Đà điểu xào lá cách

“Đổi vị” cho thực đơn hằng ngày với món Đà điểu xào lá cách tuyệt ngon! Thịt đà điểu mềm quyện cùng nước cốt béo ngọt và lá cách thơm lừng, vị nhân nhẫn mà hấp dẫn khó cưỡng!

Ngoài ra còn có các loại rau củ giòn ngọt sẽ khiến món ăn thêm phần ngon miệng. Món ăn thích hợp cho những ngày cuối tuần thư giãn cùng gia đình, quây quần bên mâm cơm và sẻ chia những câu chuyện hằng ngày!

NGUYÊN LIỆU

Thịt đà điểu 300g

Lá cách 100g

Hành tây 1/2 củ

Ớt chuông vàng, đỏ 1/2 trái (mỗi loại)

Nước cốt dừa 1 chén

Hành tỏi băm 1M

Tỏi băm 1M

Đậu phộng rang 2M

Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Đà điểu cắt miếng mỏng, ướp với 1M hành tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon Gà, 1/3m tiêu trắng xay, để thấm.

- Lá cách cắt khúc 1 cm. Hành tây, ớt chuông cắt hình thoi

THỰC HIỆN

Đun nóng dầu ăn, cho hết tỏi vào phi thơm, rồi cho hành tây, ớt chuông vào xào chín tới, trút ra để riêng. Cho tiếp đà điểu vào xào săn, rồi cho lá cách vào, thêm 1 chén nước cốt dừa và 1m hạt nêm Aji-ngon Gà, 1/3m đường, 1/2m nước mắm vào đun sôi. Cuối cùng cho hành tây, ớt chuông đã xào vào đảo đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Cho món ăn ra dĩa, rắc đậu phộng lên, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Xào nhanh tay để thịt đà điểu không bị dai.

- Không xào lâu với nước cốt dừa để giữ được vị béo và tránh nước cốt dừa bị kết tủa.