Đậu hủ bách hoa xốt thịt cua
Thịt cua ngọt thanh cùng với đậu hũ béo mềm, thêm một chút sần sật của cà rốt, nấm hương cùng với vị thơm nồng cay nhẹ của hạt tiêu.
Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn, đẹp mắt lại thêm phần lạ vị, rất thích hợp để tẩm bổ cho cả gia đình.
NGUYÊN LIỆU
Đậu hủ non 2 cây
Thịt cua 50g
Thịt xay 50g
Giò sống 50g
Hành tây 1/4 củ
Nấm hương 10 tai
Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ 1M
Hành lá, ngò rí, hành tỏi xay
Video đang HOT
Dầu hào, dầu mè
Tiêu, đường, bột năng, tỏi phi
SƠ CHẾ
Tàu hủ non luộc sôi khoảng 10, để ráo cắt khoanh dày 1 cm dùng muỗng khoét lõm. Phần đậu hũ giữ lại bóp nhuyễn. Thịt cua chần qua nước sôi có ít gừng xé nhỏ. Nấm hương ngâm mềm luộc chín, bỏ chân, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
- Trộn đều giò sống, thịt xay và hỗn hợp hành tây nấm với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m tỏi phi, 1M cà rốt băm nhỏ , 1/3m tiêu, 1m dầu hào, 1m dầu mè, vo thành từng viên cho vào đậu hũ, hấp chín, lấy lại nước hấp.
- Phi thơm hành tỏi cho thịt cua vào xào thơm, cho thịt cua, đậu hũ non bóp nhuyễn nêm 1m dầu hào, 1m dầu mè, nước hấp đậu hũ và 1/2 chén nước, cho bột năng vào, khuấy cho hơi sệt, cho hành lá và ngò rí vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho nước xốt vào dĩa, xếp đậu hũ lên, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Luộc đậu hũ non trước để đậu hũ được định hình, khi cắt sẽ không bị nát.
- Giữ lại nước hấp để làm sốt, giúp có sốt cua có vị ngọt thanh, đậm đà.
Canh đầu cá bớp
Đầu cá bớp tươi ngon, nước canh thì hấp dẫn với vị lẩu thái chua chua cay cay - hòa với vị chát nhẹ của chuối, giòn ngọt của khóm thật đã miệng, ăn cùng bún hay cơm là tuyệt cú mèo luôn.
Thử sức với món Canh Đầu Cá Bớp hôm nay, các bạn có thể chiêu đãi cả gia đình để đổi vị mới lạ nhé
NGUYÊN LIỆU
Đầu cá bớp 600g
Cà chua 1 Trái
Khóm 1/4 Trái
Chuối chát 2 Trái
Hành tím bào 20g
Đầu hành lá 15g
Ớt tươi 5 trái nhỏ
RAU NÊM: Rau răm, ngò gai, rau om, thơm, tất cả cắt khúc.
ĂN KÈM: Bún tươi, nước mắm và ớt cắt lát.
Gia vị: Dầu tỏi phi, tỏi phi, nước mắm
Gia vị nêm sẵn
Lẩu Thái
SƠ CHẾ
Đầu cá bớp rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Khuấy đều 2M dầu tỏi với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái cho đầu cá bớp vào trộn đều để 10 phút, cho thấm gia vị.Cà chua cắt làm tư. Khóm cắt hình rẽ quạt. Chuối chát cắt lát tròn dày 0.5cm, ngâm với nước ngâm chút chanh. Đầu hành lá đậ.p dập, cắt khúc. Ớt đậ.p dập 3 trái.
THỰC HIỆN
Làm nóng dầu tỏi cho hành tím bào, đầu hành lá, ớt tươi và cà chua vào xào thơm. Cho tiếp đầu cá vào đảo nhanh tay, thêm 1.5L nước vào nấu sôi, vớt bọt. Nêm 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái còn lại vào khuấy đều, cho chuối chát, khóm vào nấu 10 phút với lửa vừa cho cá chín, tắt lửa. Thêm 1/2M nước mắm khuấy đều cùng rau răm, ngò gai, rau om, thơm vào.
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, cho tỏi phi lên trên, dùng nóng kèm bún, nước mắm và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
Khuấy dầu tỏi và Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái ướp đầu cá để đầu cá dễ dàng thấm gia vị.Cho nước mắm vào sau khi tắt lửa để tạo thêm vị đâ.m đà cho món canh.Cho chuối chát vào món canh để tạo sự mới lạ cho món canh.
Cách làm rau mầm trộn dầu giấm thanh mát, ngon hết ý và vô cùng đơn giản Trong thực đơn món trộn, không thể nào không nhắc đến món rau mầm trộn dầu giấm.cách làm rau mầm trộn dầu giấm tại nhà vừa ngon, vừa đơn giản mà ai cũng thực hiện được. Nguyên liệu làm Rau mầm trộn dầu giấm Rau mầm 100 gr Giấm trắng 1 chén Cà chua 2 quả Thơm 1 miếng Hành tây 1 củ...