Đẹp mắt ngon miệng với bánh su kem hình thiên nga
Bánh su kem là một món ăn vặt ưa thích của rất nhiều những cô nàng hảo ngọt, cũng chính vì vậy nên chỉ cần nhắc tới món ăn này thôi, người ta sẽ ngay lậo tức nghĩ tới hình dáng tròn tròn quen với chút dúm ở trên quen thuộc.
Thế nhưng nếu như chúng ta có thể làm bánh su kem hình thiên nga thì sao? Rất độc đáo phải không? Hãy cùng góc ẩm thực của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen tìm hiểu cách làm nó nhé!
1. Nguyên liệu làm món bánh su kem thiên nga cho 4 người ăn
60g bột mì40g bơ100g kem tươi – whipping cream30g đường100ml nướcSocola nóng chảy2 quả trứng1/4 thìa cà phê muối
2. Cách làm bánh su kem hình thiên nga
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các bạn lấy cái rây bột lưới nhỏ rây lại bột cho mịn rồi đ.ập trứng ra một bát riêng và đ.ánh đều tay.
Khi chọn bột mỳ bạn nên chọn loại có hàm lượng gluten thấp để bánh được mềm mại nhé.
Bước 2: Làm bột
Đầu tiên, bạn lấy nồi rồi cho bơ vào đun chảy trên lửa nhỏ, sau đó đổ muối và sưca vào khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn đổ bột vào nồi rồi trộn đều tay cho bột thật dẻo, mềm và ướt dính. Sau đó lại bật bếp và khuấy liên tục. Khi thấy nồi dính một màng mỏng như bánh đa nem thì tắt bếp và lấy bột ra bát.
Tiếp đó, bạn đổ từng ít một trứng vào bát bột và khuấy đều. Có thể dùng máy đ.ánh trứng để tiết kiệm thời gian, đ.ánh cho tới khi nào được một hỗn hợp đồng nhất thì cho vào túi bắt kem nhé.
Video đang HOT
Bước 3: Làm đầu thiên nga
Cắt một mẩu nhỏ ở đầu túi bột để có thể bóp bột thành dải tròn nhỏ hơn que đũa 1 chút. Bóp bột thành hình số 2 hay chữ S trên giấy nến để làm phần cổ thiên nga, chừng 24 chiếc.
Tại đầu các số 2 bạn bóp bột hình giọt nước nằm ngang với phần nhọn quay ra ngoài làm mỏ thiên nga. Sau đó cho khay bột vào nướng lò 180 độ C (lò đã làm nóng sẵn) chỉ chừng 5 phút là bánh chín.
Bước 4: Làm thân thiên nga
Bạn c.ắt đ.ầu túi bột khe hở lớn hơn rồi bóp thành hình giọt nước kéo dài, đầu tiên bóp bột thành giọt to tròn, kéo dài và thuôn nhỏ dần, phần thóp nhọn nhất của bột bạn kéo vểnh lên chút như phần đuôi thiên nga. Tăng nhiệt độ lò lên 190 độ C và nướng bánh trong 10 phút rồi để nguội tự nhiên.
Bước 5: Làm nhân kem bánh su kem hình thiên nga
Bạn hãy dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh kem tươi và đường ở tốc độ cao đến khi kem bông cứng rồi dồn vào túi bắt kem đã lắp đui sao to 6 cánh.
Bước 6: Bắt kem bánh su kem hình thiên nga
Phần bánh su kem làm thân thiên nga được cắt đôi: nửa trên to hơn nửa dưới một chút. Cắt đôi tiếp nửa trên để được 2 cánh thiên nga. Bóp kem vào đầy nửa dưới thân rồi gắn phần cổ thiên nga vào chính giữa phía trước bầu bánh tròn, gắn hai cánh hai bên thân, chỉnh dáng cho phần cổ cân đối giữa hai cánh.
Dùng tăm chấm socola vào vị trí mắt thiên nga và hơi kéo đầu tăm một chút cho mắt dài thanh nhẹ.
Khác với bánh su kem truyền thống, bánh su kem hình thiên nga ngộ nghĩnh và độc đáo chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thỏa sức ngắm nghía mà không nỡ ăn đấy. Mặc dù phần tạo hình bánh có chút phức tạp, nhưng nhà hàng buffet Hương Sen tin rằng, chỉ cần khéo léo và cẩn thận một chút là bạn có thể làm được bánh su kem hình thiên nga ngay thôi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được lòng các em nhỏ bởi hình dáng hấp dẫn của nó đấy, nên đừng ngại ngần thêm vào thực đơn và thử sức với nó một lần và làm mọi người ngạc nhiên với sự khéo tay của bạn nhé. Nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
Theo Nhahanghuongsen
Thưởng thức những món ngon vào ngày mưa Đà Lạt
Thố ốc bươu nhét thịt lôi cuốn, các món nướng thơm lựng, hay đơn thuần chỉ là ly sữa đậu nành béo ngậy đêm khuya sẽ làm bạn yêu thêm những ngày mưa ở Đà Lạt.
Đà Lạt vốn được mệnh danh là thành phố buồn, mưa lại làm cho nơi này càng buồn thêm, tiết trời vừa lạnh lẽo, vừa ẩm ướt lại khó chịu. Nhưng nếu chịu thương chịu khó Một chút, ẩm thực nơi đây chắc chắn sẽ đem niềm hạnh phúc đến với bạn vào những ngày mưa.
Ốc bươu nhét thịt
Món này nổi danh tại một quán lâu đời trên đường Hai Bà Trưng. Vừa từ ngoài phố rét lạnh, bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay khi bước chân vào quán. Quán giữ nguyên thiết kế cũ xưa cách đây hàng chục năm, bốn bề là gỗ và có móc treo áo khoát, áo mưa cho khách. Không gian nơi này không rộng lắm, nhưng lúc nào cũng đông khách nên khá đầm ấm. thi thoảng bạn phải chờ 5 - 10 phút mới có chỗ trống.
Món ốc bươu nhét thịt tại đây rất nổi tiếng với người Đà Lạt. Thịt ốc bươu được nhét chung với nạc heo, băm nhuyễn, thêm vài lát sả để khử mùi khiến cho bạn muốn ăn ngay khi nhìn thấy thố ốc thơm phức này. Chính chủ quán cho biết, sở dĩ món này đặc biệt là nhờ vào chén nước chấm với công thức pha chế gia truyền của cụ chủ quán đời thứ nhất.
Ốc bươu nhét thịt.
Nướng ngói
Đúng như tên gọi của nó, thay vì dùng vỉ, quán sử dụng viên ngói âm dương để nướng. Viên ngói được đặt trên một bếp than hồng, quét một lớp dầu ăn lên trên để khi nướng thịt không bị dính. Món chính của những quán này là các món thịt heo, bò, hải sản, thịt rừng được tẩm gia vị thơm ngon ăn với đĩa rau xà lách trộn dầu dấm rất lôi cuốn. Rau tươi, thịt ngon kèm theo bầu rượu chính là điểm 10 cho những ngày mưa. Đến Đà Lạt, đừng ngại xa xăm mà hãy tìm đến những quán nướng ngói đặc biệt này trên đường Nguyễn Lương Bằng.
Các món nướng ngói rất thích hợp vào những ngày mưa.
Nem nướng
Nem nướng Đà Lạt tương tự như nem nướng Nha Trang, được làm từ nạt heo xay rồi quết chặt lên một cây đũa, nướng chín, ăn chung với bánh tráng cuốn nhỏ chiên giòn, đồ chua và rau thơm. Điểm nhấn chính là nước chấm được làm từ gan, tôm, thịt và đậu xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp rất đặc biệt. Không gì phù hợp để ăn vào những ngày mưa bằng những cuốn thịt vừa thơm, vừa béo lại giòn rụm này. Bạn có thể tìm những quán bán nem nướng ngon trên đường Phan Đình Phùng.
Nem nướng trên đường Phan Đình Phùng.
Bánh bèo
Bánh bèo Đà Lạt giống như bánh bèo miền trung. Phần bánh được làm từ bột gạo, hơi dẻo. Nước sốt làm từ tôm, thịt băm nhỏ, thêm một ít da lợn chiên giòn và chén nước nắm chua ngọt cạnh bên. Bánh bèo ở đây thường được ăn kèm với những cây chả bò hoặc heo nho nhỏ thơm mùi tỏi. Món này nức tiếng nhất ở đường Phan Đình Phùng, rất phù hợp để ăn vào những chiều mưa rinh rích.
Bánh bèo Đà Lạt.
Bánh mì xíu mại
Chắc hẳn bất kì ai từng đến đây đều không còn quá lạ lẫm với món bánh mì xíu mại trứ danh này. Bánh mì luôn được hơ nóng bên bếp than nhỏ để giữ độ giòn, ấm, ăn kèm với chén xíu mại cay cay, thêm ít đu đủ chua, rau thơm chính là món tuyệt hảo vào những đêm Đà Lạt ẩm ướt. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quán bánh mì nho nhỏ nép mình dọc con dốc gần chợ Đà Lạt. Có thể gọi bánh mì xíu mại là một trong những 'đặc sản' của nơi đây.
Bánh mì xíu mại.
Nành bò và bánh su kem
Nành bò là tên gọi tắt của món sữa đậu nành pha với sữa bò, món thức uống rất đơn thuần nhưng lại vô cùng hút khách. Ngay góc đường Tăng Bạt Hổ, gần chợ Đà Lạt bán rất nhiều loại sữa và bánh để ăn khuya như sữa đậu nành, đậu xanh, đậu phộng, bánh su kem... nhưng nổi danh nhất vẫn là món sữa nành bò ăn chung với bánh su kem. Nơi này chỉ bán buổi tối, rất gần điểm bán bánh mì xíu mại. Trời mưa lâm râm thường ít khách, bạn có thể mua một ổ bánh mì rồi đi bộ đến đây, ngồi dưới mái hiên uống một ly sữa nóng, ngắm mưa. Một đêm mưa Đà Lạt đơn giản mà lại rất lãng mạn.
Bánh bò và bánh su kem.
Theo Internet
Công thức làm bánh su kem đơn giản thơm ngon hấp dẫn Trong thiên đường những món bánh đến từ đất nước Pháp hoa lệ, có một loại bánh đã trở nên quen thuộc với chúng ta bởi sự đơn giản ở vẻ bề ngoài và hương vị thanh nhẹ tinh tế - đó chính là bánh su kem. Bánh su kem (chou à la crème) là một trong những món bánh ngọt đơn giản,...