Cua Huỳnh đế Quy Nhơn món hải sản bạn nên thử một lần
Cua Huỳnh đế Quy Nhơn loại cua chỉ có ở vùng biển từ Quảng Ngãi – Bình Định, được ngư dân vùng này tôn xưng là vua của các loài cua bởi sự độc đáo riêng chỉ có ở loài cua này.
Cua Huỳnh đế Quy Nhơn – Bình Định
Cua Huỳnh đế Quy Nhơn:
Nói đến thành phố biển Quy Nhơn xinh đẹp, thơ mộng và yên bình, ai đã từng một lần ghé chân cũng muốn có một dịp nào đó sẽ quay lại, vì Quy Nhơn có khá nhiều điều hấp dẫn du khách.
Và có một điều không thể bỏ qua, đó chính là hoạt động ẩm thực rất đa dạng và phong phú của Quy Nhơn với các nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, giải khát luôn làm hài lòng du khách.
Tương truyền, ngày xưa khi vua du ngoạn ở các vùng biển, thấy ngư dân đánh bắt được loài cua lạ, có hình dáng như loài rùa biển, nên ăn thử. Thấy thịt cua thơm ngon, bổ dưỡng, vua truyền rằng khi đánh bắt được loại cua này phải dâng cho hoàng cung. Từ đó loài cua này mang tên cua hoàng đế, gọi trại đi để “kiêng húy” là huỳnh đế.
Video đang HOT
Món ăn từ cua huỳnh đế Quy Nhơn:
Cua huỳnh đế có thể chế biến các món như sốt me, rang muối, nướng…, nhưng ngon nhất và đơn giản nhất là món hấp, chấm với muối tiêu ớt xanh, hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo.
Còn gì thú vị hơn khi vừa ngồi thưởng thức món cua huỳnh đế, vừa nghe âm thanh rì rào của sóng biển, hít thở không khí mang vị mặn mòi của biển, ngắm nhìn biển cả mênh mông…
Hầu hết các nhà hàng đặc sản biển ở TP Quy Nhơn đều có món cua huỳnh đế, sẵn sàng chế biến theo yêu cầu của du khách.
Đi du lịch Bình Định, hòa mình vào thiên nhiên xinh đẹp, và thưởng thức đặc sản phố biển với món cua huỳnh đế, chắc hẳn du khách sẽ hài lòng.
Tôm hoàng bào về tổ
Tôm là loại hải sản rất ngon, dinh dưỡng cao, thịt săn chắc, dễ chế biến và mang hương thơm đậm đà đặc trưng của biển, cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể sinh trưởng và phát triển.
Tôm cũng là món hải sản thường có mặt trong thực đơn của các nhà hàng. Những món ăn chế biến từ tôm luôn mang lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn cho người thưởng thức. Một trong số đó là món tôm hoàng bào về tổ.
Tôm rảo là nguyên liệu chính dùng dể chế biến món ăn.
Tại Nhà hàng Khải Hương (TP Hạ Long), tôi đã từng được thưởng thức món tôm hoàng bào về tổ do những người đầu bếp ở đây sáng tạo nên. Món ăn này chiều lòng được tất thảy mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ bởi hương vị béo ngậy và lớp khoai tây phủ ngoài ăn giòn như bim bim khiến các bạn nhỏ rất thích thú.
Để chế biến món ăn này nguyên liệu chính cần dùng là: Tôm rảo, khoai tây, sốt mayone, sữa đặc, sữa tươi, mù tạt, tương cà, mì trứng và các gia vị thông dụng khác. Tôm sau khi làm sạch được cắt thành hai phần, đầu và thân riêng biệt. Phần thân sẽ được bóc vỏ để chừa lại đuôi. Tẩm ướp tôm với lòng đỏ trứng gà, một chút gia vị cùng với bột chiên giòn. Với món ăn này cần chiên tôm và đầu tôm ngập dầu, khi tôm có màu vàng đều là tôm chín, vớt tôm để ráo dầu và tiếp tục cho khoai tây bào sợi vào chiên vàng giòn.
Tôm sẽ được bao phủ bởi một lớp sốt thơm ngon béo ngậy.
Anh Trung đầu bếp của nhà hàng chia sẻ, linh hồn của món ăn này chính là ở phần nước sốt. Sốt sẽ gồm có: Sữa tươi, sữa đặc, mayone, mù tạt, tương cà. Tất cả sẽ được đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quện tạo thành hỗn hợp sánh đặc. Bước tiếp theo là nhúng tôm đẫm nước sốt rồi phủ khoai tây bào sợi đã được chiên giòn bao quanh.
Chiếc tổ được làm từ mì trứng dùng để decor món ăn.
Món tôm này độc đáo ở chính chiếc tổ để decor món ăn. Mì trứng sẽ được ngâm trong nước cho mềm, rồi được tạo hình giống như một chiếc tổ chim sau đó đem chiên giòn. Cuối cùng là decor món ăn lên đĩa.
Món tôm hoàng bào về tổ không những ngon mà còn được decor rất đẹp mắt.
Món ăn này tuy chế biến không quá cầu kì phức tạp nhưng thành phẩm mang đến cho thực khách lại cực kì bắt mắt. Không những vậy, món ăn này lại để lại ấn tượng với người thưởng thức bởi vị chua thanh ngọt dịu và không kém phần béo ngậy, thịt tôm tươi săn ngọt và khoai tây giòn rụm, tất cả hòa quện tạo nên một món ăn hoàn hảo.
5 món ngon dễ làm với cua Một số biến tấu thú vị được làm từ cua dành cho người nội trợ tham khảo. Cua là một trong những món hải sản giàu dinh dưỡng, được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức hấp dẫn với cua dành cho các tín đồ ẩm thực. Cua luộc bơ tỏ i Ảnh: Carnal...