Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
Mắm tép là món gia vị truyền thống của nhiều vùng làng quê người Việt. Mắm tép thường được chế biến kết hợp trong rất nhiều món ăn ngon. Trong đó phải kể đến món ăn đơn giản và ngon miệng: Thịt ba chỉ rang mắm tép.
Nguyên liệu l àm thịt ba chỉ rang mắm tép:
250g thịt ba chỉ
1 củ sả to
2 củ hành khô
1 quả ớt hiểm
1 thìa phở mắm tép (lượng mắm tép nhiều hay ít tùy theo độ mặn của mắm tép)
Cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép:
Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch lọc bỏ bì, thái miếng vừa ăn, dày chừng 0,5cm.
Bước 2: Sả rửa sạch thái chéo, hành khô bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt cắt lát.
Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước, cho thịt vào luộc sôi khoảng 3 phút sau đó đổ nước luộc đi và rửa lại thịt cho sạch và để cho ráo nước
Video đang HOT
Bước 4: Thịt sau khi rửa sạch, bạn cho vào chảo chống dính đun ở lửa nhỏ cho thịt ra mỡ, bạn đảo đều cho thịt được xém vàng đều. (Nếu thịt ba chỉ của bạn nhiều mỡ thì bạn có thể chắt bớt mỡ ra bát, phần mỡ này bạn dùng để xào rau cũng rất ngon).
Bước 5: Khi thịt xém cạnh, bạn thêm sả và hành vào đảo chung.
Bước 6: Khi sả và hành chuyển màu xém vàng thì bạn cho 1 thìa mắm tép và ớt thái lát vào đảo đều cho thịt ngấm mắm tép.
Bước 7: Bạn đảo thịt khoảng 3 phút là được và thịt cũng chuyển màu vàng cánh gián trông rất đẹp mắt. (Bạn nhớ đảo ở lửa nhỏ để thịt không bị cháy nhé).
Từng miếng thịt ba chỉ mềm thơm quyện với vị mặn ngọt của mắm tép tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Món thịt ba chỉ rang mắm tép này sẽ làm cho nồi cơm nhà bạn hết veo cho mà xem.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép nhé!
Nàng chủ bếp Hường Nguyễn
Theo Emdep.vn
[Chế biến] - Cách làm thịt ba chỉ hun khói bằng nồi nướng ngon tuyệt
Bạn hoàn toàn có thể chế biến thịt hun khói bằng nồi nướng mà vẫn đảm bảo hương vị lại không lo ám mùi.
Nhắc đến thịt hun khói người ta hay nghĩ đến những miếng thịt được đặt trên bếp than, bếp lò nghi ngút khói. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử làm thịt hun khói bằng nồi nướng chưa?
Từng miếng thịt ba chỉ cháy cạnh, thơm ngon mà không bị ám mùi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ hun khói bằng nồi nướng:
Thịt ba chỉ (500g)
Dầu ăn
Muối
Mì chính
Đường trắng
Tỏi
Giấm chua
Ớt cay
Gạo trắng
Nước mắm
Xì dầu
Cách làm thịt ba chỉ hun khói bằng nồi nướng:
Thịt ba chỉ chọn loại nạc mỡ đều nhau, rửa sạch để ráo nước.
Đặt nồi nước lên bếp, thả thịt ba chỉ vào, đun khoảng 20 phút rồi bỏ ra ngoài.
Vẫn dùng nồi nước cũ, thêm dầu ăn, tỏi, muối, xì dầu và nước mắm rồi thả thịt vào đun khoảng 1 tiếng thì tắt bếp.
Đổ gạo trắng và dầu ăn vào nồi nướng, trộn đều với nhau.
Đặt vỉ lên trên nồi, gắp thịt ba chỉ đặt lên vỉ rồi đóng nắp lại đun lửa nhỏ để làm thịt hun khói.
Đun thịt đến khi xung quanh nắp nồi có khói dày đặc bốc lên thì tắt bếp. Om thịt trong nồi khoảng 15-30 phút.
Pha nước chấm: Hòa nước với đường, pha thêm nước mắm, giấm, tỏi, ớt và nếm đến khi vừa miệng để tạo thành nước mắm chấm thịt. Nếu không thích dùng nước mắm, có thể pha xì dầu với tỏi, ớt để làm nước chấm.
Thịt thái miếng mỏng rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ hun khói này nhé!
Bạch Ngân - Theo MS
[Chế biến] - Món ngon Hàn -Việt: Thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay Sự kết hợp các nguyên liệu đầy ngẫu hứng giữa phong vị ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc sẽ đem đến cho bạn một món ăn cực kì hấp dẫn. Du nhập vào Việt Nam khoảng chục năm trở lại đây, món ăn Hàn cũng như các nguyên liệu đến từ xứ sở kim chi rất được lòng các đầu bếp Việt....