Đây là loại rau giàu vitamin gấp 10 lần củ khoai lang, có tác dụng phòng bệnh ung thư và cực tốt cho ngày “đèn đỏ”
Loại rau ngày cực kỳ dễ trồng, mọc quanh năm suốt tháng, thường xuyên ăn sẽ nhận thấy cơ thể thay đổi theo hướng tích cực không ngờ.
Loài rau mà chúng ta đang nhắc đến chính là rau khoai lang. Cùng với củ, lá của khoai lang có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa với “siêu thực phẩm” rau bina ( cải bó xôi).
Theo Ettoday, đã có nhiều nghiên cứu chứng minh trong lá khoai lang có hàm lượng vitamin B6 cao gấp 3 lần, vitamin C 5 lần, vitamin B2 10 lần so với củ khoai lang thông thường. Xét về giá trị dinh dưỡng, nó không thua kém gì chuối, bơ, bông cải xanh và nhiều loại rau khác. Đáng chú ý nhất là hàm lượng vitamin K có trong lá khoai lang rất cao. Đây là nguyên tố được ví như “thần dược” cải thiện sức khoẻ con người.
Vậy thì, cụ thể lá khoai lang mang tới những lợi ích nào cho cơ thể?
1. Ngăn ngừa bệnh tim
Lá khoai lang rất tốt trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch. (Ảnh: soulbenthanh)
Vitamin K từ lâu được biết tới là nguyên tố quan trọng trong việc ngăn ngừa vôi hoá động mạch, một trong những nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim. Vitamin K không cho phép các mảng bám có hại hình thành trong động mạch và tĩnh mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định, giảm nguy cơ bị đột quỵ tim. Thật may mắn khi bạn có thể bổ sung vitamin K một cách tự nhiên thông qua lá khoai lang.
Video đang HOT
2. Giảm nguy cơ loãng xương
Trong lá khoai lang chứa hàm lượng vitamin K cực cao, thường xuyên ăn sẽ giúp cân bằng hàm lượng canxi trong xương, giảm nguy cơ bị loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Ngoài ra, loại vitamin này còn giúp người bị bong gân mắt cá nhân nhanh hồi phục, xương bị gãy nhanh lành, nếu kết hợp với vitamin D thì hiệu quả tăng lên gấp bội.
3. Giúp đông máu và giảm đau bụng trong kỳ kinh
Chức năng chính của vitamin K là làm đông máu. Trong lá khoai lang lại chứa một lượng lớn loại vitamin này nên khi ăn nhiều sẽ giúp hồi phục vết thương nhanh lành, giảm hội chứng tiền kinh nguyệt và đau bụng kinh.
Ngoài ra, khi lượng vitamin K trong cơ thể không đủ, nhất là đối với trẻ sơ sinh thì nó có khả năng gây ra xuất huyết.
4. Hỗ trợ trong việc điều trị ung thư
Vitamin K giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, mũi, miệng, dạ dày và các bệnh tim mạch. Nghiên cứu cho thấy bệnh nhân bị ung thư gan nếu bổ sung loại vitamin này sẽ khiến chức năng gan được cải thiện rất nhiều.
5. Ngăn ngừa các cục máu đông
Nếu quá trình đông máu diễn ra không đúng cách, cơ thể sẽ phải đối diện với tình trạng xuất huyết đột ngột. Việc bổ sung vitamin K thông qua lá khoai lang sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa được các cục máu đông xuất hiện bất ngờ.
6. Ngăn ngừa suy giảm nhận thức
Theo nghiên cứu được công bố bởi Đại học Montreal tại Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia (NCBI) ở Canada, vitamin K có liên quan tới quá trình tổng hợp spakenolipids, một thành phần quan trọng của màng tế bào não.
Lá khoai lang chứa nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ, ngăn ngừa các bệnh về não hiệu quả.
Các học giả cũng phát hiện ra rằng sự tổng hợp và chuyển hoá của spakenolipids có mối quan hệ với bệnh Alzheimer, thoái hoá thần kinh và nhận thức. Vì vậy, điều này chứng tỏ tầm quan trọng của vitamin K với cơ thể người là rất lớn.
7. Giảm viêm
Trong lá khoai lang chứa nhiều vitamin A có đặc tính chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại cho các tế bào và mô ra khỏi cơ thể. Vitamin A làm giảm khả năng dị ứng thực phẩm và ngăn ngừa các phản ứng có hại. Nó còn giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer.
Nước ép cần tây có tác dụng gì với sức khỏe?
Một số nghiên cứu khoa học cho thấy rau củ quả có khả năng bảo vệ chúng ta khỏi một vài loại ung thư hoặc có chứa các thành phần chống lại ung thư.
Cho đường vào nước ép cần tây có thể làm tăng mức năng lượng nạp vào cơ thể
Trong cần tây có apigenin, là loại hóa chất có tác dụng điều trị. Các nghiên cứu cho thấy ăn cần tây có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giảm nguy cơ tim mạch, bệnh gan và bệnh gout. Tuy nhiên, công dụng chống ung thư của nước ép cần tây chưa có nhiều bằng chứng khoa học.
Cần tây chứa nhiều chất xơ, vitamin C và K, magnesium, manganese, calcium, potassium, vitamin B6 và riboflavin. Do vậy, cần tây có khả năng chống viêm nhiễm, thúc đẩy sức khỏe đường ruột và điều hòa tiêu hóa.
Sau khi ép lấy nước, cần tây sẽ đắng hơn so với khi ăn sống hoặc nấu chín. Một số người cho thêm đường vào để dễ uống hơn - điều này làm tăng hấp thu đường và năng lượng vào cơ thể. Các chuyên gia khuyên nên ăn cần tây thay vì uống nước ép để đảm bảo tận dụng lượng chất xơ có trong cần tây.
Nếu bạn thích uống nước ép cần tây cũng không sao nhưng cần lưu ý, uống nước ép không cho thêm đường, chất làm ngọt khác và ăn thêm đa dạng các loại rau củ quả khác.
Huệ Trần
Siêu thực phẩm giá rẻ, sẵn có ở Việt Nam giúp bạn sống thọ Theo các nghiên cứu, bơ là một trong những siêu thực phẩm có thể giúp tăng thêm tuổi thọ của bạn. Chúng ta đều biết rằng chìa khóa để sống lâu là chỉ cần thường xuyên tập thể dục và ăn một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, có ít nhất năm phần trái cây và rau quả mỗi ngày....