Đậm đà cùng cách làm thịt lợn xào hành tây
Thịt lợn xào hành tây tuy chỉ là một món ăn hàng ngày quen thuộc, nhưng nếu biết cách chế biến thì đó sẽ là một món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất đưa cơm trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Không kể đến dinh dưỡng từ thịt lợn, hành tây cũng có rất nhiều công dụng thần kì mà không phải ai cũng biết như là chống oxy hóa, chứa các hợp chất chống ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, có lợi cho sức khỏe tim mạch, tăng cường sức khỏe cho xương và hệ tiêu hóa…cùng nhiều giá trị dinh dưỡng khác cho cơ thể.
Vì vậy có thể nói món ăn này tuy “nhỏ nhưng có võ” đấy ạ. Do đó, hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món thịt lớn xào hành tây giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng và tốt cho sức khỏe nhé!
Rắc thêm một chút tiêu sẽ làm món ăn thêm dậy mùi thơm
Cách làm thịt lợn xào hành tây
Nguyên liệu cho cách làm thịt lợn xào hành tây
Thịt lớn: 300g
Hành tây: 1 củ
Hành tím, tỏi
Cà rốt: 1 củ
Gia vị thường dùng: bột canh, bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.
Chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn
Các bước thực hiện cách làm thịt lợn xào hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lần nữa và để ráo thịt.
Tiếp theo đem thịt cắt lát thành từng miếng vừa ăn. Nên lựa phần thịt lợn vừa có mỡ và thịt như vậy món ăn sẽ ngon hơn.
Hành tây lột vỏ và cắt thành múi cau lát mỏng.
Lưu ý: Để cắt hành tây không bị cay mắt thì sau khi bóc vỏ hãy gói hành tây lại và để vào ngăn mát tủ lạnh trong đúng 10-15 phút và đem ra cắt.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem cắt sợi.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Thái thịt lợn theo từng miếng vừa ăn
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Phần thịt lợn sau khi cắt xong đem ướp cùng 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ướp trong khoảng 10 phút.
Video đang HOT
Tiếp theo bắc một cái chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm vào, phi đến khi vàng thơm thì cho phần thịt ướp vào cùng 1 thìa nước mắm, đảo liên tục cho thịt chín đều.
Xào thịt khoảng 10 phút thì cho hành tây và cà rốt vào, xào thêm 5 phút nữa cho hành tây và cà rốt chín thì tắt bếp.
Xào đến khi thịt chín thì cho hành tây và cà rốt vào xào thêm 5 phút
Bước 3: Thành phẩm
Cho phần thịt xào hành tây ra dĩa, rắc lên trên một chút tiêu xay, cùng một bát cơm trắng nóng hổi thì thật sự xuất sắc.
Tiếp theo, ameovat sẽ hướng dẫn bạn thêm một món xào nữa mà nguyên liệu chính cũng từ hành tây. Đó là món trứng non xào hành tây.
Cách làm trứng non xào hành tây.
Nguyên liệu
Trứng non: 1 bộ
Hành tây: 1 củ
Tỏi băm, hành tím băm mỗi loại 1 muỗng cà phê
Hành lá 2 cây
Gia vị thường dùng: dầu ăn, muối, tiêu xay, hạt nêm
Rắc thêm hành lá và tiêu xay để tăng thêm hương vị
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên rửa trứng non với nước rồi bắc một nồi nước lên bếp cùng một chút muối, đến khi nước sôi thì cho trứng non vào luộc chín khoảng 80% thì tắt bếp, cho trứng ra bát rồi cho vào chút muối, hạt nêm, tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.
Hành tây lột vỏ sau đó múi cau.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Luộc trứng non chín khoảng 80%
Bước 2: Xào trứng
Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu, đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào, phi vàng thơm và cho tiếp trứng đã ướp đủ thời gian vào tiếp.
Đảo đều trứng và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây vào, xào thêm 5 phút nữa cho hành tây chín thì tắt bếp.
Cho hành tây vào xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp
Bước 3: Thành phẩm
Cho phần trứng non đã xào chín ra dĩa, rắc lên trên một chút tiêu và hành lá giúp dậy mùi thơm và chuẩn bị bày lên mâm cùng món thịt lợn xào hành tây và thưởng thức thôi.
Hai món ăn này sẽ ngon hơn khi được dùng ngay cùng với một chén cơm nóng hổi đấy ạ.
Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ấm cúng bên gia đình và người thân nhé!
Cách làm trứng non xào hành tây thơm bùi béo ngậy chuẩn vị nhà hàng
Trứng gà non xào hành tây là món xào bổ dưỡng hấp dẫn thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình vào những ngày cuối tuần.
Hôm nay, vào bếp cùng chị Thuý Nguyễn sẽ chia sẻ đến bạn công thức thực hiện món ăn béo thơm này nhé. Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu làm Trứng non xào hành tây
Trứng gà non 500 gr
Hành tây 2 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ tiêu xay/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà non tươi ngon
Nên chọn những buồng trứng gà non có màu cam vàng tươi sáng, lớp vỏ trứng sáng bóng, từng quả trứng căng. Buồng trứng có các quả to nhỏ tự nhiên và còn dính chặt vào nhau
Nếu chọn mua tại các chợ truyền thống bạn nên mua tại các quầy bán gà, bày bán những buồng trứng gà non từ những con gà vừa được làm thịt, để đảm bảo độ tươi mới.Tránh chọn mua những buồng trứng gà non đã chuyển màu nâu sậm, các quả trứng bị rời ra. Đặc biệt không mua trứng gà non có mùi hôi lạ hay mùi tanh.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Nên chọn mua những củ hành tây có hình tròn, có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi.Củ hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, không có vết thâm đen và ôm chặt lấy phần củ bên trong, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.Tránh lựa củ hành tây có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều, hành này không được tươi và có thể bị đắng.
Cách chế biến Trứng non xào hành tây
1
Luộc trứng gà non
Trứng non mua về bạn rửa sơ qua với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Sau đó, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối và đun sôi, tiếp đó bạn cho trứng non đã rửa sạch để ráo vào luộc với lửa lớn trong khoảng 2 - 3 phút đến khi độ chín đạt khoảng 80% thì vớt ra.
2
Ướp trứng gà non
Bạn cho trứng non đã luộc ra tô, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều lên và để ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho trứng non thấm gia vị.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây mua về bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt hình múi cau.
Hành lá bạn cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
4
Xào trứng non với hành tây
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tây vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 30 giây.
Tiếp đó bạn cho trứng non đã ướp gia vị vào đảo nhẹ, thêm vào 1 muỗng canh dầu hào và nêm nếm lại cho vừa ăn, bạn xào nhẹ tay khoảng 2 phút trên lửa lớn. Sau đó, bạn rắc lên 1 ít tiêu xay và hành lá đã cắt nhỏ rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món trứng non xào hành tây thơm ngon cho cả gia đình. Trứng non mềm béo ngậy thấm gia vị, hành tây vừa chín tới ngọt thanh thơm nồng, bạn ăn kèm với cơm trắng là bắt cơm lắm đó nha!
Bật mí cách nấu bò kho ngon nhất, mau mềm nhất Khi tiết trời gửi chút man mác của đầu thu như thế này, được thưởng thức một tô bò kho sóng sánh vàng và nóng hổi thì không gì ngon bằng. Bò kho có thể dùng để chấm bánh mì hoặc để ăn kèm với bún hay hủ tiếu đều rất tuyệt! Vào bếp trổ tài cùng nhé! Cách nấu 10 món canh...