1 thìa cà phê hắc xì dầu

1,5 muỗng canh giấm gạo đen

1 thìa cà phê rượu gạo Thiệu Hưng

2 thìa cà phê đường2 thìa cà phê bột ngô

1 muỗng canh nước

2 muỗng canh dầu ăn

10 quả ớt khô, bỏ hạt

1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên nguyên hạt

6 cọng hành lá, thái nhỏ, chỉ dùng phần thân

3 tép tỏi, cắt lát

8 lát gừng

Cách làm gà Cung Bảo:
Thái thịt gà thành từng miếng hình vuông nhỏ (khoảng 2cm) sau đó cho vào bát.Cho 1 thìa cà phê bột ngô và 1 muỗng canh nước vào bát. Trộn đều cho đến khi không còn thấy chất lỏng nữa.Thêm 1 thìa cà phê dầu mè. Đảo đều để gà ngấm đều gia vị. Để qua một bên.

Cho 50 g đậu phộng hoặc hạt điều vào chảo. Rang trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo đều để hạt nóng đều. Bắc ra khỏi bếp khi có màu nâu nhạt. Chuyển ra đĩa để nguội.Cho 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1,5 muỗng canh giấm gạo đen, 1 thìa cà phê rượu gạo Thiệu Hưng, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngô và 1 muỗng canh nước vào 1 bát khác để làm nước sốt. Trộn đều sau đó để sang một bên.Đun nóng chảo trên lửa lớn. Chỏ 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm 10 quả ớt khô và 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên nguyên hạt vào.Ngay khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho gà đã ướp vào. Xào trong 30 giây.Thêm 6 cọng hành lá, 3 tép tỏi và 8 lát gừng vào. Tiếp tục chiên cho đến khi gà không còn màu hồng (Không được để gà chín quá. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng thìa cắt một miếng thịt gà ra).

Cho nước sốt vào khuấy đều sau đó đổ vào chảo. Đảo đều. Tắt bếp ngay khi nước sốt đặc lại.Cho đậu phộng đã rang vào đảo đều. Gắp gà Cung Bảo ra đĩa sau đó ăn cùng cơm nóng.

LƯU Ý:

Bạn có thể thay thế hạt tiêu Tứ Xuyên nguyên hạt bằng hạt tiêu Tứ Xuyên xay nếu muốn. Hãy rắc hạt tiêu xay cùng với đậu phộng rang vào khi nấu gần xong.

Bật mí cho bạn 3 cách làm gà rán chuẩn đúng vị KFC Nếu là một tín đồ nghiện KFC chắc hẳn bạn cũng sẽ có mong muốn có đôi lần tự tay làm ra đĩa KFC ngon tuyệt "đãi" cả nhà. Tuy nhiên, để làm được món gà rán chuẩn đúng vị KFC không phải việc dễ dàng. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, mình xin mách bạn 3 cách làm món gà...