Cuối tuần ấm áp với cách nấu bún chả ngon như hàng quán

Theo dõi VGT trên

Khi bạn đã được một lần thưởng thức thì không thể nào quên được hương vị thật thơm ngon với màu sắc rất hấp dẫn của món ăn này đâu đấy. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thử qua cách nấu bún chả này nhé.

Cuối tuần ấm áp với cách nấu bún chả ngon như hàng quán - Hình 1

Nguyên liệu cần có cho cách nấu bún chả bao gồm:

500g thịt nạc vai

1 kg xương ống

Muối

Bột ngọt

Hạt nêm

Sả

Hành tím

1 củ cải trái thơm chín

1 củ hành tây

Đường phèn

Hành hoa

Tỏi

Chanh

Bún

Xà lách

Ngò

Màu dừa

Nước mắm

Mắm tôm

Video đang HOT

Tiêu

Cách nấu bún chả thực hiện như sau:

-Bước 1: Sơ chế thịt nạc vai đã băm nhỏ hoặc đem xay nhuyễn

-Xương ống các bạn rửa sạch trụng qua với nước sôi rồi rửa lại.

-Củ cải các bạn gọt vỏ rửa sạch .

-Thơm nướng chín sau đó các bạn gọt bỏ vỏ cháy .

-Hành tây các bạn nướng chín lột bỏ vỏ cháy .

-Sả xay cho nát hoặc giã vắt lấy nước cốt cỡ 1/3 chén.

-Hành tím các bạn cắt khoanh 5 củ băm nhỏ 3 củ .

-Hành hoa, ngò các bạn nhặt rửa sạch cắt nhỏ.

-Tỏi các bạn băm nhỏ .

-Chanh các bạn vắt lấy nước cốt.

- Xà lách các bạn nhặt rửa sạch cắt nhỏ .

-Bước 2: Chế biến

-Cho xương, hành tây, củ cải, thơm vào trong nồi nước sôi để hầm lấy nước dùng trong 4 giờ Khi hầm xương được khoảng 2 giờ thì nêm thêm 1 cục đường phèn bằng lóng tay, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt.

-Ướp thịt bằm với hành băm, nước cốt sả, tỏi băm, 1,5 muỗng đường, 1,5 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng màu dừa, 1 muỗng mắm tôm, trộn thật đều ướp thịt ít nhất trong khoảng 2 giờ .

Cuối tuần ấm áp với cách nấu bún chả ngon như hàng quán - Hình 2

-Khi thịt đã được ngấm đều gia vị chúng ta vắt thịt thành những viên tròn sau đó ép thịt thành những miếng hơi dẹp, dùng cọ các bạn quét nước cốt chanh lên thịt viên cho thịt được mềm.

Cuối tuần ấm áp với cách nấu bún chả ngon như hàng quán - Hình 3

-Mang thịt đi nướng với than hồng cho tới khi thịt chín vàng, cháy xén.

Cuối tuần ấm áp với cách nấu bún chả ngon như hàng quán - Hình 4

-Bắc chảo lên trên bếp cho chút dầu ăn vào, cho thêm hành cắt khoanh vào phi thơm .

Trình bày bún chả và thưởng thức

-Cắt bún các bạn xếp vào tô .

-Cho thêm rau xà lách lên trên cùng với hành hoa và ngò .

-Đặt miếng thịt nướng lên bên trên bún.

-Múc thêm 1 muỗng hành phi cho lên trên .

-Dùng cái muỗng lớn các bạn chan nước lèo đều lên trên thịt và ngập bún

-Rắc thêm 1 ít tiêu lên trên và mời mọi người cùng thưởng thức.

Cuối tuần ấm áp với cách nấu bún chả ngon như hàng quán - Hình 5

Một tô bún chả thật nóng hổi tỏa hương có miếng chả ở giữa với tô điểm là hành ngò bên ngoài trông rất bắt mắt.

Chúc bạn thành công với cách nấu bún chả nhé.

Cách nấu bún chả gia truyền Hà Nội

Khi nhắc đến món bún chả, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đế thủ đô Hà Nội. Không phải hiển nhiên có sự gắn kết này mà là vì món bún nay đã tạo nên được thương hiệu, hương vị rất đỗi riêng biệt, chỉ Hà Nội mới có.

Hôm nay, Yeutre.vn sẽ giới thiệu cho các bạn công thức nấu món bún đặc biệt này, để không phải cất công tới thủ đô, bạn vẫn có thể thưởng thức ngay tại nhà.

Cách nấu bún chả gia truyền Hà Nội - Hình 1

Nước dùng bún chả sền sệt hấp dẫn khó tả. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu cho món bún chả

Khoảng 500 gram thịt ba chỉ

500 gram thịt nạc vai

Chanh, tỏi, hành tím, đu đủ xanh, dưa chuột, cà rốt, rau sống, su hào,...Nước mắm, đường, bột nêm, mật ong.

2. Cách nấu bún chả Hà Nội

Bước 1:

Đem thịt ba chỉ rửa sạch, cạo lông, thái mỏng vừa đủ ăn. Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng nhỏ và băm nhuyễn, có thể dùng máy xay xay nhuyễn thịt.

Bước 2:

Bắt đầu cho thịt ba chỉ vào tô lớn, ướp gia vị gồm đường, nước mắm, bột nêm, dầu hào, hành tím, tỏi băm theo thói quen ăn uống của gia đình rồi đảo đều. Ướp khoảng 30-50 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Bạn cũng có thể ướp thêm mật ong để thịt thêm thơm ngon. Tương tự bạn cho ướp phần thịt vai đã băm nhuyễn khoảng 30-50 phút.

Bước 3:

Lấy một chiếc chảo lớn, cho khoảng 3 thìa đường lớn để thang đường để làm nước hàng ướp thịt cho màu thêm đẹp. Sau khi đường chuyển sang màu cánh gián hoặc màu vàng đậm một chút thì nên cho thêm dầu ăn vào hoặc nước để tránh tình trạng cháy, khuấy đều và đun sôi nước cho tan đường rồi tắt bếp. Bạn cho phần nước hàng này vào cả hai tô thịt ướp và trộn đều.

Cách nấu bún chả gia truyền Hà Nội - Hình 2
Làm sạch thịt ba chỉ rồi ướp gia vị. Ảnh: Internet

Bước 4:

Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị, bạn chuẩn bị nước chấm cho bún. Đu đủ, cà rốt bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn dùng dụng cụ tỉa hoa để tỉa cà tốt và đu đủ xanh. Nếu không có dụng cụ, bạn có thê dùng dao sắc để tỉa.

Tiếp theo, cho tất cả những nguyên liệu đã tỉa thành hoa vào một tô nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra xả sạch với nước rồi cho ra bát để trộn. Bạn cho đường, tỏi cùng dấm vào bát rồi khuấy đều, nên cho thêm chút nước mắm để chén nước chấm thêm đậm vị. Nếu muốn ăn cay, bạn cũng có thể thêm chút ớt tươi thái lát vào.

Cách nấu bún chả gia truyền Hà Nội - Hình 3
Dùng nước chấm có đu đủ và cà rốt để làm bún chả. Ảnh: Internet

Bước 5:

Chần bún qua nước sôi, sau đó cho ra đĩa. Tiếp đến làm sạch toàn bộ rau sống đã chuẩn bị gồm xà lách, húng bạc hà, giá đỗ, húng thơm, kinh giới với nước rồi cho ra rổ để ráo. Bạn nên ngâm các loại rau này qua với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để giảm bớt vi khuẩn cũng như các loại thuốc bảo vệ thực vật nếu có.

Cách nấu bún chả gia truyền Hà Nội - Hình 4
Thịt viên chiên đủ độ vàng và giòn. Ảnh: Internet

Bước 6:

Thực hiện xếp thịt vào vỉ để nướng chín vàng đều cả 2 mặt. Không nên nướng thịt quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, cháy đen mà nên để thịt có màu vàng nâu đẹp mắt nhất. Bạn có thể sử dụng lò nướng vi sóng để đảm bảo thịt không bị khói ám mùi và giữ được hương thơm.

Cách nấu bún chả gia truyền Hà Nội - Hình 5
Quết thêm một lớp dầu lên phần thịt nướng để món ăn thêm đậm vị. Ảnh: Internet

Đối với thịt viên thì bạn có thể nướng hoặc chiên vàng đề được. Tuy nhiên, muốn thịt chín đều, đậm vị bạn nên chiên ở chảo, cách này cũng giúp cho món ăn của bạn hoàn thành nhanh hơn.

Nếu nướng thịt và thịt viên trong lò thì nên để nhiệt độ khoảng 220 độ C trong khoảng 10 phút, bạn sẽ có được vỉ thịt ngon nhất.

Cách nấu bún chả gia truyền Hà Nội - Hình 6
Nướng thịt sao cho thịt không bị cháy, phải vàng đều đẹp mắt. Ảnh: Internet

Bước 7:

Sau khi thịt nướng chín thì đưa thịt sắp ra đĩa. Cho bún ra đĩa, sắp rau sống ra rổ nhỏ. Cho thịt nướng, thịt viên nướng vào tô nước dùng đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể ăn kèm bún chả với rau sống và dưa góp.

Cách nấu bún chả gia truyền Hà Nội - Hình 7
Thành phẩm là món bún chả ngon tuyệt vời. Ảnh: Internet

Với các hướng dẫn làm món bún chả như trên, hi vọng chị em sẽ thành công với món bún này để có thể cùng gia đình tận hưởng món bún độc đáo, mang hương vị riêng của thủ đô. Ngoài ra, để cảm nhận rõ hơn ẩm thực miền Bắc, bạn hãy thử nấu thêm món bún ốc thơm ngon. Chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ đấy.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắcHôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc
16:41:40 18/12/2024
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giảnCách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
05:56:44 18/12/2024
Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồngMón canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng
06:01:51 18/12/2024
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanhDùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
06:15:58 18/12/2024
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùngLoại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
05:58:38 19/12/2024
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà NộiCách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
05:59:47 19/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấuHôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu
16:17:06 19/12/2024
Cách nấu thịt đông chuẩn ngonCách nấu thịt đông chuẩn ngon
05:56:15 18/12/2024

Tin đang nóng

HOT: "Hoàng tử nụ cười" James Jirayu chính thức kết hôn với bạn gái ngoài ngành hơn 4 tuổiHOT: "Hoàng tử nụ cười" James Jirayu chính thức kết hôn với bạn gái ngoài ngành hơn 4 tuổi
15:01:10 19/12/2024
Sốc: Nữ diễn viên hạng A ly hôn không phải vì chồng ngoại tình với trợ lý, mà bị nhà chồng "hút máu" đến cùng cực?Sốc: Nữ diễn viên hạng A ly hôn không phải vì chồng ngoại tình với trợ lý, mà bị nhà chồng "hút máu" đến cùng cực?
14:58:46 19/12/2024
Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãiVợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi
15:21:06 19/12/2024
Mua nhà 15 năm thì bị phá dỡ, người phụ nữ được đền bù 14,6 tỷ đồng nhưng chủ cũ quay lại đòi chia tiền, toà tuyên bố: Chị phải trả cho họ một phần tài sảnMua nhà 15 năm thì bị phá dỡ, người phụ nữ được đền bù 14,6 tỷ đồng nhưng chủ cũ quay lại đòi chia tiền, toà tuyên bố: Chị phải trả cho họ một phần tài sản
14:01:41 19/12/2024
Sao nữ Vbiz quyết định chia tay cuộc tình tệ hại vì 1 câu nói của bạn trai, Song Luân bị réo tênSao nữ Vbiz quyết định chia tay cuộc tình tệ hại vì 1 câu nói của bạn trai, Song Luân bị réo tên
15:09:08 19/12/2024
Đã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở CongoĐã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở Congo
16:09:16 19/12/2024
Diệp Lâm Anh thay đổi ra sao sau 2 năm ly hôn?Diệp Lâm Anh thay đổi ra sao sau 2 năm ly hôn?
13:18:06 19/12/2024
Bức ảnh gây sốt mạng xã hội của "chị đẹp" Trương Bá ChiBức ảnh gây sốt mạng xã hội của "chị đẹp" Trương Bá Chi
13:38:10 19/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024
Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024
Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024
Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024
Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024
Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024
Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024
Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024
Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024
Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024
Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024
Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Có thể bạn quan tâm

Lý do Tổng tham mưu trưởng Nga đánh giá không thể sớm 'giải phóng' Kursk

Lý do Tổng tham mưu trưởng Nga đánh giá không thể sớm 'giải phóng' Kursk

Thế giới

19:08:03 19/12/2024
Tuy nhiên, bất chấp những tổn thất của Nga, quân đội Ukraine ở Kursk dường như ngày càng ở thế yếu trước lợi thế của Nga về nhân lực và trang thiết bị.
Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH

Sao việt

18:43:52 19/12/2024
Trên trang cá nhân, Diệp Lâm Anh thoải mái đăng tải những hình ảnh tối qua, tuy nhiên không có bất kỳ chi tiết nào liên quan đến người cũ.
C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United

C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United

Sao thể thao

18:21:35 19/12/2024
Cristiano Ronaldo, một trong những huyền thoại của bóng đá thế giới, vẫn liên tục ghi bàn dù đã bước 39 khiến cho cả thế giới phải ngả mũ ngưỡng mộ.
Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)

Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)

Sao châu á

18:06:28 19/12/2024
Lisa và Frédéric Arnault vẫn bên nhau bền chặt trong ánh mắt ngưỡng mộ của cư dân mạng, nhưng cách họ hẹn hò ngày càng khiến fan phải chú ý.
Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng

Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng

Phim việt

16:19:49 19/12/2024
Trong lúc tìm kiếm học sinh bị mất tích, trung tá Đại và mọi người phát hiện ra có một nhóm người ẩn náu trong rừng và có vũ khí.
Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH

Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH

Pháp luật

16:11:30 19/12/2024
Ngày 18/12, tại Tổ dân phố 10, phường Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên, Công an TP Điện Biên Phủ phát hiện 1 đối tượng về hành vi tàng trữ trái phép gần 1.000 viên ma túy tổng hợp .
Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn

Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn

Sức khỏe

15:46:39 19/12/2024
Ăn gà tây chứa tryptophan, một loại axit amin được chuyển hóa thành melatonin, giúp bạn cảm thấy buồn ngủ và ngủ ngon hơn. Do đó, bạn nên kết hợp gà tây với carbohydrate nguyên hạt để tăng cường tác dụng của nó.