Đậu que xào tôm khô đơn giản cho người ít vào bếp

Quỳnh Anh19:33 25/08/2021

Chỉ với 3 nguyên liệu chính là đậu phụ, đậu que và tôm khô, món ăn này không làm khó kể cả với những người ít vào bếp.

Cách nấu canh chua tôm rau muống thanh mát, giải nhiệt cực ngon

Rau muống là loại rau quen thuộc bình dị, rất thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình người Việt.

Hôm nay, Điện máy XANH giới thiệu đến các bạn một món canh hấp dẫn là canh chua rau muống nấu tôm khô. Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Canh chua tôm khô rau muống

Tôm khô 10 gr

Rau muống 200 gr

Me chín 50 gr

Cà chua 2 quả

Hành tím 1 củ

Rau ngổ 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chế biến Canh chua tôm khô rau muống

Sơ chế các nguyên liệu

Rau muống nhặt bỏ gốc già, vặt bỏ lá lớn chỉ để lại một ít lá phần ngọn sau đó rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay, để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím lột vỏ, rửa qua với nước. Rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.

Me cho vào chén cùng 100ml nước, dùng nĩa dầm nát rồi lọc lấy nước cốt me.

Tôm khô rửa qua rồi cho vào chén nước ấm khoảng 10 phút. Khi tôm đã mềm thì lấy ra, rửa lại lần nữa.

Tiếp đến cho vào cối tôm khô và hành tím, giã nát.

Xào các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm và hành tím giã nát vào, xào thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào, đảo đều khoảng 1 phút.

Nấu canh

Khi thấy cà chua hơi mềm và ra nước đỏ thì đổ vào 1 lít nước và phần nước cốt me, khuấy đều. Đun cho nước sôi trở lại thì nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Khuấy cho gia vị tan hết, sau đó cho rau muống vào, nấu thêm 3 phút rau muống chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc rau ngổ vào, khuấy lần nữa và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua tôm khô rau muống với phần rau muống giòn giòn, cà chua mềm, tôm khô dai dai, thoang thoảng mùi thơm rau ngổ, tất cả hòa quyện trong phần nước canh chua chua, ngọt ngọt, thanh mát.

Món canh độc đáo, lạ miệng này rất thích hợp dùng làm món chính trong các bữa ăn hàng ngày thêm phần hấp dẫn.

Hủ tiếu trộn - món ăn chinh phục cả gia đình Khác với hủ tiếu nước, hủ tiếu trộn có vị đậm đà hơn do nguyên liệu được ướp trong nước sốt tương có mùi thơm đặc trưng cùng vị bùi của lạc rang. Hương vị vừa lạ lại vừa quen của món hủ tiếu trộn sẽ chinh phục cả gia đình bạn. Nguyên liệu làm hủ tiếu khô (6-7 bát) 500g xương lợn...