Cuốn rong biển đậu hũ
Đổi vị món chay, cả nhà khen ngay vì “tay nghề” của Mẹ ngày càng cao. Món này Mẹ chỉ cần chế biến trong “một nốt nhạc” là có ngay món ăn ngon nha. Nấu ngay thôi nào!!
NGUYÊN LIỆU
Lá rong biển 3 lá
Đậu hũ mơ 3 miếng nhỏ
Ham chay 150g
Giò sống chay 150g
Hành boaro băm 2M
Hành baro phi 1M
Ớt băm nhuyễn 1M
Nước chanh 1/2M
Cọng ngò rí cắt nhuyễn 1M
Video đang HOT
ĂN KÈM: Cơm trắng, dưa leo.
Gia vị: Dầu ăn, tiêu bể, đường, dầu mè
SƠ CHẾ
Ham chay cắt thanh dài. Đậu hũ trụng sơ, vắt ráo nước, tán nhuyễn.Làm nhân: trộn đậu hũ với giò sống chay, hành boaro băm, 1M cọng ngò rí, 1M dầu mè, 1/2M tiêu bể, 1m đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương và Hạt sen).
THỰC HIỆN
Cuốn : Đặt lá rong biển lên thớt, cho nhân lên 2/3 lá rong biển, thêm ham chay vào giữa rồi cuộn tròn Hấp : cho cuốn rong biển đậu hũ vào xửng hấp 15 phút, gắp ra để nguội.Làm xốt nước tương: Khuấy đều 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1M ớt bằm, 1M hành boaro phi.
CÁCH DÙNG
Cắt cuốn rong biển thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm cơm trắng, dưa leo và xốt nước tương.
MÁCH NHỎ
Tán nhuyễn đậu hũ để tạo thêm độ dai và độ kết dính cho món ăn.
Cuốn chặt tay để khi hấp không bị bung.
Khổ qua xào chả cá
Vị đắng đặc trưng của khổ qua khi kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chả cá tạo nên món ngon cho bữa cơm nhà thêm phong phú. Một cách chế biến khác cho khổ qua và chả chá. Thử ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU
Khổ qua: 200g
Chả cá thác lác: 100g
Ớt sừng: 1 trái
Hành lá : 2 cây
Lá quế: 2 cây
Tỏi băm: 1M
RAU NÊM: ngò cắt khúc
ĂN KÈM: cơm trắng
Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường
Nước tương
Bột ngọt
Hạt nêm
SƠ CHẾ
Khổ qua bỏ hạt, thái lát dầy. Ớt sừng cắt quả trám. Hành lá cắt khúc. Húng quế nhặt lá, cắt khúc.
THỰC HIỆN
Làm chả cá : chả cá cho vào tô cùng 1M đầu hành lá băm nhỏ, 1/2 m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO và 1m Hạt nêm Aji-ngon (Heo). Ép chả cá thành hình tròn dày 1cm, sau đó áp chảo đến khi chín (đậy nắp), lấy ra cắt hình quả trám.
Pha xốt xào : 2M nước, 1M Nước tương "Phú Sĩ", 1/2m tiêu, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Heo), khuấy tan.
Xào khổ qua : phi thơm tỏi băm, cho khổ qua vào xào nhanh tay, nêm xốt xào, đảo đều, sau đó cho chả cá vào xào, xào chín khổ qua thì cho lá quế và hành ngò cắt khúc, ớt sừng vào xóc đều rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Trình bày: cho khổ qua ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
Chiên áp chảo chả cá để giúp tăng mùi thơm chả cá cũng như tăng độ hấp dẫn của món ăn.Pha sẵn xốt trước khi xào để gia vị được hòa quyện hơn.Khổ qua xào nhanh giúp giữ được độ giòn và giảm được vị đắng đặc trưng.
Món măng tây xào tôm ngon chuẩn vị Món măng tây xào tôm là món ăn quen với cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên để chế biến được món ăn thơm ngon đúng khẩu vị thì không phải là điều đơn giản. Món măng tây xào tôm ngon chuẩn vị Nguyên liệu làm món măng tây xào tôm ngon chuẩn bị: Măng tây: 150 gam. Tôm: 200g gam . Cà...