Cuối tuần mưa bão lành lạnh, phải nấu ngay bát canh này ăn cho hợp thời tiết
Trời lạnh mà ăn canh đậu tương hải sản cay cay thì “đỉnh của chóp” luôn.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Hải sản 100gr mực, 100gr tôm tươi, 100gr ngao, 50gr cá cơm khô
2. Rau củ 1 củ khoai tây, 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 2-3 quả ớt sừng
3. Đậu hũ non 1 bìa
4. Gia vị Tương đậu Hàn Quốc, ớt bột
Cuối tuần trời mưa rả rích do ảnh hưởng của bão. Hơn nữa cũng tháng 10 rồi nên thời tiết không oi nóng nữa mà lành lạnh. 2 việc hợp để làm nhất với kiểu thời tiết này chính là ngủ cho đẫy mắt rồi “chén” một món gì đó nóng hổi và cay cay.
Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách nấu canh tương đậu hải sản Hàn Quốc. Nấu dễ mà thành phẩm cũng “rất gì và này nọ” luôn!
Canh tương đậu hải sản Hàn Quốc nè
Cách nấu canh tương đậu hải sản Hàn Quốc
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch mực, tôm và ngao. Riêng ngao bạn ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 15 phút để ngao nhả hết cát. Mực rửa với rượu trắng cho sạch mùi tanh rồi tráng lại với nước. Tôm lột vỏ, cắt râu ria.
Sau đó, bạn đun 1 nồi nước sôi. Nhúng phần hải sản đã sơ chế vào chần khoảng 30 giây rồi vớt hải sản ra. Dùng rây lọc phần nước vừa chần hải sản để loại bỏ bọt và cặn.
Video đang HOT
Chần sơ các loại hải sản với nước sôi
Chần xong, bạn cắt nhỏ mực và tách lấy phần thịt ngao. Tôm để nguyên con.
Với rau củ, bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. Ớt cắt lát. Đậu hũ cũng rửa sạch và cắt nhỏ nha.
2
Nấu canh
Bạn đổ phần nước chần hải sản đã lọc vào nồi. Cho cá cơm khô vào một túi vải thật sạch, buộc kín. Thả túi cá cơm vào nồi nước chần hải sản, đun sôi hỗn hợp khoảng 15 phút thì vớt bỏ túi cá cơm khô ra.
Kế đến, bạn cho khoai tây, bí ngòi và hành tây đã cắt hạt lựu vào nồi. Thêm 2 thìa canh tương đậu Hàn Quốc, khuấy đều.
Cho rau củ và tương đậu vào nồi nước dùng
Tiếp theo, bạn thêm phần hải sản đã vào chần sơ vào nồi cùng 2-3 thìa cà phê ớt bột. Đậy vung và nấu khoảng 3-4 phút cho hải sản chín thì thêm đậu hũ và ớt đã cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
Vì tương đậu Hàn Quốc đã có vị mặn sẵn rồi nên chị em cũng không cần nêm quá nhiều gia vị nha
Múc canh ra bát là có thể thưởng thức được rồi! Chỉ với 2 thao tác đơn giản, chưa đến 30 phút, bạn đã có ngay bát canh nóng hổi, cay cay để làm ấm bụng trong những ngày trời mưa như thế này.
Nước canh ngọt và thơm nhờ cá cơm, hương vị đậu tương Hàn Quốc không lẫn đi đâu được. Kết hợp với hải sản thì đỉnh của chóp rồi. Tùy vào sở thích mà chị em có thể tăng hoặc giảm lượng ớt bột khi nấu canh nhé.
Món canh này ăn cùng cơm trắng nóng là ngon nhất. Các chị em đang ăn kiêng thì nên hạn chế ăn cơm, chỉ chén mỗi bát canh này thôi cũng đủ no và sướng miệng lắm rổi.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món canh ngon để thưởng thức trong những ngày mưa lạnh này.
Cách nấu canh tương đậu "doenjang jjigae" đúng điệu Hàn Quốc
Nếu bạn một fan trung thành món Hàn thì sẽ không thể không biết đến món doenjang jjigae, chúng tôi chia sẻ với các bạn đọc cách làm món canh tương đậu đúng chuẩn Hàn Quốc làm ngay tại nhà.
Doenjang jjigae là một món canh hết sức phổ biến tại Hàn Quốc, đây gần như món ăn hàng ngày trên mâm cơm của người Hàn và ăn cùng với cơm trắng. Một món ăn không chỉ là ẩm thực mà còn liên quan đến văn hóa của người Hàn. Dưới đây là công thức hướng dẫn bạn làm món canh tương đậu đúng điệu Hàn.
1 Nguyên liệu làm món canh tương đậu:
1 củ khoai tây
1 củ hành tây
1 quả bí ngòi
1 quả ớt xanh
4 tép tỏi
4 con tôm lớn
7 con cá cơm khô
5 muỗng canh bột đậu nành lên men (doenjang)
170g bìa đậu phụ
2 nhánh hành baro
1 nhánh kim chi
2 Cách làm món canh tương đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông. Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa ăn. Bí ngòi thái miếng vừa ăn.
Ớt xanh thái nhỏ, tỏi băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đất, rửa sạch để ráo nước rồi xắt nhỏ.
Cá cơm rửa sạch và bỏ phần ruột cá đi.
Bước 2: Nấu canh tương đậu
Bỏ khoai tây, bí xanh, ớt, tỏi trong một cái nồi đất.
Cho cá cơm khô vào một cái túi vải lọc thật sạch, buộc kín rồi cho vào nồi để nấu chung với các nguyên liệu khác.
Cho tôm đã cắt nhỏ vào, thêm khoảng 6 ly nước vào nồi, rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa trung bình.
Đậu phụ thái miếng vuông, hành baro thái nhỏ, kim chi cũng cắt từng khúc bỏ vào nấu chung. Hầm 15 phút, rồi bỏ tương đậu vào nồi khuấy đều, đun tiếp trong 20 phút nữa, lửa giữ ở mức trung bình
Nấu thêm 3 phút, bạn lấy túi vải lọc có chứa cá cơm khô ra ngoài và tắt bếp
3 Thành phẩm
Món canh đậu tương thơm ngon, vị cay cay của kim chi, mặn nồng của khô cá cơm, béo béo của đậu hũ, giòn giòn của hành tây, thơm của hành baro, và vị cực đặc trưng của đậu tương. Bới một chén cơm trắng, chan canh đậu tương vào ăn là bá cháy.
Món canh đậu tương "doenjang jjigae" với nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm, sẽ mang đến trong thực đơn nhà bạn một món mới.
Những món ăn giúp tăng sức đề kháng chống dịch bệnh 3 món ăn hấp dẫn dưới đây sử dụng các nguyên liệu giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp bạn và gia đình phòng chống bệnh tật. 1. Trứng xào ngồng tỏi Nguyên liệu: 1 bó ngồng tỏi, 4 quả trứng, 1 thìa canh tương đậu, một ít muối, dầu ăn. Cách làm trứng xào ngồng tỏi - Ngồng tỏi...