Đa dạng món khai vị Tây Ban Nha

Ẩm thực Tây Ban Nha được biết đến với hương vị khác lạ và nhiều món ngon phong phú. Hôm nay, hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử những món khai vị nức danh nơi đây nhé!

MÓN KHAI VỊ PINTXOS

Ở một vài khu của San Sebastián, người ta còn gọi món ăn này với cái tên đầy tôn kính là “văn hóa Pintxos”

Món khai vị đặc sắc này đến từ mảnh đất thú vị ở Tây Ban Nha, nơi vốn được mệnh danh là “thánh địa Michelin” vì sở hữu số lượng đầu bếp nhiều nhất thế giới – San Sebastián. Món Pintxos nhẹ nhàng, tinh tế nên thường được chọn để thưởng thức chung với rượu trong quầy bar. Từ những lát bánh mì mỏng, người đầu bếp sẽ “biến hóa” với nhiều nguyên liệu khác nhau để đặt lên phần bánh mì đó, tạo nên Pintxos hoàn hảo của riêng họ. Bánh mì có thể sẽ được ăn cùng với cá ngâm dầu giấm, phủ lên trên một lớp dầu oliu và ớt xanh hay vài lát nấm rừng, ít lá mùi tây, sốt hành… Người đầu bếp sẽ tính tiền những phần Pintxos của du khách bằng cách đếm những xiên tre nhỏ được xiên trên mỗi lát bánh, cũng có nơi sẽ được phục vụ miễn phí.

MÊ MẨN TAPAS

Món ăn Tapas là một thành phần quan trọng trong bữa ăn của người Tây Ban Nha bên cạnh rượu Sangria và cơm Paella.

Ban đầu, món Tapas chỉ đơn giản là những lát bánh mì hoặc vài miếng thịt đi kèm ly rượu vang nhưng qua thời gian và sự sáng tạo không ngừng của con người, số lượng món Tapas đã tăng lên nhanh chóng. Có hàng chục món Tapas, tiêu biểu là Patatas bravas – khoai tây nghiền sốt cà chua cay. Sự khác biệt về văn hóa vùng miền có rất nhiều ảnh hưởng tới cách món ăn này được phục vụ như thế nào. Tuy nhiên, điểm chung của Patatas Bravas là khoai tây sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu trước khi phục vụ kèm sốt cà chua hoặc sốt aioli. Món khai vị này đặc biệt phù hợp với những ai ưa vị cay.

MIGAS LẠ MIỆNG

Migas – món ăn khai vị ngon và dễ làm

Xuất xứ từ vùng Andalucia – quê hương của những chú ngựa đẹp nhất Tây Ban Nha, Migas được xem là một trong những món khai vị ngon miệng, lựa chọn hàng đầu của người dân nước này. Đơn giản và dễ làm nhưng Migas – món bánh mì vụn bơ tỏi và dầu olive này lại khiến du khách dễ mê khi được trộn cùng ớt xanh cay nồng và thịt ướp đậm, đặc biệt là xúc xích chorizo. Chỉ cần thử một lần, thực khách sẽ hoàn toàn chìm đắm vào món khai vị này.

MÓN KHAI VỊ VỚI ỚT PADRÓN

Vị cay của ớt Padrón khiến nhiều thực khách thích thú

Cũng giống như Patatas bravas, Pimientos De Padrón- Ớt Padrón cũng là một trong những món khai vị phổ biến ở Tây Ban Nha. Ớt Padrón có nguồn gốc từ thành phố Padrón thuộc tỉnh A Corua, Galicia, ở phía Tây Bắc Tây Ban Nha. Đây là những quả ớt nhỏ có chiều dài khoảng 5cm, với một màu từ xanh lá cây tươi sáng đến xanh lục vàng và đôi khi là màu đỏ. Điểm đặc biệt của chúng nằm ở vị thường cay nhẹ, nhưng đặc biệt nóng. Ở Tây Ban Nha, ớt Padrón được chế biến thành món khai vị bằng cách rán lên, sau đó rắc lên trên một chút muối. Điều ấn tượng khi thực khách thưởng thức món ăn này là sự cay và nóng bất ngờ xen lẫn vị ngọt dịu của những trái ớt Padrón.

GAZPACHO ĐẸP MẮT VÀ NGON MIỆNG

Sốt cà chua ướp lạnh nổi tiếng của Tây Ban Nha (Ảnh: Internet)

Gazpacho là món sốt cà chua ướp lạnh nổi tiếng thế giới và đặc biệt, sốt cà chua của Tây Ban Nha mang một hương vị rất đặc biệt. Để nếm thử như một món khai vị, người Tây Ban Nha có một bát súp lớn được nấu từ cà chua tươi, ớt xanh, dưa chuột, tỏi, hành tây, giấm và rau thơm. Món ăn Tây Ban Nha này rất thích hợp vào những ngày nóng nực mùa hè, cũng là một món ăn ít calo và lành mạnh. Salmorejo là một phiên bản tương tự kết hợp bánh mì xay nhuyễn, cà chua, tỏi và giấm.

Những món ăn khai vị được xem là một thành phần chính không thể thiếu trong đời sống thường ngày của người dân Tây Ban Nha.