Cuối tuần, làm cá bống chiên cay ngon miễn chê

Nông Mạnh Hùng15:21 04/04/2020

Món cá bống chiên cay kích thích vị giác và rất đưa cơm. Bạn cũng có thể học làm món ăn này theo hướng dẫn đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm cá bống chiên cay

- Cá bống: 500 gr

- Sả: 3 củ

- Tỏi: 2 củ

- Bột năng: 3 muỗng canh

- Tiêu: 1 muỗng cafe

- Bột điều: 1 muỗng

- Dầu ăn

- Hạt nêm

Video đang HOT

Món cá bống chiên cay là món ăn tốn cơm ngày lạnh (Ảnh minh họa)

Các bước làm cá bống chiên cay

Trước tiên bạn cần làm sạch cá bống, loại bỏ phần ruột rồi đem rửa sạch lại với chút muối cho bớt mùi hôi và tanh và nhớt, sau đó rửa lại với nước lần nữa và để cho cá được ráo nước.

Các bạn cho cá bống vào bát bỏ thêm vào trong đó 4 thìa con bột năng, 2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, rùi xóc nhẹ cho bột và gia vị bám đều quanh cá. Các bạn để hỗn hợp khoảng 15 phút trước khi chiên cá để cho cá ngấm đều gia vị.

Các bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác trong thời gian đang ướp cá bống.

Những nguyên liệu như: Sả, tỏi thì các bạn bóc vỏ, bỏ gốc, rễ, phần hỏng rồi đem rửa sạch, sau đó cần để ráo nước rồi mới băm nhỏ.

Ớt thì các bạn rửa sạch, loại bỏ hạt rồi bằm nhỏ.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, các bạn tiếp tục bước tiếp theo để hoàn thành món ngon này. Đặt chảo lên bếp, sau đó trút dầu ăn vào giúp cá lên màu đẹp thì cần thêm 1 thìa dầu điều. Khi dầu sôi các bạn cho cá vào chảo để chiên trên lửa vừa. Bạn cần phải lưu ý chiên cho đến khi cá giòn, xém vàng thì gắp ra đĩa. Nếu muốn món ngon này đỡ ngán hơn thì bạn có thể lót giấy thấm dầu dưới đĩa.

Vẫn dùng lại chảo đã chiên cá các bạn thêm chút dầu ăn và cho tỏi, sả ớt đã bằm nhỏ vào, đảo đều trên lửa vừa. Đợi dậy mùi và các gia vị vàng thơm, các bạn cho cá bống vào chảo xóc đều. Tiếp đó nêm thêm chút bột cũng như gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, các bạn bày món ngon này ra đĩa rồi thưởng thức cùng tương ớt, hoặc là nước chấm chua ngọt.

Với món ăn ngon là cá bống chiên cay này, các bạn nên sử dụng bột nêm không dùng nước mắm để giữ độ giòn của món ăn. Nếu dùng nguyên liệu là cá bống sông sẽ giúp món ngon hoàn hảo hơn.

Chúc bạn thành công!

Phương Vũ

Cùng vào bếp chế biến cá bống chiên cay vừa giòn, vừa ngon!

Ca bông chiên cay la sư kêt hơp cua vi ngot thơm thit ca vơi vi cay cua sa ơt, ăn ca bông chiên cay thi chăng mây ma nôi cơm nha ban se hêt veo.

Mon nay con phu hơp cho nhưng buôi ăn nhâu cua cac ông xa, nên cac ba nôi trơ đưng ai ngai gi ma hay vao bêp cung goc âm thưc cua nha hang buffet Hương Sen chê biên mon cac bông chiên cay luôn nhe!

1. Cac nguyên liêu chê biên ca bông chiên cay

Cá bống: 300gr

Sả: 2 củTỏi: 1 củ

Ớt: 1 trai

Bột năng, hạt tiêu, bột điều, ớt bột, dầu ăn

Gia vị: bột canh, mì chính.

2. Cac bươc chê biên ca bông chiên cay

Bươc 1: Cá bống lấy ruột và rửa sạch vớichút muối hạt rồi để thật ráo. Bạn có thể dùng giấy hoặc khăn để thấm khô.

Bươc 2: Cho cá bống vào bát thêm 3 thìa bột năng, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm rồi xóc đều lên để lớp bột năng bao đều quanh từng con cá. Để khoảng 15 phút trước khi chiên. Tỏi, sả bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt.

Bươc 3: Đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đợi nóng già thì cho thêm 1 thìa bột điều để khi chiên cá sẽ có màu đẹp (nếu không thích bạn có thể bỏ qua). Lần lượt chiên cá vàng giòn đều các mặt. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bươc 4: Vẫn chảo đó thêm chút dầu rồi phi thơm tỏi, sả, ớt băm, sao cho hỗn hợp thơm là được.

Bươc 5: Cho cá bống vào rồi xóc đều lên, thêm chút bột nêm và mì chính, ớt bột rồi xóc lại lần nữa để cá ngấm vị. Tắt bếp xếp cá lên đĩa và thưởng thức khi cá vẫn còn nóng.

Ca bông chiên cay la mon ăn ma ban nên thêm vao thưc đơn gia đinh cho môi bưa cơm thêm hâp dân, hay nhưng bưa tiêc nhâu thêm phân vui ve. Hương Sen chuc cac ban thanh công!

Theo Huongsen

Mách chị em cách làm thịt heo khô đặc biệt ăn hoài không biết chán Cách làm thịt heo khô đơn giản sau đây sẽ khiến các chị em đam mêm nấu nướng cảm thấy hài lòng vì công đoạn không phức tạp nhưng thành quả lại tuyệt ngon. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chị em yêu thích các món đồ ăn vặt, yêu thích công việc nội trợ có thể tự làm thịt...