Củ sen xào cay thanh đạm mà thơm ngon đậm đà cho bữa cơm thêm hấp dẫn
Chỉ mất 5 phút là bạn có thể chế biến ngay món củ sen xào cay chiêu đãi cả nhà rồi!
Củ sen xào cay giòn sần sật chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 320g củ sen
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 4 nhánh tỏi, thái lát
- 1 muỗng canh tương ớt
- 4 quả ớt tươi, thái lát
- một nhúm đường
- 1 cọng hành lá, thái nhỏ
Cách thực hiện:
- Cắt bỏ các phần đầu cứng và gọt vỏ củ sen.
Sau đó, thái củ sen thành những lát mỏng theo chiều ngang để lộ những lỗ hổng bắt mắt.
Video đang HOT
- Đổ nước vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun sôi. Cho củ sen vào nồi và chần trong khoảng 2 phút. Đổ nước trong nồi.
- Bắc chảo lên bếp. Đổ dầu vào chảo. Cho tỏi và tương ớt vào chảo. Đảo cho đến khi có mùi thơm.
- Cho củ sen và ớt tươi vào. Xào cho đến khi củ sen thấm đều gia vị.
- Thêm hành lá rồi đảo đều lần cuối.
- Đổ củ sen ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công!
Cách làm nấm rơm xào đậu hũ chay thanh đạm đơn giản nhanh chóng
Hôm nay nấu gì để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Nếu bạn chưa nghĩ ra thì để chúng mình gợi ý cho bạn món nấm rơm xào đậu hũ thơm ngon, thanh đạm này nhé. Còn chần chừ gì nữa cùng vào bếp và nấu món xào này thôi.
Nguyên liệu làm Nấm rơm xào đậu hũ
Nấm rơm 200 gr
Đậu hũ chiên 2 miếng
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê
Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao
Khi mua đậu hũ đã chiên sẵn bạn nên chú ý, mua những miếng có màu vàng tươi, khi ấn vào có cảm giác miếng đậu hũ mềm, mịn.Chọn mua đậu hũ chiên khi ngửi mùi thơm nhẹ của đậu nành, không có mùi lạ.Không mua đậu hũ chiên sẵn có màu vàng sẫm vì chúng có khả năng bị chiên bằng dầu bẩn, dầu củ.Đậu hủ khi ấn vào có cảm giác cứng tay, khi ngửi không có mùi hoặc có mùi hôi chua thì tuyệt đối không nên mua.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng.Nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn.Nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng.Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mùi nấm đặc trưng.Không chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn
màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn, là nấm đã để lâu sẽ không ngon.
Cách chế biến Nấm rơm xào đậu hũ
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ chiên sẵn bạn cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Có thể cắt làm 6 hoặc làm 8 đều được.
Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch rồi để ráo. Nếu nấm to thì bạn cắt làm đôi cho dễ chín.
2
Làm nấm rơm xào đậu hũ
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng với lửa vừa. Cho nấm vào xào nhanh khoảng 1 phút rồi cho 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào, nấu khoảng 5 phút cho nấm chín mềm.
Sau đó cho đậu hũ vào cùng gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào nấm rơm và đậu hũ trong khoảng khoảng 5 phút.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho món xào ra dĩa, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức rồi.
3
Thành phẩm
Món nấm rơm xào đậu hũ thật nhanh chóng đã hoàn thành rồi. Nấm ngọt, mềm hòa cùng đậu hũ béo thơm, mịn màng, tất cả được nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút cay cay của tiêu lại càng bắt cơm đấy nhé.
Cách làm cải ngồng luộc xanh mướt, nhanh chóng cực hấp dẫn Nếu bạn đang tìm một món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe thì món cải ngồng luộc chín là một gợi ý hay dành cho bạn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món luộc đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi này nhé! Nguyên liệu làm Cải ngồng luộc Cải ngồng 1 bó (khoảng 500gr) Gừng 1 củ (củ nhỏ) Muối...