Cuốn rong biển đậu hũ

Đổi vị món chay, cả nhà khen ngay vì “tay nghề” của Mẹ ngày càng cao. Món này Mẹ chỉ cần chế biến trong “một nốt nhạc” là có ngay món ăn ngon nha. Nấu ngay thôi nào!!

NGUYÊN LIỆU

Lá rong biển 3 lá

Đậu hũ mơ 3 miếng nhỏ

Ham chay 150g

Giò sống chay 150g

Hành boaro băm 2M

Hành baro phi 1M

Ớt băm nhuyễn 1M

Nước chanh 1/2M

Cọng ngò rí cắt nhuyễn 1M

ĂN KÈM: Cơm trắng, dưa leo.

Gia vị: Dầu ăn, tiêu bể, đường, dầu mè

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Ham chay cắt thanh dài. Đậu hũ trụng sơ, vắt ráo nước, tán nhuyễn.Làm nhân: trộn đậu hũ với giò sống chay, hành boaro băm, 1M cọng ngò rí, 1M dầu mè, 1/2M tiêu bể, 1m đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương và Hạt sen).

THỰC HIỆN

Cuốn : Đặt lá rong biển lên thớt, cho nhân lên 2/3 lá rong biển, thêm ham chay vào giữa rồi cuộn tròn Hấp : cho cuốn rong biển đậu hũ vào xửng hấp 15 phút, gắp ra để nguội.Làm xốt nước tương: Khuấy đều 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1M ớt bằm, 1M hành boaro phi.

CÁCH DÙNG

Cắt cuốn rong biển thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm cơm trắng, dưa leo và xốt nước tương.

MÁCH NHỎ

Tán nhuyễn đậu hũ để tạo thêm độ dai và độ kết dính cho món ăn.

Cuốn chặt tay để khi hấp không bị bung.