Đậu phụ rán nhồi thịt
Đậu phụ là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn. Có nhiều cách chế biến món đậu phụ khác nhau, nhưng để mâm cơm thêm đẹp mắt, ngon miệng mà không bị ngán thì đậu phụ rán nhồi thịt là sự lựa chọn hàng đầu.
Hấp dẫn món đậu phụ nhồi thịt.
Đậu phụ rán nhồi thịt là một món ăn đơn giản, dân dã nhưng không phải ai cũng biết chế biến đúng cách. Để làm món đậu phụ rán nhồi thịt, khâu chuẩn bị quan trọng nhất chính là chọn nguyên liệu. Đậu phụ có nhiều loại, có loại cắt thành từng miếng hình vuông to hơn bàn tay, có loại đã qua sơ chế và chiên sẵn bán tại các chợ.
Mỗi loại đều có hương vị khác nhau nhưng nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị cho món ăn, bạn có thể mua loại đậu đã chiên sẵn. Thịt để nhồi trong miếng đậu phải là thịt mông vì có cả nạc và mỡ, thêm mộc nhĩ, hành hoa, cà chua và một số loại gia vị khác tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.
Video đang HOT
Đầu tiên phải sơ chế qua miếng đậu. Đậu được chần qua nước sôi 2 – 3 phút, sau đó vớt ra. Nếu là đậu sống thì cắt thành miếng to bằng 2 ngón tay, đem chiên trong chảo dầu cho vàng ruộm lớp vỏ bên ngoài. Thịt rửa sạch, băm nhỏ, trộn đều với hành, mộc nhĩ, trứng gà và nêm gia vị cho vừa ăn.
Sau đó đem hỗn hợp thịt băm đã trộn đều gia vị nhồi vào miếng đậu rán.
Lưu ý không nhồi quá đầy làm miếng đậu bị bung hoặc thịt rơi ra ngoài. Xếp gọn các miếng đậu nhồi vào khay, hấp cách thủy từ 20 – 30 phút. Khi đã hấp chín đậu, sốt cà chua rim cùng đậu 2 – 3 phút cho món ăn thêm đậm đà và bắt mắt.
Đậu phụ rán nhồi thịt là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với những gia đình có trẻ em, người già hoặc không có thời gian chuẩn bị các bữa ăn trong ngày. Những ngày thời tiết oi nóng, món đậu phụ rán nhồi thịt làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú, ngon miệng.
Chỉ là đậu phụ rán cực đơn giản nhưng thêm thứ nước chấm "thần thánh" này thì "bay" cả đĩa
Thứ nước sốt chấm cực dễ làm này lại có thể khiến món đậu phụ tưởng nhàm chán hóa món ngon bất ngờ.
Mới đây, chị Lê Kiều Anh đã hướng dẫn chị em cách làm nước sốt chấm đậu phụ rán vô cùng đơn giản, dễ làm. Món nước sốt này chị Kiều Anh chia sẻ vô tình biết được qua một video của người Trung Quốc. Chị đã thử làm theo và chấm cùng món đậu phụ rán, không ngờ lại hợp vị vô cùng.
Cách làm chị Kiều Anh chia sẻ như sau:
Bát nước sốt thần thánh
Nguyên liệu: Hành lá; Tỏi băm; Tương ớt (hoặc ớt bột); Đường, bột canh; Xì dầu; Giấm; Vừng rang
Cách làm:
Tỏi băm nhuyễn trộn với hành lá thái nhỏ, cho tỏi băm, 2 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe gia vị, 2 thìa cafe giấm táo, vừng rang và 1 chén xì dầu.
Trộn đều sốt và đổ đều lên bề mặt đậu rán, hoặc để bát riêng để chấm. Vậy là đã xong món nước sốt chấm đậu thần thánh.
Chấm cùng đậu hợp vô cùng
Về phần đậu phụ rán, đơn giản nhất là rán vàng trên chảo dầu. Nếu cầu kỳ hơn, có thể thái miếng đậu vừa ăn, để ráo, thấm khô. Sau đó, nhúng đậu qua 1 bát trứng đánh đều rồi rán.
Phần sốt chấm đậu chua cay ngọt ngọt thơm mùi tỏi xì dầu, chấm miếng đậu vào sốt ăn sẽ thấy vị bùi bùi ngầy ngậy của vừng rang, ăn hợp lắm luôn.
Biến tấu đậu phụ rán với nước sốt thần thánh, đơn giản mà tốn cơm Đậu phụ rán là món ăn rất đỗi quen thuộc nhưng biến tấu với chút nước sốt này lại lạ miệng vô cùng. Đậu phụ là món ăn dân dã, phổ biến trong đời sống của người dân. Đây là món ăn rẻ tiền nhưng chứa nhiều dinh dưỡng, lại thanh mát, rất hợp với những ngày oi bức. Đặc biệt, trong đậu...