Đa dạng các món tráng miệng mùa hè từ xứ Đài

Thảo Hiền15:25 06/07/2021

Chè khoai dẻo, kem xoài, thạch bông cỏ… là những món tráng miệng mùa hè trứ danh của Đài Loan với vị ngọt thanh mát và màu sắc hấp dẫn.

Đến Đài Loan, du khách không chỉ được khám phá những vẻ đẹp và con người của nơi đây mà còn là dịp để du khách khám phá, tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng, những thành phố sầm uất, những nông trại xanh tuyệt đẹp. Du khách sẽ được ghé thăm các thành phố lớn tại Đài Loan như: Thành phố Cao Hùng, Đài Bắc, Đài Trung, Nam Đầu, Đài Nam, Hoa Liên, Đài tưởng niệm Tưởng Giới Thạch. Bảo tàng Cố cung. Taipei 101. Khu mua sắm Zhongxiao Dunhua. Taipei City Hall Mới. Chợ đêm Ximending. Huashan 1914 Creative Park. Songshan Creative Park. Đài tưởng niệm Tưởng Giới Thạch. Bảo tàng Cố cung. Suối nước nóng Xinbeitou. Cảng biển Tam Sui Công viên địa chất Yeliu. Làng cổ Jiufen. Đường tàu Shifen…

Bên cạnh đó, nền ẩm thực Đài Loan cũng rất đáng để du khách trải nghiệm. Đặc biệt khi đi vào mùa hè thì mọi người không nên bỏ qua những món tráng miệng đặc sắc dưới đây.

Nổi tiếng với nghệ thuật ẩm thực phong phú và độc đáo, Đài Loan chính là điểm du lịch lý tưởng dành cho những tín đồ ăn uống. Các món tráng miệng tại hòn đảo xinh đẹp này ghi điểm trong mắt thực khách bởi mức giá “hạt dẻ”, màu sắc bắt mắt cùng hương vị ngọt mát, thơm ngon, thích hợp thưởng thức vào những ngày hè nắng nóng. Ảnh: @meetfreshontario/Instagram

Chè khoai dẻo (Taro Balls) là món tráng miệng truyền thống làm từ sương sáo và khoai môn. Các viên khoai trải qua quá trình chế biến công phu để đạt độ dẻo mềm, dai dai mà vẫn thơm ngọt. Ngày nay, thực khách có thêm nhiều sự lựa chọn với ý dĩ, khoai lang, thạch đen, trà xanh và các loại đậu, ăn cùng sữa béo để giúp món chè tăng hương vị. Ảnh: @meetfreshontario/Instagram

Bánh lạnh thường được tìm thấy ở các khu chợ truyền thống của xứ Đài, có độ trong suốt và vị bùi của dầu chuối nên còn được gọi là bánh chuối nếp. Mỗi màu sắc là một hương vị trái cây khác nhau. Bánh ăn ngon nhất sau khi để tủ lạnh, nên ăn càng sớm càng tốt để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt, mềm và mát lạnh. Ảnh: A Nan

Thạch bông cỏ được làm từ một loại cây có tên là hạt Ái Ngọc (Aiyuzi), sản vật độc nhất của Đài Loan. Đây là món tráng miệng nổi tiếng ở Đài Loan giúp giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè. Thạch có hương vị thanh mát, cộng hưởng với vị ngọt của mật ong và chút chua chua từ nước cốt chanh. Ảnh: Shutterstock

Mì Đài Mục (Mitaimu) là món ăn truyền thống của người Khách Gia. Mới đầu đây là món được phục vụ nóng, sau này có thêm cách ăn mới là ướp đá. Sợi mì to, dáng tròn, được cắt ngắn và làm từ bột gạo, không có mùi vị, kết hợp cùng phấn quả (Fen Guo), sương sáo và trân châu tạo nên món tráng miệng thanh mát lý tưởng cho mùa hè. Ảnh: Tang Tang

Kem xoài đá xay được nhiều thực khách ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và đặc tính giải khát cao, giúp giải tỏa cái nóng mùa hè. Món tráng miệng được bày biện bắt mắt với một viên kem béo ngậy, những miếng xoài ngọt thanh, vàng tươi trộn cùng lớp đá tuyết và sữa đặc. Có thể thêm panna cotta khi ăn để tăng vị béo ngậy. Ảnh: Klook

Bánh mochi ở Đài Loan có nhiều hương vị khác nhau như nhân đậu phộng, nhân mè đen, vỏ mè đen và mè trắng… Bánh được làm từ gạo nếp, sở hữu lớp vỏ ngoài mỏng, mềm, phần nhân bùi và ngọt hòa quyện cùng hương thơm của mè rang tạo nên những trải nghiệm vị giác mới mẻ. Ảnh: Wei Tingting./.

20 món tráng miệng Nhật Bản ngon nổi tiếng lại dễ làm

Ẩm thực xứ hoa anh đào nổi tiếng thế giới vì sự tinh tế, cao cấp, tỉ mỉ trong cách chế biến và trang trí. Không chỉ sashimi, sushi,... mới thể hiện rõ điều này. Ngay cả các món tráng miệng Nhật Bản cũng đã rất khác biệt.

Video đang HOT

1. Món tráng miệng nhật bản - Mochi giọt nước

Bánh mochi giọt nước có tên tiếng Nhật là Mizu Shingen Mochi. Chiếc bánh trong suốt, tinh khiết như hình giọt nước, được làm từ bột rau câu, đường. Bên trên món ăn phủ lớp đậu phộng rang và mật ong. Món này phải ăn nhanh sau khi thực hiện, không bánh sẽ chảy.

2. Anmitsu

Anmitsu là một món tráng miệng rất nhiều nguyên liệu: mứt đậu đỏ, bánh mochi, thạch, đậu ngọt, trái cây,... và rưới lên trên cả siro đường nâu. Phải tìm đến các quán đồ Nhật cao cấp và đúng chuẩn Nhật mới có thể có món này.

3. Món tráng miệng nhật bản - Daifuku

Daifuku chính là loại bánh mochi truyền thống căn bản nhất ban đầu. Bánh có nhân đậu đỏ bọc trong 1 quả dâu tươi. Phần đậu đỏ và vỏ bánh ngọt hòa quyện với vị chua chua của dâu tạo nên "bữa tiệc" vị giác trong miệng.

4. Bánh mì nướng mật ong

Bánh mì nướng mật ong nghe vậy mà lại là món ăn của ngày hè. Lý do là vì ăn kèm với bánh mì là những viên kem mát lạnh cùng hoa quả tươi, rưới sốt mật ong.

5. Bánh mochi

Mochi là món bánh "quốc dân" của người Nhật, là đại diện trong ẩm thực xứ mặt trời mọc. Vỏ bánh được nặn từ bột gạo giã nhuyễn rất dẻo, bọc nhân ngọt và tạo hình. Mochi có nhiều loại nhiều vị và có thể tạo hình cầu kỳ như những tác phẩm nghệ thuật thực thụ.

6. Món tráng miệng nhật bản - Bánh Đoàn tử Dango

Bánh Dango xuất hiện trong rất nhiều bộ phim hoạt hình và truyện tranh Nhật. Đây là một loại bánh gạo ăn rất dẻo, không nhân. Người ta rắc sốt mật ong lên bánh để tạo vị ngọt.

7. Hakuto

Đây cũng là một món thạch ăn thanh mát giải nhiệt. Điểm đặc biệt của nó là phải được làm từ nước ép từ loại đào Hakuto đặc biệt. Đến nước làm thạch cũng là nước suối khoáng tự nhiên. Miếng thạch luôn được đặt trong một chiếc hộp tạo hình quả đào. Thế nên tuy chỉ là thạch nhưng giá của Hakuto không hề rẻ.

8. Bánh Dorayaki

Món tráng miệng Nhật Bản này chắc chắn ai ai cũng biết vì nó chính là bánh rán của Doraemon. Bánh rán Dorayaki truyền thống có nhân đậu đỏ, nhưng giờ đây đã được sáng tạo biến tấu thêm nhiều loại nhân như socola, trà xanh matcha, dâu, hạt dẻ, cà phê,... Loại bánh này hiện nay cũng đã khá phổ biến ở Việt Nam với giá bán chỉ từ 10.000 đồng/chiếc.

9. Món tráng miệng nhật bản - Bánh matcha

Matcha là loại trà đặc trưng của riêng nước Nhật. Bên cạnh trà thì bột matcha cũng được tận dụng trong rất nhiều món ngọt khác. Bánh matcha có màu xanh mát mắt đặc trưng, hương vị không quá ngọt, hơi chút đăng đắng và tốt cho sức khỏe.

10. Sakura mochi

Cách làm món tráng miệng Nhật Bản này cũng tương tự mochi bình thường. Có thể nói đơn giản đây là bánh mochi nhân đậu đỏ, vỏ có màu hồng từ chính cánh hoa anh đào ngâm muối.

11. Manju

Manju là bánh màn thầu của người Nhật. Manju tất nhiên đã được biến tấu khác với màn thầu Trung Quốc, cụ thể là ở hình thức. Nhân căn bản bên trong bánh vẫn là đậu ngọt nhuyễn và vỏ bánh vẫn được làm từ bột củ từ.

12. Taiyaki

Taiyaki nói dễ hiểu theo kiểu Việt chính là bánh cá Nhật Bản. Bạn đừng nhầm món này với bánh cá Hàn Quốc nhé. Taiyaki thường có nhân mặn chứ không phải nhân ngọt như bánh cá của Hàn. Nhân bánh rất đa dạng, ở Việt Nam nổi tiếng nhất là nhân kèm phomai. Hiện nhiều hàng cũng biến tấu cả các loại nhân ngọt.

13. Món tráng miệng nhật bản: Namagashi

Namagashi là món thường xuất hiện trong những buổi thưởng trà truyền thống. Nó là thạch trái cây tươi, rắc bên trên ít bột đậu ngọt. Bánh được làm thành hình rất tỉ mỉ, đẹp mắt.

14. Castella

Bánh Castella bông lan siêu "núng nính" gần đây là món ăn vặt rất hot trên mạng xã hội Việt. Người Nhật có bí quyết làm bánh bông lan phô mai này siêu mềm mịn và thơm lừng.

15. Kakigori

Kakigori khá giống bingsu Hàn Quốc. Đây là món đá bào thêm siro, sữa đặc, hoa quả,... Mùa hè mà có một bát kakigori thì bảo đảm giải nhiệt được ngay trong phút chốc. Món này đơn giản nên bạn làm ở nhà cũng được.

16. Sandwich trái cây

Món tráng miệng Nhật Bản cũng không ít món lấy cảm hứng từ ẩm thực phương Tây. Bánh sandwich bình thường luôn là là mặn. Nhưng người Nhật lại sáng tạo ra bánh sandwich ngọt là furutsu sando. Giữa các lát sandwich là các loại trái cây tươi như dâu, chuối, xoài, kiwi,... và đôi khi còn kẹp thêm whipping cream.

17. Thạch cà phê

Thạch cà phê là món tráng miệng Nhật Bản dễ làm bạn có thể tự trổ tài ở nhà. Thạch được làm như bình thường và cho thêm cà phê đen. Bạn có thể ăn kèm thạch với váng sữa hay sữa đặc.

18. Bánh kếp Nhật Bản

Bánh kếp của Nhật không xẹp lép mà lại nở phồng xốp mịn. Bí quyết của người đầu bếp là tách lòng trứng ra và đánh bông phần lòng trắng lên. Thế nên chiếc bánh kếp mới bông mịn như tan trong miệng, ăn đỡ ngán hơn hẳn.

19. Bánh kem hạt dẻ

Nếu như Pháp có món bánh kem hạt dẻ MontBlanc đầy tinh tế, cầu kỳ thì Nhật có bánh kem hạt dẻ đơn giản hơn nhưng cũng thơm ngon không kém. Bánh được biến tấu sao cho hợp với khẩu vị người Á Đông hơn.

20. Yatsuhashi

Yatsuhashi cũng tiếp tục là một loại bánh mochi. Từ mochi, quả thật người Nhật tạo ra vô vàn món tráng miệng đa dạng. Bánh được nướng giòn lên ăn rất lạ so với mochi dẻo thông thường.

Món tráng miệng Nhật Bản nào kể trên cũng rất hấp dẫn đúng không? Ẩm thực Nhật Bản vẫn luôn khiến cả thế giới trầm trồ như vậy!

Tranh thủ ngày nghỉ lễ cuối cùng, chị em vào bếp làm bát chè khoai dẻo ăn cho mát ruột! Mùa hè ăn chè là chuẩn bài các chị em ơi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bí đỏ 200gr 2. Khoai lang tím 200gr 3. Khoai môn 200gr 4. Bột năng 350gr 5. Nước cốt dừa 1 lít 6. Lá dứa 5-7 lá 7. Đường kính 200gr 8. Muối 1 ít Nếu chị em đã chán ăn các loại khoai luộc, khoai hấp...