“Đệ nhất” tiết canh cua – đặc sản trứ danh chỉ có ở Phú Quốc
Với những du khách mới lần đầu tiên đặt chân đến Phú Quốc thì món “ tiết canh cua” nghe có vẻ lạ lẫm nhưng với những người dân nơi đây, món ăn này được xem như đặc sản.
Món tiết canh cua được chế biến cầu kỳ và xem là đặc sản đắt đỏ ở đảo ngọc Phú Quốc
Phú Quốc nằm ở vùng cực nam của Tổ quốc được mệnh danh là đảo ngọc nhờ vẻ đẹp tự nhiên hiếm có. Nơi đây nổi tiếng với những bãi biển xanh, bờ cát trắng mịn và không khí vô cùng trong lành. Khi đi du lịch ở đây, ngoài thưởng thức cảnh đẹp, du khách còn có cơ hội nếm thử những đặc sản “hiếm có, khó tìm”. Một món lạ không thể không nhắc đến đó là món tiết canh cua, món ăn “độc quyền” gần như chỉ có ở vùng biển Phú Quốc.
Theo người dân nơi đây kể lại, món ăn này đã có từ lâu đời. Trước đây, trong quá trình đi đ.ánh bắt xa bờ, nguồn nước ngọt dự trữ hết, ngư dân không kịp vào đất liền họ bèn nghĩ ra cách bẻ càng cua và uống chất dịch trong đó để đỡ cơn khát. Chất dịch này có vị mặn, hơi ngọt lại không tanh nên rất dễ uống. Về sau, món tiết canh cua được người dân biển nơi đây chế biến từ chính chất dịch này trong cơ thể cua.
Để làm được món tiết canh cua phải chọn những con cua to, nhiều gạch
Video đang HOT
Để chế biến được món tiết canh cua điều quan trọng là phải tìm được những con cua biển còn tươi, nhiều gạch. Cua càng tươi, món ăn sẽ càng ngon, ngọt và bổ hơn khi ăn. Thông thường, để làm ra một bát tiết canh cua nhỏ cũng cần đến 3-4 con cua biển đặc biệt phải lựa những con cua to, trọng lượng lớn. Chính vì thế, đây còn được xem là món ăn “đắt t.iền”, tốn kém mà không phải thực khách nào cũng có thể chịu chi để được thưởng thức.
Món tiết canh cua nghe có vẻ đơn giản nhưng có cách chế biến khá cầu kỳ. Cua con sống được rửa sạch, sau đó dùng dây buộc c.hặt c.hân lại và lấy kéo cắt lần lượt để tiết cua màu trắng bên trong chảy ra hết. Để làm phần “cốt”, người ta sẽ lấy riêng một con, luộc lên rồi lấy thịt, ướp gia vị để sẵn ra đĩa. Những con cua còn lại được lấy tiết rồi gạch cua đổ vào đĩa thịt cua ấy, chờ cho đến đông lại thành tiết canh.
Cua luộc chỉ cần luộc sơ, khi luộc cho thêm chút rượu để cho thơm thịt cua, khi cua chín gỡ từng miếng nạc cua cho vào đĩa để nguội rồi trộn với gia vị cho đậm đà, trộn thêm ít ngò gai, tía tô, rau húng xắt nhuyễn và phải có một ít lá quế để giảm bớt vị nồng của cua.
Nếu có cơ hội một lần du lịch đến đây, chắc chắn bạn không nên bỏ qua món ăn thú vị: tiết canh cua
Khi bát tiết cua đông lại như rau câu là có thể thưởng thức. Món tiết canh cua Phú Quốc có hương vị ngon, lạ độc đáo khác hoàn toàn so với các loại tiết canh khác. Trong đó, phần thịt cua mềm, lẫn với vị béo ngọt của gạch và vị cay nồng thơm dịu của các loại rau thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào dù là khó tính nhất.
Nhiều du khách lần đầu đến đảo ngọc Phú Quốc, nghe đến món tiết canh cua chắc chắn không tránh khỏi cảm giác lạ lẫm, nhưng với người dân nơi đây món ăn này được xem như đặc sản. Và nếu có cơ hội một lần du lịch đến đây, chắc chắn bạn không nên bỏ qua món ăn thú vị: tiết canh cua để thưởng thức trọn vẹn sự tinh túy của ẩm thực nơi đây.
Theo Dân trí
Đã miệng với đại tiệc tôm hùm hảo hạng tại khách sạn Seashells Phú Quốc
Đến Seashelles Phu Quoc Hotel & Spa du khách sẽ được tận hưởng những phút giây bình yên thư thái trong không gian nghỉ dưỡng 5 sao, vui chơi thả ga với chuỗi hoạt động ngoài trời và thưởng thức đại tiệc tôm hùm tại nhà hàng Coral.
Dù là người cầu kỳ, tinh tế đến mấy thì khi thưởng thức đại tiệc buffet tôm hùm tại khách sạn hình con tàu độc đáo mới khai trương ở Phú Quốc, du khách cũng sẽ tấm tắc khen ngon ngay từ cái chạm lưỡi đầu tiên. Nhà hàng Coral nằm ở tầng 1 của khách sạn Seashells với không gian mở hướng ra biển cùng thực đơn độc đáo gói trọn tinh hoa ẩm thực Phú Quốc và thế giới "cưa đổ" cả những tín đồ sành ăn khó tính nhất khi tới đây.
Không gian sang trọng hướng biển tại nhà hàng Coral. Tại đây, du khách có thể vừa thưởng thức bữa tiệc BBQ "5 sao" vừa ngắm khung cảnh đẹp như một thước phim bên ngoài khung cửa.
Bữa tiệc tại nhà hàng Coral được các blogger du lịch, du khách sành sỏi hết lời khen ngợi có tên: Buffet tôm hùm thượng hạng với 55 món ăn được lựa chọn kỹ càng đảm bảo mang đến cho thực khách những dư vị khó quên.
Khi trước mắt là những con tôm hùm tươi rói cùng đồ ăn kèm đúng điệu thì ai có thể chối từ được chứ? Giờ đây không còn phải cất công đi du lịch nước ngoài, du khách vẫn có thể được thưởng thức đại tiệc tôm hùm sang chảnh chỉ sau vài giờ bay và di chuyển tới Phú Quốc.
Buffet tôm hùm đương nhiên là phải có tôm hùm nguyên con tươi rói được câu trực tiếp từ biển Phú Quốc. Qua bàn tay tài hoa của những đầu bếp nhà hàng Coral, loại hải sản thượng hạng này được chế biến thành những món ăn vô cùng độc đáo.
Những con tôm hùm thượng hạng sẽ không khiến du khách phải thất vọng khi thưởng thức đại tiệc buffet vào trưa thứ bảy hàng tuần.
Tôm hùm Phú Quốc nổi tiếng với thịt chắc, ngọt và đậm đà thưởng thức cùng rượu vang thì không gì tuyệt hơn. Nhà hàng Coral dành riêng cho các thực khách một ly rượu vang hảo hạng khai vị. Combo này thật xứng đáng để chiêu đã dạ dày bạn trong một kỳ nghỉ dưỡng sang chảnh ở thiên đường Seashells Phu Quoc Hotel & Spa.
Đương nhiên không chỉ có riêng tôm hùm và rượu vang, du khách còn được thoải mái thưởng thức hải sản Phú Quốc, nhâm nhi bia tươi và nước ngọt, đã miệng với các loại bánh ngọt cùng các món ăn Âu Á đặc sắc khác... Chi phí bỏ ra cho bữa tiệc sang chảnh này là 800.000 đồng/người, không hề đắt đỏ chút nào cho một bữa du ngoạn ẩm thực trong không gian nhà hàng bên cạnh bãi biển vào mỗi buổi tối thứ bảy hàng tuần.
Từ 1/6/2018 - 31/10/2018, Seashells ra mắt gói ưu đãi Summer Getaway cực hấp dẫn: Chỉ với 4,270,000 VND /, du khách sẽ có 3 ngày 2 đêm nghỉ tại hạng phòng Classic City view bao gồm ăn sáng và 1 bữa trưa hoặc tối dành cho 2 khách. Để đặt phòng liên hệ: 0297 3923 999 hoặc email: reservation@seashellshotel.vn - seashellshotel.vn
Hãy sắp xếp hành trang cho 1 kì nghỉ thật trọn vẹn tại Seashells Phu Quoc Hotel & Spa, tận hưởng niềm vui chỉ có được trong những ngày hè cháy bỏng!
Theo Dân trí
“Vũ nữ chân dài”: Đặc sản trứ danh ở miền Tây Khô nhái hay còn được gọi là món "vũ nữ chân dài" là món ăn dân dã nổi tiếng của người miền Tây... Khô nhái có vị ngọt dịu, cay cay, mặn mặn, béo giòn rất đặc trưng, khi thưởng thức, người ta thường ăn kèm món ăn này với tương ớt, rau sống. Nhờ hương vị thơm ngon khó lẫn, món ăn...
