Đậu hũ nướng giấy bạc

Đậu hũ là một món ăn ngon dân dã, rẻ tiền nhưng lại có thể đem chế biến thành một món nướng rất thơm ngon, và đặc biệt, đó lại là món có thể dùng để đãi tiệc nữa đó. Hôm nay, các chị em hãy thử trổ tài làm món Đậu hũ nướng giấy bạc này nhé.

NGUYÊN LIỆU

Đậu hũ non: 300g

Cua thịt: 100g

Nấm linh chi nâu: 50g

Nấm linh chi trắng: 50g

Cà rốt: 20g

Hành boaro: 1 khúc

Nước dùng, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, bột năng

Tỏi, gừng, rượu trắng, tiêu, muối

Bột ngọt

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

- Xắt lát hành boaro và cà rốt.

- Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 5cm, tẩm qua nửa gói Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản đã pha với 60ml nước, cho vào chảo chiên non, vớt ra để ráo.

- Chần thịt cua qua nước có ít rượu trắng và 2 lát gừng đập dập, trộn với ít tiêu xay.

THỰC HIỆN

- Làm xốt: Phi thơm tỏi, cho 1 chén nước dùng, 2m dầu hào, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, 1/3m muối vào nấu với lửa nhỏ, rồi cho ít bột năng vào cho nước sánh lại, sau đó thêm 1m dầu mè.

- Trải giấy bạc ra, cho lần lượt một lớp rau củ, một lớp đậu hũ rồi thêm một lớp rau củ trên mặt. Chan xốt và rải thịt cua lên trên cùng. Gói giấy bạc lại và cho vào lò nướng 10 phút.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Tẩm đậu hũ qua Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản giúp đậu hũ thấm vị, bên ngoài hơi dai mà bên trong vẫn mềm.

- Lót rau củ xung quanh đậu hũ để đậu hũ không bị dính vào giấy bạc trong quá trình nướng.